水相法義料理Aqua,推薦創意特色料理,薑片麻味小土雞燉飯佐起司真是太美味了!

水相法義料理Aqua,推薦創意特色料理,薑片麻味小土雞燉飯佐起司真是太美味了! @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

(薑片麻味小土雞燉飯佐起司/320元)

 

 

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台北的部落客好友跑來台中吃飯,託他的福氣由我當地陪去用餐,

水相法義料理在台中小具知名度,地點就在台中新光三越、市政府附近的惠中路上,

如果是搭台灣大道這條線的公車(BRT)的話,在新光三越站或是市政府站下車都可以。

 

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水相法義料理跟隔壁的紅巢燒肉是同一個公司,其實餐廳就在隔壁,後面有通道互通,

中間有著水池區隔,是相當特別的建築,感覺很優雅又大器。

 

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餐廳呈長方形,座位不算少,挑高的空間相當舒服,

我個人喜歡靠窗、靠水池的沙發區,坐在水池旁邊有著自然光灑落,很享受的。

(只是沙發容易滑,我常起來移沙發,哈!)

 

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後面有個通道可以前往洗手間,跟紅巢燒肉相通,洗手間也是共用的。

 

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通道旁就是水相的備餐區,當天還正好遇到蘋果日報的記者來採訪。

 

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(火山起司麵包/主餐附的麵包)

話說,這個用鑄鐵鍋盛裝的麵包,我到的時候已經冷了有點可惜,

(我比朋友晚到餐廳)

據說剛上桌的時候還是熱呼呼的,而且吃完可以再續唷!

本來吃得差不多的時候有詢問服務生是否能幫我們加熱,

但是服務生表示會重新上一份新的,我跟朋友覺得這樣好像太浪費食物了,所以就繼續吃光麵包。

總之點了主餐都會附,吃不夠可以續麵包。

 

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雖然鍋子冷了、麵包冷了,但是不得不說這味道還是挺好,

不喜歡起司的我也不覺得這起司很臭,淡淡的奶香,不會過濃郁,其實反而不會膩的剛剛好,

而且淋上起司的麵包,即使放了一段時間沒有吃掉,麵包也不會變軟變糊。

你會覺得,不會軟掉糊掉,那這法國麵包肯定很硬吧?

不,也不會,帶著嚼勁,但絕對不是乾硬,即使不沾上起司醬也不會覺得不好吃。

  

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(仲夏水果生菜沙拉佐和風胡麻醬/260元)

這份沙拉份量不少,約2~4個人的份量。

 

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除了生菜,水果不少,番茄、水蜜桃、奇異果、葡萄、芭樂..等等,搭配胡麻醬真的非常清爽,

直接沾醬或是把胡麻醬都倒入拌勻都很棒。

 

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我跟朋友把胡麻醬都倒入沙拉盆中拌勻了,

水相的胡麻醬比較稀,但是吃起來口感清爽,不過吃到最後會覺得沙拉比較濕一點。

(廢話,醬都倒進去了阿)

 

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(華道夫甜筒/鮑魚、臘腸/120元一支/惠中店限定)

這甜筒一上桌真的很吸睛,把前菜包裝的跟甜點冰淇淋一樣,真的很有創意。

 

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這一款是搭配SALAMI的甜筒,切薄片的葡萄在上面裝飾著,下面則是馬鈴薯泥、蘋果沙拉。

 

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另一款是鮑魚跟小番茄的搭配,有別於SALAMI的鹹,鮑魚多了點甜香,

我個人好喜歡這樣的搭配,主要是裡面的馬鈴薯泥很清爽綿密,

許多西餐廳的馬鈴薯泥會加入比較大量的牛奶或是起司,造成奶味太重,容易吃膩,

但是水相法義餐廳這款甜筒的馬鈴薯泥真的清爽,

再加上下面是撲了切成細絲的蘋果沙拉,一整個搭配就是很合,

果香、馬鈴薯的香氣搭配鮑魚的鮮味,非常麻吉,大推唷!

 

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(炸海鮮拼盤附蔬菜棒/350元/4人份)

 

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這份炸海鮮拼盤一上桌,我肚子就咕嚕咕嚕叫了,看起來好美味唷!

