【就是愛吃】桂冠營養輕食之輕鬆出好菜(咖哩魚蛋與芙蓉小魚羹)

【就是愛吃】桂冠營養輕食之輕鬆出好菜(咖哩魚蛋與芙蓉小魚羹) @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

(咖哩魚蛋)

我相信許多家庭跟我們一樣,

只要吃火鍋的季節到了,冰箱冷凍庫必定會多了好幾盒桂冠的火鍋料。

 

記得過年回娘家,一打開冷凍庫看到滿滿的桂冠火鍋料,我整個嚇到,

幾乎桂冠有出的產品,我老媽都買了,那時候覺得我老媽也太瘋狂了,

幾乎每種火鍋料都買了兩盒以上,貢丸也是兩包,

整個冰箱冷凍庫根本就是迷你版的桂冠倉庫,

那時候一直很想多A幾盒回家煮,畢竟桂冠的東西真的比其他產品貴了點。

(買過龍X的火鍋料和湯圓,吃起來口感真的不優呀!)

 

最近看到試吃活動,雖然每種產品都吃過,

但是還是貪了便宜報名試吃(貪便宜主婦心態呀~~),

拿到產品後,一整個興奮呀!

 

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豆豆龍才出門加班沒多久,我就接到豆豆龍的電話:

「老婆,宅急便送東西過來了,我叫他放在警衛室,你快點去拿吧~!」

 

因為我們家警衛室沒有冰箱,所以我就快步下樓找警衛伯伯取貨,

警衛伯伯看到紙箱上的「天天好享瘦」,在看看我的身材,似乎有偷偷笑的感覺,

外觀看起來的確有像減肥食品的感覺,警衛伯伯大概以為我在減肥吧,哈哈!

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打開箱子,發現還有附上簡單的食譜,標榜每道料理都只有99大卡。

(我要是很注重卡路里,就不會肥成豬了~~)

 

當天中午,也沒有人陪我吃飯,我就想簡單的吃個芙蓉豆腐當午餐,

晚上在想想可以變化點什麼東西當晚餐嚕。






 

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芙蓉豆腐就是「蛋豆腐」,與一般的板豆腐、嫩豆腐比較起來,口感細緻很多。

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一盒芙蓉豆腐有兩小塊,另外附上兩小包柴魚醬汁。

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要把芙蓉豆腐取出相當簡單,跟吃布丁很像,

把上層的塑膠膜撕掉,反扣在盤子上,

把容器底部的小柱子折斷,讓空氣進入容器中就可以了。

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淋上柴魚醬汁的芙蓉豆腐看起來相當樸素,

味道吃起來相當柔細好吃,柴魚醬汁的柴魚香位相當濃郁,

可惜對我來說鹹了點,下次放醬汁的時候會酌量,避免過鹹。

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晚上,我們的晚餐就豐富了,

左想右想,我決定用黃金魚蛋和芙蓉豆腐來料理,

而且都相當簡單唷!

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(咖哩魚蛋)

我沒有吃過正統的港式咖哩魚蛋,

我想到冰箱還剩了點咖哩塊,所以決定讓他們兩個手牽手當好朋友,

這道料理做法很簡單,咖哩魚蛋吃起來Q彈好味,如果能多放個一天應該可以更入味。

 

※ 食材

桂冠黃金魚蛋   1盒 (12顆)

咖哩塊      1~2小塊 (依個人口味調整)

洋蔥       半顆

馬鈴薯      1顆

水        適量

 



 

※ 做法

1、先將洋蔥和馬鈴薯切塊備用。

2、鍋子加少許油,先將洋蔥爆香。

3、洋蔥香味出來後,加入馬鈴薯略炒,加水淹過材料,煮約10分鐘,把馬鈴薯煮軟。

4、加入黃金魚蛋煮滾。

5、加入咖哩塊,咖哩塊煮溶後,在小火加熱約10分鐘,熄火靜置入味。

 

因為當天晚上我比較晚做菜,這道菜我只放了一個小時就上桌了,

如果能放個一天,上桌前再加熱享用,應該可以更入味。

雖然看起來不是很漂亮的一道料理,但是味道香濃,

喜歡咖哩的豆豆龍很捧場,吃光光。

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(芙蓉小魚羹)

這道芙蓉小魚羹,是我媽咪最愛的料理之一,

以前住在娘家的時候常煮,只是裡面食材會略做調整,

而這道料理比咖哩魚蛋更簡單,手藝笨拙的人也絕對可以端出好菜。

 

※ 食材

芙蓉豆腐   一盒(兩小塊)

