（薑片麻味小土雞燉飯佐起司／320元）
台北的部落客好友跑來台中吃飯，託他的福氣由我當地陪去用餐，
水相法義料理在台中小具知名度，地點就在台中新光三越、市政府附近的惠中路上，
如果是搭台灣大道這條線的公車（BRT）的話，在新光三越站或是市政府站下車都可以。
水相法義料理跟隔壁的紅巢燒肉是同一個公司，其實餐廳就在隔壁，後面有通道互通，
中間有著水池區隔，是相當特別的建築，感覺很優雅又大器。
餐廳呈長方形，座位不算少，挑高的空間相當舒服，
我個人喜歡靠窗、靠水池的沙發區，坐在水池旁邊有著自然光灑落，很享受的。
（只是沙發容易滑，我常起來移沙發，哈！）
後面有個通道可以前往洗手間，跟紅巢燒肉相通，洗手間也是共用的。
通道旁就是水相的備餐區，當天還正好遇到蘋果日報的記者來採訪。
（火山起司麵包／主餐附的麵包）
話說，這個用鑄鐵鍋盛裝的麵包，我到的時候已經冷了有點可惜，
（我比朋友晚到餐廳）
據說剛上桌的時候還是熱呼呼的，而且吃完可以再續唷！
本來吃得差不多的時候有詢問服務生是否能幫我們加熱，
但是服務生表示會重新上一份新的，我跟朋友覺得這樣好像太浪費食物了，所以就繼續吃光麵包。
總之點了主餐都會附，吃不夠可以續麵包。
雖然鍋子冷了、麵包冷了，但是不得不說這味道還是挺好，
不喜歡起司的我也不覺得這起司很臭，淡淡的奶香，不會過濃郁，其實反而不會膩的剛剛好，
而且淋上起司的麵包，即使放了一段時間沒有吃掉，麵包也不會變軟變糊。
你會覺得，不會軟掉糊掉，那這法國麵包肯定很硬吧？
不，也不會，帶著嚼勁，但絕對不是乾硬，即使不沾上起司醬也不會覺得不好吃。
（仲夏水果生菜沙拉佐和風胡麻醬／260元）
這份沙拉份量不少，約2~4個人的份量。
除了生菜，水果不少，番茄、水蜜桃、奇異果、葡萄、芭樂..等等，搭配胡麻醬真的非常清爽，
直接沾醬或是把胡麻醬都倒入拌勻都很棒。
我跟朋友把胡麻醬都倒入沙拉盆中拌勻了，
水相的胡麻醬比較稀，但是吃起來口感清爽，不過吃到最後會覺得沙拉比較濕一點。
(廢話，醬都倒進去了阿）
（華道夫甜筒／鮑魚、臘腸／120元一支／惠中店限定）
這甜筒一上桌真的很吸睛，把前菜包裝的跟甜點冰淇淋一樣，真的很有創意。
這一款是搭配SALAMI的甜筒，切薄片的葡萄在上面裝飾著，下面則是馬鈴薯泥、蘋果沙拉。
另一款是鮑魚跟小番茄的搭配，有別於SALAMI的鹹，鮑魚多了點甜香，
我個人好喜歡這樣的搭配，主要是裡面的馬鈴薯泥很清爽綿密，
許多西餐廳的馬鈴薯泥會加入比較大量的牛奶或是起司，造成奶味太重，容易吃膩，
但是水相法義餐廳這款甜筒的馬鈴薯泥真的清爽，
再加上下面是撲了切成細絲的蘋果沙拉，一整個搭配就是很合，
果香、馬鈴薯的香氣搭配鮑魚的鮮味，非常麻吉，大推唷！
（炸海鮮拼盤附蔬菜棒／350元／4人份）
這份炸海鮮拼盤一上桌，我肚子就咕嚕咕嚕叫了，看起來好美味唷！
裡面有四份甜白蝦、海魚、小卷跟帆立貝，
沾醬則是有泰式酸辣醬、塔塔醬跟黃芥末。
炸物外衣炸得酥脆，不過油，印象中比較油膩的就是炸帆立貝了，
海魚的部分是小魚整尾去骨，還留著小尾巴，肉質細嫩。
炸甜白蝦跟小卷都很美味，其中小卷跟干貝都沒有炸過老的問題，還保持著嫩度很好入口。
