【分享】不需開火也能變出美食 (Panasonic NN-SV30 蒸氣微波爐)

有了麵包，當然還得做主餐，

當天學習的主餐是無油炸雞塊佐酸黃瓜起司蛋奶醬、水果嫩雞排，

光聽名字就感覺很健康了。

 

【無油炸雞塊佐酸黃瓜起司蛋奶醬】

※ 食材

去骨雞腿肉　　一隻

黑胡椒粉　　　適量

起司蛋奶醬材料：

奶油起司　　　100g

橄欖油　　　　200g

蛋黃　　　　　2個

糖　　　　　　適量

酸黃瓜　　　　70g

黑胡椒粉　　　適量

鹽　　　　　　適量

檸檬汁　　　　適量（最後加）

 

當天的主餐用的是這台Panasonic型號NN-SV30的蒸氣微波爐，

可以當烤箱，也能當微波爐使用。

首先，先把雞腿簡單灑上黑胡椒粉後，就切塊。

雞腿基本上油脂已經夠多，要使用雞腿本身的油脂來油炸，所以雞皮不去除。

切好的雞腿塊就放入烤盤，雞皮要向下唷，

烤盤經過特殊設計，有導油槽，烤完之後就可以看到恐怖的油脂。

接著只要把烤盤放入，旋轉到炸雞的功能就可以了。

這個蒸氣微波爐右邊的面板，有中英文對照的代號，很方便。

在等待雞肉炸好的時候，就動手來做酸黃瓜起司蛋奶醬。

 

只要把上面「酸黃瓜起司蛋奶醬」的材料，全部放入容器中，用攪拌棒打勻即可，

其中檸檬汁在打完後才加入調味，避免過早氧化。

酸黃瓜的部份也能分兩次放，打完後再放一點點，就還能吃到酸黃瓜顆粒的口感。

炸雞完成出爐了，整個教室香噴噴的，仔細看烤盤，天哪，很多油!!!

我們都沒有另外加油，一隻雞腿就能搞出這麼多油來，光看就很恐怖。

平時我很愛啃雞腿，一不小心也啃進了不少油哪!!!

炸好的雞塊淋上酸黃瓜起司蛋奶醬，酸酸的味道，超開胃，

雞塊不會太乾柴，雞皮還帶點脆脆的口感，

一想到大部分的油都已經被逼出來了，就覺得可以放心大口吃也不怕肥。

這麼一小口，真的~~真的不夠啦~~學會後，回家可自己做一整隻雞腿，爽爽吃。

夏日炎炎，如果餐點能加入點水果，會很爽口，

接下來這道水果嫩雞排，也是超級EASY的啦！

【水果嫩雞排】

※ 食材

去骨雞腿　　1隻

黃奇異果　　2顆

綠奇異果　　2顆

芥末子醬　　適量

洋蔥絲　　　200g

楓糖　　　　適量

鹽　　　　　適量

 

先用楓糖和芥末子醬幫雞腿做SPA，讓肉更軟嫩入味。

洋蔥絲鋪平在烤盤上面。

雞腿皮向下放在洋蔥絲上面，就可以進入蒸氣微波爐了。

什麼!!??這麼簡單????????

對~~~就是這麼簡單哪!!!!!!!!!!!!!!!!!!

真的是懶人、笨蛋在家裡都可以大廚上菜耶~~~

放入微波爐選擇燒烤功能，讓雞肉烤熟就是道香噴噴的美食了。

出爐後，只要在雞肉上面灑一點點鹽巴提味，就OK啦。

因為沒有使用任何油，雞腿的油也被烤到逼出了不少，導油槽都油膩膩的。

 

這時候，只要把奇異果簡單的去皮、切片，就能擺盤了！

不需要任何醬料，雞腿跟著奇異果一起下肚，

喔喔喔喔喔，我沒想到雞腿肉跟奇異果這麼搭耶，

果香的酸甜味，搭配上雞肉鮮嫩多汁，沒過多的調味，幾乎都是吃食物的原味，

原來，當大廚這麼簡單唷~~~~

 

Deven老師怕大家沒吃飽，又煮了奶油月桂飯搭配著食用，

原來，微波爐也能煮米飯，感覺已經比電鍋萬能太多了。

奶油約20g放入平底鍋加熱，並且加上一片月桂葉提香。

生米約200g下鍋炒，炒到每顆米粒都裹了奶油，有點半透明狀就可以嚕。

接著把炒好的米放入可微波的容器中，加入高湯約120g。

蓋上蓋子，就送入微波爐，選擇煮飯的功能就OK啦。

煮好的米飯帶著淡淡奶油香氣，一點點香草味道，

吃起來蠻有嚼勁的，跟一般的米飯有點不同，蠻有異國風的唷。

 

最後，Deven老師還放了個大絕招，

一般我們煮西式濃湯會用奶油炒麵粉，但是我常失敗，火候控制不好容易炒焦，

老師直接把奶油跟麵粉放在一起，就送進微波爐烘烤了…..

（180度，15分鐘）

烤好的奶油麵粉，攪拌均勻後，就可以下鍋加高湯、牛奶、玉米粒、培根、馬鈴薯丁一起煮。

煮出來的玉米濃湯是香醇好喝，

用這種方法，就不用擔心炒焦麵粉，這招我要學起來哪!!!!

 

經過這次烹飪課，我發現這種超簡單的步驟很吸引我，

我家目前沒有使用微波爐，也沒有買烤箱，

依照以前的習慣，大概就是家中廚房會有一台烤箱和一台微波爐，

好幾次豆豆龍帶我去看烤箱，我都沒看到喜歡的，

也因為覺得自己使用率不高，就一直沒買。

 

不過，這次課程讓我發現，如果好好利用這樣的工具，其實可以變化出蠻多花樣的，

而且使用的頻率應該就蠻高的唷，

烤箱+微波爐兩種功能合一，找一個比較大的空間擺放就好，

不需要找兩個空間擺放兩台家電。

 

另外，Panasonic的樂在烹調網站也提供了蠻多的食譜，還有主題的廚藝教室，

資訊真的蠻豐富的，有別於一般家電的商業網站。

 

哎呀呀呀呀~~今年真的要好好存錢了，我想敗的東西實在太多了，

生了虎妹之後，很多時間都被壓縮了，包含做飯的時間，

有了製麵包機或是蒸氣微波爐，似乎都可以縮短我的時間耶，這樣的便利性真的蠻吸引人的。

 

【相關資訊】

Panasonic 樂在烹調：http://pmst.panasonic.com.tw/lovecooking/

 

 

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