【Fly’s DIY】蕃茄海鮮義大利麵

【Fly’s  DIY】蕃茄海鮮義大利麵 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

我很喜歡吃義大利麵,我也說不出個所以然,

每次經過有賣義大利麵的店家,都會很想衝進去點盤麵來吃。

 

前陣子我在大賣場買了斜管麵(筆尖麵)和義大利麵醬,

想說豆豆龍還沒吃過我煮的義大利麵,

再加上當天中華棒球隊七點要出戰美國,豆豆龍緊張的要命要我隨便煮,

看看冰箱中還有透抽跟鯛魚片,就簡單做個義大利麵當晚餐吧。

 

※ 食材(恐怖的兩人份)

斜管麵(筆尖麵,我買的比較細,一包500g,我大約用了一半)

義大利麵醬(一罐400g,我大概倒了半罐)

洋蔥(半顆)

大蒜(約5粒)

透抽

鯛魚片

地瓜粉少許

洋香菜

黑胡椒粒

 






 

※ 做法

1、斜管麵下水煮到適當的軟硬度

    (冷水,放鹽巴,依個人的口感調整煮的時間,我喜歡中間留點白心,不過軟)

2、鯛魚片切適當的大小,沾一層薄薄的地瓜粉後,下鍋煎熟備用。

3、透抽切好備用。

4、洋蔥、大蒜切碎,大蒜爆香後,放入洋蔥炒到香味出來,把義大利麵醬倒入。

5、因為怕太稠,我加了少許水一起煮(約半杯量米杯),只是不知道這步驟是不是多餘的。

6、小滾幾分鐘後,把透抽放入,透抽半熟後再把斜管麵和煎好的鯛魚片放入和醬汁充分拌勻。

7、裝盤,灑上一點洋香菜和黑胡椒粒。

【Fly’s  DIY】蕃茄海鮮義大利麵 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

以往我在家吃義大利麵,都是很簡單的用料理包解決,

我最愛的大概是「聯夏」出的調理包,

共有四種口味:番茄肉醬、白酒蛤蜊、培根玉米、辣味鮮菇雞,

每種我都挺喜歡的,因為便宜又好吃,家裡常會買幾包放著。

豆豆龍覺得料理包還是不划算,要我試著自己用義大利麵醬來煮簡單的義大利麵,

這罐是家樂福的品牌,有幾種口味可以選擇,

我選擇的是「義大利麵醬」,一瓶有400g,這次我用了半罐多一些,

斜管麵大約用了250g,一共有三盤,豆豆龍自己就解決兩盤,真是捧場。

(義大利醬開罐之後五天內要用完,我暫時放在冷凍庫,不知道可不可以撐久一點。)

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雖說是海鮮義大利麵,感覺上還是寒酸了點,

沒有蛤蜊,沒有蝦子,用了很多洋蔥和大蒜,味道還挺香的。

不知道是不是自己加了一點點水,還是因為我和豆豆龍的口味太重,

我覺得醬汁的口味偏淡,

在和麵條拌勻之前,我用了一點點鹽巴調味。

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雖然沒有豐富的海味,

材料也很簡單,連醬都是半成品,

但是豆豆龍讚不絕口,直說不輸一般在外面吃到的口感,

不知道是真的很好吃,還是豆豆龍餓了一天了,所以他特別喜歡。

 

個人覺得這樣的義大利麵還是很虛啦,

總覺得還是少了些香味,

但是家樂福這罐義大利麵醬口感還不差,

印象中一瓶大約是50~55元,

下次去逛家樂福的時候,再買其他口味回家試做看看嚕。

 

至於我的作法,都是憑自己感覺亂亂做,

大家也可以分享一下自己的經驗,互相交流一下哩!

 



 

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2 comments Add yours
  1. 阿賢都煮奶油口味的義大利麵給我吃~
    上次我買了一瓶蘑菇口味的義大利蕃茄醬
    煮出來後~太酸呀~~~~又鹹~
    經過高人指點~說要放糖~
    我在來試一下囉~
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:42 PM)
    奶油退散,我不吃奶,退散退散~~~
    叫阿賢做沒有奶的給我吃~!

  2. 我也很愛義大利麵,試作之後發覺很簡單的料理,紅醬我覺得現成的不好吃,自己買蕃茄罐頭(整粒和醬汁各半),加入絞肉就是很優的紅醬了(要加紅酒和香料),吃不完分裝冰冷凍,下次吃再解凍即可。
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:42 PM)
    加什麼香料呀???月桂葉????
    敎一下吧!

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