吻仔魚    適量

玉米粒    適量

新鮮香菇   2朵

太白粉    1匙

水      適量

 



 

※ 做法

1、豆腐切小塊、新鮮香菇切小塊備用。

2、鍋子放少許水(不要太多,太多會變成湯),

   把切碎的玉米粒、吻仔魚、切碎的香菇下鍋煮滾,把吻仔魚的鹹香煮出來。

3、切塊的豆腐下鍋煮,最後淋上太白粉水勾薄芡。

 

要留意的是,吻仔魚本身就有鹹味,所以基本上這道菜不需要調味,

而且這道菜不用炒,全部用煮的就可以完成,只要把材料準備好就沒問題了,

之前我的作法不見得會加豆腐,會打個蛋花來代替,

因為芙蓉豆腐就是蛋製品,所以我就不另外加蛋,才不會吃太多膽固醇。

吻仔魚的部份可以換成蟹腳也很不錯,或是加點青豆顏色會更漂亮。

晚上我們吃的相當豐盛,

但是胃口大的豆豆龍居然沒有飽足感~~(天哪!)

所以用完餐約莫一個多小時,豆豆龍又喊肚子餓了,

還指定要吃炸餛飩

 

冰箱的珍珠餛飩還沒吃完,

不過想想雲吞也頗像餛飩的(還是根本就是餛飩?),

所以就拿出來油炸了。

【就是愛吃】桂冠營養輕食之輕鬆出好菜(咖哩魚蛋與芙蓉小魚羹) @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

話說桂冠的雲吞或是貢丸,都會附上調味包,

這調味包很好用,如果家裡冰箱剛好沒有蔬菜,

有這調味包來煮湯,味道還是挺不錯。

如果有青菜搭配,那麼我都會把調味包留下來,日後料理的時候也可能可以用到。

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炸雲吞沒啥密訣,只要油溫夠熱,油炸到金黃色就可以起鍋,

起鍋前記得火調大一些,雲吞就不會吃油,吃起來就不會油膩。

撒點胡椒鹽,味道就很美味。

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炸過的雲吞外皮酥脆,內餡還帶點肉汁,豆豆龍吃的很開心。

不過油炸食品實在不適合吃多,所以我都會控制豆豆龍一次只能吃三顆。

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鮮蝦雲吞可以吃到一隻小小的蝦子,而不是搗成蝦泥狀,

兩款雲吞調味一樣,差別只是在這隻小小蝦子而已。

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現在吃桂冠的日式火鍋料、雲吞和芙蓉豆腐系列,

剪下兩枚條碼寄回,就可以參加抽獎,

豆豆龍看到之後叫我垃圾不要亂丟,他可是想要抽台Wii回家哩。

 

這次桂冠的輕食系列,提供了些食譜供網路下載(http://event.laurel.com.tw/light99/?id=3),

有興趣的朋友可以參考網路食譜,自己創作料理。

 



 

【相關閱讀】

炸餛飩+大創胡椒鹽

 

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5 comments Add yours
  1. 我說真的,只要抓住男人的胃就抓住男人的心,單身的女生趕快學學Fly姐阿!!!!
    只要有美好晚餐的一天!!豆豆龍絕對離不開他老婆阿!!!(沒什麼意義的心靈喊話)
    不過我第一次注意到冷凍食品可以這樣料理….
    果然是創意不夠、磨練不足阿。
    題外話:正統的咖哩魚蛋並沒那麼好吃XDD
    去香港吃過幾次的感想OTZ
    版主回覆:(05/10/2011 06:58:00 PM)
    真的不好吃呀?
    這咖哩魚蛋就是很台灣口味的咖哩味道,
    之前我查了港式口味的作法,發現還得加些調味料,我沒把握就不敢做了

  2. Fly 站長 您好
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  3. 整個很有新好太太的感覺~~
    豆豆龍整個大幸福唷!!
    版主回覆:(05/10/2011 06:58:00 PM)
    哈哈,豆豆龍娶到我真的賺到啦

  4. 一整個好康的料理 中午時間看就餓了
    看看我手中的粥 好想配你的咖哩魚蛋
    版主回覆:(05/10/2011 06:58:00 PM)
    我看到你的麵也餓了呀><~~~
    今天回家煮麵的時候,就覺得沒有蕃茄在手,怪怪的@@

  5. 喔~
    我肚子餓了
    晚上沒有吃東西~~
    又看到這個~~~~
    豆豆龍你真是好運呀~
    娶到我的好朋友~~Fly
    版主回覆:(05/10/2011 06:58:00 PM)
    你來,我煮更好吃的給你吃~~^^

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