【Fly’s DIY】蕃茄海鮮義大利麵

我很喜歡吃義大利麵，我也說不出個所以然，

每次經過有賣義大利麵的店家，都會很想衝進去點盤麵來吃。

 

前陣子我在大賣場買了斜管麵（筆尖麵）和義大利麵醬，

想說豆豆龍還沒吃過我煮的義大利麵，

再加上當天中華棒球隊七點要出戰美國，豆豆龍緊張的要命要我隨便煮，

看看冰箱中還有透抽跟鯛魚片，就簡單做個義大利麵當晚餐吧。

 

※ 食材（恐怖的兩人份）

斜管麵（筆尖麵，我買的比較細，一包500g，我大約用了一半）

義大利麵醬（一罐400g，我大概倒了半罐）

洋蔥（半顆）

大蒜（約5粒）

透抽

鯛魚片

地瓜粉少許

洋香菜

黑胡椒粒

 

 

※ 做法

1、斜管麵下水煮到適當的軟硬度

    （冷水，放鹽巴，依個人的口感調整煮的時間，我喜歡中間留點白心，不過軟）

2、鯛魚片切適當的大小，沾一層薄薄的地瓜粉後，下鍋煎熟備用。

3、透抽切好備用。

4、洋蔥、大蒜切碎，大蒜爆香後，放入洋蔥炒到香味出來，把義大利麵醬倒入。

5、因為怕太稠，我加了少許水一起煮（約半杯量米杯），只是不知道這步驟是不是多餘的。

6、小滾幾分鐘後，把透抽放入，透抽半熟後再把斜管麵和煎好的鯛魚片放入和醬汁充分拌勻。

7、裝盤，灑上一點洋香菜和黑胡椒粒。

以往我在家吃義大利麵，都是很簡單的用料理包解決，

我最愛的大概是「聯夏」出的調理包，

共有四種口味：番茄肉醬、白酒蛤蜊、培根玉米、辣味鮮菇雞，

每種我都挺喜歡的，因為便宜又好吃，家裡常會買幾包放著。

豆豆龍覺得料理包還是不划算，要我試著自己用義大利麵醬來煮簡單的義大利麵，

這罐是家樂福的品牌，有幾種口味可以選擇，

我選擇的是「義大利麵醬」，一瓶有400g，這次我用了半罐多一些，

斜管麵大約用了250g，一共有三盤，豆豆龍自己就解決兩盤，真是捧場。

（義大利醬開罐之後五天內要用完，我暫時放在冷凍庫，不知道可不可以撐久一點。）

雖說是海鮮義大利麵，感覺上還是寒酸了點，

沒有蛤蜊，沒有蝦子，用了很多洋蔥和大蒜，味道還挺香的。

不知道是不是自己加了一點點水，還是因為我和豆豆龍的口味太重，

我覺得醬汁的口味偏淡，

在和麵條拌勻之前，我用了一點點鹽巴調味。

雖然沒有豐富的海味，

材料也很簡單，連醬都是半成品，

但是豆豆龍讚不絕口，直說不輸一般在外面吃到的口感，

不知道是真的很好吃，還是豆豆龍餓了一天了，所以他特別喜歡。

 

個人覺得這樣的義大利麵還是很虛啦，

總覺得還是少了些香味，

但是家樂福這罐義大利麵醬口感還不差，

印象中一瓶大約是50～55元，

下次去逛家樂福的時候，再買其他口味回家試做看看嚕。

 

至於我的作法，都是憑自己感覺亂亂做，

大家也可以分享一下自己的經驗，互相交流一下哩！

 

 

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