【就是愛吃】上介青快炒店《永和》

店名：上介青快炒店
地址：台北縣永和市永貞路３０７號
電話：０２－２９２０２３２５
營業時間：　ＰＭ　４：００～　ＡＭ　０３：００
平均消費：約　２５０元／人　以上
這次是老公的弟弟作東請大家吃飯，真讓我不好意思，
下次換我這個大嫂請客好了！
永和的上介青應該是永和一帶小有名氣的熱炒店吧，
可是我是完全不知道有這家店，是因為老公的弟弟約在這吃飯，才知道這麼一家。

上介青離永和太平洋百貨不算太遠，
晚上用餐時間人潮挺多，如果沒有事先訂位，就可能需要等待了。

　　（毛豆）
店家招待的小菜，我喜歡吃毛豆，可惜量太少！

　　　　　　（素雞）
素雞吃起來普普，毛豆還是比較香一點。
 

一般熱炒店的菜餚，通常都是「油」，
還好這道炒A菜雖是大火快炒，但是不油膩，蒜頭的分量不少，提升了不少香氣。
 

       （炒箭筍／80元）
這炒箭筍用豆瓣去拌炒的，只是我總覺得少了點什麼味道，吃起來夠鹹但是不夠香。
 

       （黃金豆腐／70元）
這黃金豆腐，感覺價格好像就沒這麼平價了（但也不算貴啦）。
 

 

這豆腐要趁熱吃，才會有外酥內嫩的口感，
因為豆腐完全沒味道，所以要沾點醬油膏才好吃，
可惜的是，醬油膏不好吃啦，太鹹了，味道如果能再調過會更棒哩。
 

這生魚片是老公弟弟去現點一條活魚，活魚三吃裡面的一吃，要多少錢呢？不太知道，
只是這魚肉的口感沒那麼軟。
 

      （現撈沙蝦／120元）
沙蝦大概十來尾，冰冰涼涼，蝦肉鮮甜，還算不賴。
 

這道涼拌的洋蔥不知道是不是招待的？
夏天吃這洋蔥，涼涼脆脆，帶點微辣，吃進去還帶點柴魚香，在家裡自己做應該也會很棒。
 

      （五更腸旺／80元）
腸子不多，辣度還OK，一份八十元，就不需要太挑剔了，
這道菜超級下飯的。
 

      （蘆筍沙拉／80元）
感覺這蘆筍好像冰太久了一點，鮮味都跑掉了~~。
 

       （特味吳郭魚／80元）
不知道特味在哪？一送上來會覺得不是清蒸也不是水煮，吃起來也沒什麼特殊之處。
 

                            （鵝肉／120元）
因為看到很多客人都有點鵝肉，所以也點了一份吃，
煙燻過的鵝肉味道還不賴，骨頭不會多到讓你想哭，跟西門町那家老店比算是料多實在的了。
 

      （三杯中卷／250元）
三杯一像是重口味豆豆龍的最愛，這三杯中卷當然也很快就被掃盤，
肉質Q彈，味道不會死鹹，
只是原來一份要250元，比我想像中貴了點。
不過三杯的價格似乎都是這樣，這家店所有三杯的料理都是250元。
 

這道魚料理，也是活魚三吃裡面的一部分（分成生魚片、紅燒魚、鮮魚味噌湯），
這魚肉有先酥炸過後，簡單的跟小黃瓜一起紅燒拌炒，
魚肉因為有鮮炸過，外皮還保持著一點點酥酥的口感，小黃瓜在這道料理吃起來格外的爽脆。
 

       （鮮魚味噌湯）
 

   （炒海瓜子／100元）
份量有點少，但是加了九層塔的炒海瓜子，是我無法抗拒的美味呀！
真希望再多來一大盤！
 

                          （酸辣高麗菜／100元）
第一次吃到這種又酸又辣的高麗菜，可惜不對我的胃口，我比較喜歡清炒口味。
 

      （澎湖花枝丸／100元八顆）
 

    （炒牛肉／100元）
這道空心菜炒牛肉，肉質不老，軟嫩入味，
沙茶的香味濃而不膩，一不小心就會多挖一些白飯了！
 

    （客家小炒／120元）
嚴格來說，就是一般的熱炒店，外縣市的人不需要特地跑來吃啦，
跟我之前在板橋吃過臨洋港的經驗來比較的話，
上介青的份量比臨洋港多，口味比較不油膩，
重點是服務態度大贏，那邊服務的婆婆媽媽們都相當親切，
這也難怪這家店的生意如此火熱了呀！
【延伸閱讀】
臨洋港生猛活海鮮《板橋》