前陣子在企鵝的部落格看到她分享的米血糕滷,
發現企鵝有加沙茶醬呢,
以往我會買些五花肉、豆干、米血、蘿蔔,滷了一大鍋,
除了醬油、酒、糖、蔥段、蒜粒,還會加上超商買來的滷包和一點點維力炸醬,
只是現在家裡只有我跟豆豆龍,懶得滷一大鍋,
企鵝的簡單滷,讓我覺得似乎簡單又好吃,前幾天晚餐就滷了米血和蘿蔔。
※ 食材
米血、白蘿蔔、豆干(隨自己喜好,這些都是我冰箱剩下的)
沙茶醬、醬油、蔥段、蒜粒(參考企鵝的內容,但是我沒加辣椒)
※ 做法
1、所有食材切塊備用
2、一小鍋水,放入醬油、沙茶醬、糖、蔥段和蒜粒煮滾
3、白蘿蔔和豆干先丟下鍋煮,米血糕約10分鐘後下鍋滷
(我喜歡白蘿蔔軟一點,可以依個人口感自己調整時間)
4、自己控制時間關火,在悶個一段時間後就很入味啦
當天做飯的時候,
我先把滷汁煮滾,白蘿蔔和豆干丟下去滷,
一邊在準備其他的菜色(洗菜…等等),
一邊忙(煮湯、炒菜..),一邊注意時間再把米血糕丟下去繼續滷,關火繼續悶,
等所有的菜都搞定了,滷味也入味啦,
菜色可以在短時間內通通完成,還全部熱呼呼的。
白蘿蔔滷的很入味,鹹鹹甜甜的,端上桌前,我自己偷吃了好幾塊。
米血糕滷的也很好吃,果然加了沙茶醬,不需要滷味包,味道也很不錯。
其實我比較喜歡鴨血,不過超市賣的鴨血都太薄,厚一點的鴨血要到傳統市場才買得到,
超市賣的米血糕,有些牌子很容易過軟沒口感,還好這次買的米血不是雷。
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第一次看到我的名字就在上面勒 (害羞)
有時候也跟fly一樣 加菜頭豆皮類的 一起魯 也沒有家沙茶醬
就單純的味道也ㄧ樣好吃呢
看到菜頭的斷面秀 我家阿鐘都留口水了 (他也很愛魯蘿蔔)
而且我跟妳同感 有些米血品牌 吃起來真的是口感不對呢 !!
版主回覆:(05/10/2011 06:57:41 PM)
快點魯給你家阿鐘吃>
好佳在~
我已經在吃午餐了
不然我會流口水
版主回覆:(05/10/2011 06:57:41 PM)
有機會帶著你家胖子到我家吃飯嚕~~