【分享】不需開火也能變出美食 (Panasonic NN-SV30 蒸氣微波爐)

【分享】不需開火也能變出美食 (Panasonic NN-SV30 蒸氣微波爐) @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

有了麵包,當然還得做主餐,

當天學習的主餐是無油炸雞塊佐酸黃瓜起司蛋奶醬、水果嫩雞排,

光聽名字就感覺很健康了。

 

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【無油炸雞塊佐酸黃瓜起司蛋奶醬

※ 食材

去骨雞腿肉  一隻

黑胡椒粉   適量

起司蛋奶醬材料:

奶油起司   100g

橄欖油    200g

蛋黃     2個

糖      適量

酸黃瓜    70g

黑胡椒粉   適量

鹽      適量

檸檬汁    適量(最後加)






 

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當天的主餐用的是這台Panasonic型號NN-SV30的蒸氣微波爐,

可以當烤箱,也能當微波爐使用。

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首先,先把雞腿簡單灑上黑胡椒粉後,就切塊。

雞腿基本上油脂已經夠多,要使用雞腿本身的油脂來油炸,所以雞皮不去除。

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切好的雞腿塊就放入烤盤,雞皮要向下唷,

烤盤經過特殊設計,有導油槽,烤完之後就可以看到恐怖的油脂。

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接著只要把烤盤放入,旋轉到炸雞的功能就可以了。

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這個蒸氣微波爐右邊的面板,有中英文對照的代號,很方便。

在等待雞肉炸好的時候,就動手來做酸黃瓜起司蛋奶醬。



 

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只要把上面「酸黃瓜起司蛋奶醬」的材料,全部放入容器中,用攪拌棒打勻即可,

其中檸檬汁在打完後才加入調味,避免過早氧化。

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酸黃瓜的部份也能分兩次放,打完後再放一點點,就還能吃到酸黃瓜顆粒的口感。

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炸雞完成出爐了,整個教室香噴噴的,仔細看烤盤,天哪,很多油!!!

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我們都沒有另外加油,一隻雞腿就能搞出這麼多油來,光看就很恐怖。

平時我很愛啃雞腿,一不小心也啃進了不少油哪!!!

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炸好的雞塊淋上酸黃瓜起司蛋奶醬,酸酸的味道,超開胃,

雞塊不會太乾柴,雞皮還帶點脆脆的口感,

一想到大部分的油都已經被逼出來了,就覺得可以放心大口吃也不怕肥。

這麼一小口,真的~~真的不夠啦~~學會後,回家可自己做一整隻雞腿,爽爽吃。

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夏日炎炎,如果餐點能加入點水果,會很爽口,

接下來這道水果嫩雞排,也是超級EASY的啦!

【水果嫩雞排】

※ 食材

去骨雞腿  1隻

黃奇異果  2顆

綠奇異果  2顆

芥末子醬  適量

洋蔥絲   200g

楓糖    適量

鹽     適量



 

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先用楓糖和芥末子醬幫雞腿做SPA,讓肉更軟嫩入味。

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洋蔥絲鋪平在烤盤上面。

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雞腿皮向下放在洋蔥絲上面,就可以進入蒸氣微波爐了。

什麼!!??這麼簡單????????

對~~~就是這麼簡單哪!!!!!!!!!!!!!!!!!!

真的是懶人、笨蛋在家裡都可以大廚上菜耶~~~

放入微波爐選擇燒烤功能,讓雞肉烤熟就是道香噴噴的美食了。

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出爐後,只要在雞肉上面灑一點點鹽巴提味,就OK啦。

因為沒有使用任何油,雞腿的油也被烤到逼出了不少,導油槽都油膩膩的。

 

這時候,只要把奇異果簡單的去皮、切片,就能擺盤了!

