【Fly’s DIY】馬鈴薯煎餅

之前在松露玫瑰的網頁上，

看到馬鈴薯煎餅的介紹，

就一直很想自己買馬鈴薯回家來試做看看。

 

當天準備的材料很簡單：馬鈴薯。

馬鈴薯是我在家樂福買的特價品，兩顆八元，

本來一直在掙扎要不要買進口的馬鈴薯，

但是還是忍住買了便宜貨。

買回來的馬鈴薯去皮準備刨絲嚕。

 

因為我家沒有食物調理機，

所以就是自己簡單的刨絲，

畢竟沒有刨的很細，所以應該比較像是松露玫瑰提到的瑞士馬鈴薯煎餅。

刨完絲之後，就直接下鍋煎啦，

一邊煎一邊壓，不用擔心會支離破碎，

因為澱粉會產生黏性，這些馬鈴薯絲會乖乖的手牽手黏在一起。

煎的過程中一直聞到淡淡的馬鈴薯香味，

煎起來並沒有松露玫瑰的好看，不過應該也是能吃啦，哈哈！

因為沒有任何調味的情況下，味道可能很平淡，

所以我在上面灑了一點點的胡椒鹽。

馬鈴薯煎餅的外層煎的酥酥香香，裡面還吃起來是絲狀的馬鈴薯口感。

 

整體味道來說，不難吃，但是似乎少了點什麼感覺，

不知道是不是應該再把馬鈴薯減碎一點，加上麵粉、雞蛋來煎？

或是馬鈴薯的品種還是會影響整體的口感？

雖然這次我嘗試的馬鈴薯煎餅沒特別出色，

但是豆豆龍跟我還是吃光光了。

下次，再來研究看看，看怎麼讓馬鈴薯煎餅更好吃嚕。

 

 

【相關閱讀】

松露玫瑰的「馬鈴薯煎餅」

 

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