我很愛自己在家做果汁喝,總覺得比外面買的果汁喝起來還實在與可口,

不過我大概都是自己家裡有什麼茶飲就跟著水果亂亂打,

這陣子天氣超級熱,家裡多了些檸檬,最常喝的方式就是~~蜂蜜檸檬汁,

不過我實在太懷念花蓮佳興檸檬汁的清香與可口,

上網搜尋一下,哎呀我的媽,原來佳興檸檬汁的粉絲頁自己就自爆秘密武器是『煉乳』!!!

不過我其實還是不知道佳興檸檬汁自己在檸檬、糖與煉乳的比例是什麼,

總之這是我自己的比例,大家可以隨自己的口味自行調整。

 

 

【超好喝檸檬汁】

※ 食材

檸檬   一顆

二砂糖  約兩湯匙(喝湯用的陶瓷湯匙)

煉乳   20g

水    約400c.c.

 

※ 做法

1、檸檬洗淨,連皮切塊

2、果汁機中放入檸檬、二砂糖、煉乳

3、打勻(別打太久..)、濾渣、放冰塊,喝吧~~(會上癮)

 

檸檬要連皮一起打,所以外皮一定要清洗乾淨,如果怕農藥殘留的,可以選擇無毒或是有機認證的檸檬。

 

煉乳的份量基本上就是看個人喜好添加,我家目前只有這種煉乳,一小包是20g,

所以我一次打一顆檸檬,就是擠上一包~~不過感覺可以再酌量增加一點點。

 

檸檬基本上我是直接切塊整顆下去打,

我查網路上有人做法是只取檸檬綠色的部份,白色部分切掉(去苦味),只有綠色跟果肉去打汁,

但是佳興檸檬汁粉絲團提到是整顆去打........

我懶得去白色部分,所以也是整顆梭哈了~~

總之檸檬加上二砂糖跟煉乳,果汁機打打後,濾渣、放點冰塊就很棒了。

 

因為我個人喜歡酸一點,所以糖份量我並沒有放很多,

我水大概放400C.C.~450C.C.,打出來可以分成兩個小杯,一杯給媽媽~~~

煉乳一次一包我自己覺得很剛好,喜歡這香味的也能多加一點嘗試看看。

 

這幾天的心得下來,發現整顆下去打不一定會有苦味,

但是只要在果汁機攪的時間久一點,苦味就會比較明顯,這我也不太清楚為什麼,

煉乳可以中和掉檸檬的酸度,整杯檸檬汁喝起來是微酸帶甜,檸檬香氣很清新,真的非常好喝,

炎熱的天氣,外頭的飲料讓你不安心,就自己動手做消暑解渴的檸檬汁吧!

 

 

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留言列表 (6)

發表留言
  • Angela安琪拉
  • 推推1~~
    打檸檬汁可以加煉乳!!!!
    馬上筆記學起來了~~
    謝謝分享^^
  • Ruby
  • 請問純的麥芽膏哪找?
  • 訪客
  • 謝謝分享!
    苦味的主要來源是檸檬果皮白色的部分。
    做了幾次發現檸檬在果汁機裡攪的時間越長,檸檬果皮白色部分也會被攪碎釋放出苦味,所以只要低速將果肉攪出殘留剩下大的皮這樣就不苦了。
  • 謝謝專業的答覆,我後來也猜是皮的部分,只是猜不出來是綠色還是白色XDD~!!

    Fly 於 2017/06/24 21:25 回覆

  • 小馬達
  • 學起來
    這個真的很好喝
    不然每次一合購都要買很多
    然後冰箱又不夠冰了
    自己做當然相對的安心也便宜許多



    推推
  • 訪客
  • 請問你都打多久? 我用低速打15-30秒 感覺有苦味 果汁機算高速的
  • 太久了,我應該不超過十秒@_@

    Fly 於 2018/01/23 23:28 回覆

  • 豬頭皮
  • 我打了30秒, 有點苦....下次打10秒試看看
  • 如果轉速夠快 時間在短一點,不然苦味就跑出來了

    Fly 於 2018/05/08 17:19 回覆