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不需要任何醬料,雞腿跟著奇異果一起下肚,

喔喔喔喔喔,我沒想到雞腿肉跟奇異果這麼搭耶,

果香的酸甜味,搭配上雞肉鮮嫩多汁,沒過多的調味,幾乎都是吃食物的原味,

原來,當大廚這麼簡單唷~~~~

 

Deven老師怕大家沒吃飽,又煮了奶油月桂飯搭配著食用,

原來,微波爐也能煮米飯,感覺已經比電鍋萬能太多了。

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奶油約20g放入平底鍋加熱,並且加上一片月桂葉提香。

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生米約200g下鍋炒,炒到每顆米粒都裹了奶油,有點半透明狀就可以嚕。

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接著把炒好的米放入可微波的容器中,加入高湯約120g。

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蓋上蓋子,就送入微波爐,選擇煮飯的功能就OK啦。

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煮好的米飯帶著淡淡奶油香氣,一點點香草味道,

吃起來蠻有嚼勁的,跟一般的米飯有點不同,蠻有異國風的唷。

 

最後,Deven老師還放了個大絕招,

一般我們煮西式濃湯會用奶油炒麵粉,但是我常失敗,火候控制不好容易炒焦,

老師直接把奶油跟麵粉放在一起,就送進微波爐烘烤了…..

(180度,15分鐘)

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烤好的奶油麵粉,攪拌均勻後,就可以下鍋加高湯、牛奶、玉米粒、培根、馬鈴薯丁一起煮。

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煮出來的玉米濃湯是香醇好喝,

用這種方法,就不用擔心炒焦麵粉,這招我要學起來哪!!!!

 

經過這次烹飪課,我發現這種超簡單的步驟很吸引我,

我家目前沒有使用微波爐,也沒有買烤箱,

依照以前的習慣,大概就是家中廚房會有一台烤箱和一台微波爐,

好幾次豆豆龍帶我去看烤箱,我都沒看到喜歡的,

也因為覺得自己使用率不高,就一直沒買。

 

不過,這次課程讓我發現,如果好好利用這樣的工具,其實可以變化出蠻多花樣的,

而且使用的頻率應該就蠻高的唷,

烤箱+微波爐兩種功能合一,找一個比較大的空間擺放就好,

不需要找兩個空間擺放兩台家電。

 

另外,Panasonic的樂在烹調網站也提供了蠻多的食譜,還有主題的廚藝教室,

資訊真的蠻豐富的,有別於一般家電的商業網站。

 

哎呀呀呀呀~~今年真的要好好存錢了,我想敗的東西實在太多了,

生了虎妹之後,很多時間都被壓縮了,包含做飯的時間,

有了製麵包機或是蒸氣微波爐,似乎都可以縮短我的時間耶,這樣的便利性真的蠻吸引人的。

 

【相關資訊】

Panasonic 樂在烹調:http://pmst.panasonic.com.tw/lovecooking/

 



 

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4 comments Add yours
  1. 以前都覺得太貴買不下手,看完分享又覺得很好用,可以認真考慮了
    版主回覆:(05/10/2011 06:58:59 PM)
    如果家中廚房有空間,預算也夠,我是覺得可以考慮敗一台這樣的家電啦,因為如果會使用,真的還蠻好用的耶~~~-而且這個容量夠大,可以烤一隻雞~~

  2. 看了都流口水了~
    想必版主很會料理食物喔~
    以後會常來參觀ㄉ^^
    版主回覆:(05/10/2011 06:58:59 PM)
    我~~我不太會煮,頂多隨便煮個家常菜,這種家電通常都不太會用,頂多拿來加熱解凍。現在發現如果會使用就很方便,感覺做菜就可以更簡單,呵呵

  3. 下午四點以後,請勿收看,以免餓昏…
    版主回覆:(05/10/2011 06:59:00 PM)
    哈哈,看到照片會有想流口水的衝動喔~~

  4. 我家有微波爐也有烤箱還有電鍋,好想買喔~看起來好神奇…
    版主回覆:(05/10/2011 06:59:00 PM)
    這個可以當烤箱的微波爐的確好用,只是價格比你家的微波爐+烤箱+電鍋三個加起來還貴哪!!!!但是應該蠻耐用+實用的

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