雖然我媽媽做菜有點笨手笨腳，但是還是有些料理會讓家人讚不絕口，
這道洋蔥馬鈴薯燒雞是最近大受歡迎的菜色，
只是我家人做菜一向隨興，許多調味料也都是憑感覺，所以我這篇盡量用大家能理解的方式描述那個量啊……..
我們家人每次用餐都六個人以上，所以這道菜的份量也大概是4~6人的，分量不小喔！
【洋蔥馬鈴薯燒雞】
※ 食材
雞 半隻 （如果全用雞腿肉下去會更好吃）
洋蔥 一顆
馬鈴薯 一顆
醬油 半杯（約量米杯的半杯，須依每家醬油鹹度跟自己口味調整）
糖 一湯匙
酒 一杯（量米杯）
※ 做法
1、雞半隻，帶骨切塊、馬鈴薯與洋蔥都切塊 （馬鈴薯塊不要切太小）
2、熱鍋、下油，油熱後小火，洋蔥炒香
3、洋蔥香味出來後，開中大火，下切塊的雞肉去拌炒，雞肉變色之後就下馬鈴薯塊
4、材料炒勻後，加入醬油炒勻、加入糖炒勻，最後淋上酒，轉小火
5、蓋上鍋蓋，用小火慢燒，如果水分不夠可以加一點酒或是水去燒
6、燒約15~20分鐘後，馬鈴薯呈現鬆綿狀態、雞肉熟透，即可上桌
調味料的份量請自己斟酌，畢竟雞的大小不同、不同品牌醬油鹹度不同、每人口味不同，
如果雞肉改用切塊的雞腿塊，會更受小孩子喜歡，
馬鈴薯不要切太小，不然煮一煮整個糊掉，馬鈴薯就不見了…
這道菜必須控制在馬鈴薯外層剛好化成綿泥的感覺，讓醬汁也融入了一點馬鈴薯泥的香氣與口感，
再加上整個洋蔥的香甜味道，會超級下飯好吃的啊！
這道菜也很適合當便當菜，蒸過的味道不會變，也沒有葉菜類變黃的問題呢~
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