有時候買菜,老闆會順便送上一把蔥,
或是當蔥便宜的時候,30元可以買上好大一把,
可是卻常常因為冰在冰箱,吃不光,冰到爛光光.....

讓Fly教你超簡單的保存方法吧!
(在繼續奮鬥食記之前,先來點小撇步吧~~不過這個方法應該很多人都知道啦~)




其實Fly還挺常下廚的,
以前還在唸書的時候就被爸爸灌輸「女人一定要會煮飯」的觀念,
即使千百般認為這根本是大男人主義的想法,
但是在棍棒之下,還是學會了煮飯,
而且手藝雖然比不上餐廳的精緻,
但是也算美味了啦。

自從搬出來後,我跟豆豆龍兩個人用餐變的很簡單,
即使簡單,也想吃的省錢又好吃,
我變得跟電視中「黃金傳奇」的省錢藝人一樣,
常在市場、超市搜尋特價的好康,
看到真的很優惠的食材,就會跟阿桑一樣開心的不得了~

上週日在市場買了一把10元的蔥,
買菜的時候老闆又多送了我幾根,
如果不用完,放在冰箱就會乾掉,整個就浪費了,
於是回家後我開始加工。

首先我把蔥洗乾淨,放在流理台上讓蔥乾一點。





等到蔥乾了些,我就把蔥切段和切成蔥花,
放在保鮮盒中後,放入冷凍庫(當然要記得加蓋呀!),
這樣蔥就可以保存很久,
至於要切多少蔥段和蔥花,就看自己平時下廚的習慣來分配,
常用到蔥段的,那蔥段就可以多切一點。
使用的時候,不用解凍,直接取出就可以下鍋炒或是煮湯了,
如果怕冷凍後蔥段和蔥花黏在一起,
其實只要盒子打開前用力搖個幾下,就很好取用了。

我們家用這個方法度過了很多次「高蔥價」的危機,
之前我老爸老媽買菜的時候,常常蔥一買就是好大一把,
可是往往用不完,後面的蔥都浪費掉了,
之前到芬學姐家看到他把蔥切好放在冷凍庫保存,
之後我就如法炮製,
好幾次蔥價高到大家都不敢買,可是我家的冷凍庫還是有很多蔥可以用,
所以如果大家的冰箱裡還有很多無法及時用完的蔥,
可以用這個方式保存唷。

只是在切蔥花的時候很痛苦,我的眼睛每次都被薰到猛掉眼淚,
還記得有一次我眼睛被薰到受不了,我戴了蛙鏡切蔥,(很詭異的畫面~)
我家老妹看到我的模樣,整個笑翻天。

我知道切洋蔥之前可以泡水,這樣就不會這麼刺激,
那有沒有什麼方法可以讓切蔥不要這麼痛苦哩?
(不要告訴我泡水呀,因為我就是要保持蔥的乾爽,再送入冷凍庫哩~~)




 

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