裡面有四份甜白蝦、海魚、小卷跟帆立貝,

沾醬則是有泰式酸辣醬、塔塔醬跟黃芥末。

 

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炸物外衣炸得酥脆,不過油,印象中比較油膩的就是炸帆立貝了,

海魚的部分是小魚整尾去骨,還留著小尾巴,肉質細嫩。

 

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炸甜白蝦跟小卷都很美味,其中小卷跟干貝都沒有炸過老的問題,還保持著嫩度很好入口。

 

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我個人覺得沾塔塔醬是最搭的(雖然比較想沾胡椒鹽,哈!),

這四人份的炸物,我跟朋友兩個人也是幾乎清空,好吃啊!其實點上一份就吃飽了,還吃什麼主餐,呵呵~~

 

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(義式風味原純濃湯/90元)

 

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南瓜湯裡面加了不少蔬菜,喝起來奶香、蔬菜香甜味挺重的。

 

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(法式風味原淬清湯/90元)

 

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這道湯品比較偏向羅宋湯、蔬菜湯的感覺,裡面有不少小番茄、玉米筍、牛肉塊,

但是這道湯品沒啥酸度,湯底有著濃郁明顯的牛肉香氣,看似湯清卻是味濃,

感覺是吃很濃郁的清燉牛肉湯,不喜歡牛腥味的朋友可能會覺得味道偏重喔!

 

 

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(辣味雞球搭泡菜管麵佐香酥脆椒/360元/惠中店限定)

 

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我覺得水相很多餐點看起來都頗具特色跟創意,這樣的口味在其他餐廳的確少見,

辣味雞球、泡菜跟水管麵的搭配,還有吃起來帶點辣香的香酥脆椒,真的很特別。

 

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看菜單標註了兩根辣椒以為會很辣,不過這道餐點其實並沒想像中辣,

正確地說,辣中帶甜,甜甜鹹鹹又辣辣,有一點吃糖醋口味的感覺,

雞腿肉炸過裹了醬汁,據說店家是把韓式炸雞的概念也呈現在這盤義大利麵上。

 

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喔喔,對了,除了炸雞、泡菜之外,其實裡面還有切成小塊的韓式年糕,

另外搭配當季蔬菜(筊白筍),總之相當豐富又滋味特別的義大利麵。

  

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(薑片麻味小土雞燉飯佐起司/320元)

 

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這道主餐一上桌,就聞到明顯的麻油香氣,我笑說:「彷彿又回到坐月子時光啊!」

 

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用麻油煸香老薑片,與雞腿塊、多種蔬菜一起燉煮,西式的燉飯加入中式的創意混搭,很特別。

 

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雖然菜名上面寫了佐起司,不過我覺得起司味不濃,倒是有麻油香跟酒香很誘人,

有點類似中式的麻油雞油飯,但是採用燉飯的方式去料理,其實很不錯耶,

直覺帶長輩來用餐點這道餐點,應該會頗受長輩青睞喔!

 

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麻油香跟酒香真的讓我好愛,我覺得酒跟老薑的味道可以再重一點,

除了雞肉,還加了不少蔬菜,例如香菇、筊白筍,吃起來也很爽口,

當天料理我最愛這道麻油雞燉飯了啊!一邊寫一邊又流口水,超想帶我娘也來一起享受一下美味。

 

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(彩虹棉花糖摩卡/180元)

 

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(凍薄荷香蘋芒果/130元)

 

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這杯凍薄荷香蘋芒果好好喝唷,芒果、蘋果跟一點點檸檬調配的果汁,微酸冰涼,我很喜歡。

 

我覺得水相這家餐廳蠻多餐點都具有創意與特色,單點上價格不算太貴,

至少我站在餐廳外的時候,裝潢讓我以為這家餐廳隨便一個主餐都要五六百起跳,

其實主餐單點的部分約落在三百多元,可以加150元升等為套餐,

但是許多單點的菜色也頗具水準,而且很多創意菜色,帶長輩來應該也能吃得很開心。

當天下午茶時間一到就湧入不少客人,我看了一下下午茶菜單,除了鬆餅、PIZZA、麵包,

也有提供燉飯與義大利麵,價位從160元~380元左右,比很多餐廳的下午茶價格還要便宜些,

怪不得平日下午茶時間客人也是滿滿耶~~~~(不少是奶奶級客人耶!!!)

下午茶時間也有提供我非常愛的薑片麻味小土雞燉飯佐起司喔。

 

附註:本文是我朋友受邀去餐廳試吃,我是跟著朋友一起去吃得愛吃鬼,心得是誠實的!

 

【店家資訊】

水相法義料理 Aqua  

惠中店

地址:台中市西屯區惠中路一段117號

電話:04-22581616

 

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