【Fly’s DIY】炸醬青椒雞

【Fly’s  DIY】炸醬青椒雞 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

趁著便宜買了一大袋的青椒,

我習慣性的作法是清炒而已,頂多加了花枝或是透抽跟著一起炒,

不過同樣的口味也會吃膩呀!

 

想起我家還有一大罐維力炸醬,平時都只是拿來拌麵,

之前滷肉的時候加了一點,口感還不錯,

今天就試著入菜吧!

 






 

※ 食材:青椒、雞胸肉、蒜頭、維力炸醬

 

※ 做法

1、青椒洗淨切片、雞胸肉切片。

2、鍋子加少許油加熱,蒜頭拍碎,爆香。

3、等到蒜頭香氣出來後,放入青椒拌炒,約20秒後加入一匙炸醬。

4、青椒快熟的時候,加入雞胸肉一起快炒,如果太乾可以加點水把炸醬拌開。

5、雞肉熟透就可以起鍋了。

【Fly’s  DIY】炸醬青椒雞 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

因為我喜歡吃脆一點的青椒,所以我青椒不會炒太熟,以免過軟影響口感,

如果喜歡吃軟一點的青椒可以炒久一點。

 

另外,雞胸肉通常熟透後會比較乾柴一些,

所以我趁著雞胸肉還沒完全解凍的時候切薄片,

下鍋剛好熟後就可以裝盤,吃起來還可以保留著雞肉的嫩度。

 

炸醬加熱的時候,香味會一直傳出來,

自己是一邊炒一邊流口水,

要注意的是,炸醬的味道已經很重了,所以不需要另外調味,

(除非炸醬放太少,那就需要適度的調味了)

最後,炸醬真的很油,這道真的是油膩膩的料理,但是也超級下飯,

豆豆龍一直盤算著要用湯汁來拌飯,但是真的太油膩了啦,所以禁止他這麼做…..

維力炸醬如果好好運用,應該也是料理調味的好幫手呢!

 

批ㄟ斯:

如果把青椒換成彩色甜椒,顏色就更好看嚕!

 



 

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One comment Add yours
  1. 我喜歡吃青椒
    單炒的也很好吃^^
    這青椒雞肉
    看起來真是可口啊!
    一定很下飯^^
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:41 PM)
    我小時候很討厭青椒,長大後發現青椒甜甜的,滋味真好~~

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