日本北陸 DAY 1:兼見御亭

在日本的第一天晚餐,是在兼六園附近的「兼見御亭」。

之前就有提到,兼見御亭的老板娘也是懷華樓的老板娘,

在網路上其實可以搜尋到很多兼見御亭的資料,

可惜都是日文,看得不是很懂,

唯一看得懂的就是創始於大正三年,哈哈~

不過我猜應該是小有名氣的石川加賀料理店。

日本北陸 DAY 1:兼見御亭 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

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因為是跟團,即使是很好的餐廳,不過我想也不太可以吃的太好,畢竟一分錢一分貨!

導遊一開始有跟我們提到今天晚上吃的比較屬於加賀的鄉土料理,

不過對於來到日本的第一餐,我倒是很期盼呢!

 

走進晚餐的地點,映入眼簾的就是一個個紅色像櫃子一樣的東西在桌上,

仔細看今天的晚餐有一部份就放在「櫃子」裡哩。






 

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連筷子都印上「兼見御亭」四個字~

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日式料理中,一定會出現的醃製小菜…永遠都是一小碟

(太多也會受不了吧,挺鹹的哩,所以很下飯!)

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幾乎餐餐都可以看到的茶碗蒸~我很怕吃到太濕太軟的茶碗蒸,

印象中這茶碗蒸的蛋不會太軟太濕,

我很喜歡這種口感。

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這是炸雞肉,好好吃哩~

在日本用餐的時候,通常我到用餐的會場,已經有很多料理都已經擺在桌上等待主人來享用了,

所以有部分的料理都是較生冷的。

這個炸雞肉雖然已經冷了,但是不會有炸物冷掉後油油濕濕的口感,

雖然沒有熱呼呼的感覺,但是雞肉也不會太乾,讓人覺得兩塊炸雞怎麼夠吃啦!

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一開始我以為這蝦子是熟的,沒想到看到藍紫色的蝦卵後,才知道這可是生的蝦子哩。

我沒有沾上哇沙米,也沒沾上醬油,撥了殼就直接吃了~

(不要告訴我哇沙米是消毒用的,錯!哇沙米根本沒有殺菌的效果唷~)

總之..入口後就是「甜」哪!沒想到這蝦子生吃這麼好吃~

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這碗是金澤加賀的道地鄉土料理,

導遊只有簡單的介紹說這是由雞肉和一些蔬菜熬煮的,

我查了兼見御亭的網頁發現這個料理的名稱是治部煮

其實正確的吃法是要將裡面那坨哇沙米扮開來享用,

可是我怕哇沙米的嗆味,所以把那坨哇沙米撈出來,直接吃了,

這碗裡面有竹筍、香菇..等等蔬菜,不過都是一點啦~

不知道是太精緻了,還是食材是貴的,呵呵~

有點像濃稠的大雜燴。

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這一鍋熱呼呼的鍋物呢,內容物也很簡單,

一些菇類、豆腐、蝦和蔥花,

在我們入席之後,就會有人來幫忙點上火來加熱,

等到湯沸騰了,蒸氣推開木蓋子「噗噗」的跑出來後,

就可以享用啦~

湯是鮮美的,可是..鹹…………………還是下飯~

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菜色看起來並不多,

可是我把一碗白飯吃的光光了,還覺得很撐,

水果都吃不太下了。

 

團裡有男生怕吃不飽,又多要求了加碗白飯,

根據導遊說,白米在日本可是小貴的哩,

光這碗白飯,平時可是賣一碗200元日幣的唷~

 

有關兼見御亭的相關資料,

大家可以參考他的網站:http://www.kenrokuen.jp/ochin/index.html

裡面還有介紹他的相關料理唷~

 



 

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