【Fly’s DIY】馬鈴薯煎餅

【Fly’s  DIY】馬鈴薯煎餅 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

之前在松露玫瑰的網頁上,

看到馬鈴薯煎餅的介紹,

就一直很想自己買馬鈴薯回家來試做看看。

 

當天準備的材料很簡單:馬鈴薯。

【Fly’s  DIY】馬鈴薯煎餅 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

馬鈴薯是我在家樂福買的特價品,兩顆八元,

本來一直在掙扎要不要買進口的馬鈴薯,

但是還是忍住買了便宜貨。

買回來的馬鈴薯去皮準備刨絲嚕。






 

【Fly’s  DIY】馬鈴薯煎餅 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

因為我家沒有食物調理機,

所以就是自己簡單的刨絲,

畢竟沒有刨的很細,所以應該比較像是松露玫瑰提到的瑞士馬鈴薯煎餅。

【Fly’s  DIY】馬鈴薯煎餅 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

刨完絲之後,就直接下鍋煎啦,

一邊煎一邊壓,不用擔心會支離破碎,

因為澱粉會產生黏性,這些馬鈴薯絲會乖乖的手牽手黏在一起。

【Fly’s  DIY】馬鈴薯煎餅 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

【Fly’s  DIY】馬鈴薯煎餅 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

煎的過程中一直聞到淡淡的馬鈴薯香味,

煎起來並沒有松露玫瑰的好看,不過應該也是能吃啦,哈哈!

【Fly’s  DIY】馬鈴薯煎餅 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

因為沒有任何調味的情況下,味道可能很平淡,

所以我在上面灑了一點點的胡椒鹽。

馬鈴薯煎餅的外層煎的酥酥香香,裡面還吃起來是絲狀的馬鈴薯口感。

 

整體味道來說,不難吃,但是似乎少了點什麼感覺,

不知道是不是應該再把馬鈴薯減碎一點,加上麵粉、雞蛋來煎?

或是馬鈴薯的品種還是會影響整體的口感?

雖然這次我嘗試的馬鈴薯煎餅沒特別出色,

但是豆豆龍跟我還是吃光光了。

下次,再來研究看看,看怎麼讓馬鈴薯煎餅更好吃嚕。

 



 

【相關閱讀】

松露玫瑰的「馬鈴薯煎餅」

 

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3 comments Add yours
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  2. 哈囉你好,
    你的做法和觀念完全正確,
    基本上馬鈴薯是主要風味,
    如果你喜歡口味重一點,
    可以煎完以後上面補一片火腿或培根,
    我有時候也會煎一顆蛋加上去一起吃,
    但是我最喜歡原味,
    一點鹽一點黑胡椒,(鹽可以多一點,帶氣味),
    謝謝你喜歡我的食譜,
    歡迎你常來我家,
    食譜大賽要來投票喔^^
    松露姐姐
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:38 PM)
    謝謝松露姐姐啦^^~~~

  3. 煎起來就是沒速食店的好吃,問題在哪?我也想知道!
    版主回覆:(05/10/2011 06:57:38 PM)
    我也在想,是油不夠多,還是因為馬鈴薯品種不同?

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