我個人覺得沾塔塔醬是最搭的（雖然比較想沾胡椒鹽，哈！），
這四人份的炸物，我跟朋友兩個人也是幾乎清空，好吃啊！其實點上一份就吃飽了，還吃什麼主餐，呵呵~~
（義式風味原純濃湯／90元）
南瓜湯裡面加了不少蔬菜，喝起來奶香、蔬菜香甜味挺重的。
（法式風味原淬清湯／90元）
這道湯品比較偏向羅宋湯、蔬菜湯的感覺，裡面有不少小番茄、玉米筍、牛肉塊，
但是這道湯品沒啥酸度，湯底有著濃郁明顯的牛肉香氣，看似湯清卻是味濃，
感覺是吃很濃郁的清燉牛肉湯，不喜歡牛腥味的朋友可能會覺得味道偏重喔！
（辣味雞球搭泡菜管麵佐香酥脆椒／360元／惠中店限定）
我覺得水相很多餐點看起來都頗具特色跟創意，這樣的口味在其他餐廳的確少見，
辣味雞球、泡菜跟水管麵的搭配，還有吃起來帶點辣香的香酥脆椒，真的很特別。
看菜單標註了兩根辣椒以為會很辣，不過這道餐點其實並沒想像中辣，
正確地說，辣中帶甜，甜甜鹹鹹又辣辣，有一點吃糖醋口味的感覺，
雞腿肉炸過裹了醬汁，據說店家是把韓式炸雞的概念也呈現在這盤義大利麵上。
喔喔，對了，除了炸雞、泡菜之外，其實裡面還有切成小塊的韓式年糕，
另外搭配當季蔬菜（筊白筍），總之相當豐富又滋味特別的義大利麵。
（薑片麻味小土雞燉飯佐起司／320元）
這道主餐一上桌，就聞到明顯的麻油香氣，我笑說：「彷彿又回到坐月子時光啊！」
用麻油煸香老薑片，與雞腿塊、多種蔬菜一起燉煮，西式的燉飯加入中式的創意混搭，很特別。
雖然菜名上面寫了佐起司，不過我覺得起司味不濃，倒是有麻油香跟酒香很誘人，
有點類似中式的麻油雞油飯，但是採用燉飯的方式去料理，其實很不錯耶，
直覺帶長輩來用餐點這道餐點，應該會頗受長輩青睞喔！
麻油香跟酒香真的讓我好愛，我覺得酒跟老薑的味道可以再重一點，
除了雞肉，還加了不少蔬菜，例如香菇、筊白筍，吃起來也很爽口，
當天料理我最愛這道麻油雞燉飯了啊！一邊寫一邊又流口水，超想帶我娘也來一起享受一下美味。
（彩虹棉花糖摩卡／180元）
（凍薄荷香蘋芒果／130元）
這杯凍薄荷香蘋芒果好好喝唷，芒果、蘋果跟一點點檸檬調配的果汁，微酸冰涼，我很喜歡。
我覺得水相這家餐廳蠻多餐點都具有創意與特色，單點上價格不算太貴，
至少我站在餐廳外的時候，裝潢讓我以為這家餐廳隨便一個主餐都要五六百起跳，
其實主餐單點的部分約落在三百多元，可以加150元升等為套餐，
但是許多單點的菜色也頗具水準，而且很多創意菜色，帶長輩來應該也能吃得很開心。
當天下午茶時間一到就湧入不少客人，我看了一下下午茶菜單，除了鬆餅、PIZZA、麵包，
也有提供燉飯與義大利麵，價位從160元~380元左右，比很多餐廳的下午茶價格還要便宜些，
怪不得平日下午茶時間客人也是滿滿耶~~~~（不少是奶奶級客人耶!!!）
下午茶時間也有提供我非常愛的薑片麻味小土雞燉飯佐起司喔。
附註：本文是我朋友受邀去餐廳試吃，我是跟著朋友一起去吃得愛吃鬼，心得是誠實的！
【店家資訊】
水相法義料理 Aqua
惠中店
地址：台中市西屯區惠中路一段117號
電話：04-22581616
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