台北餐廳週是EZTABLE每一年的年度盛事,每一年總是有許多相當優質的餐廳參與,

去年的餐廳讓我念念不忘,趁著餐廳週活動也用很優質的價格品嘗了幾間餐廳,

今年的餐廳週名單出來,果然又是讓人眼睛一亮。

2018台北餐廳週融合了Fine Dining精緻餐飲,還融入了台灣傳統宴席文化「辦桌」精神,

總共有90家餐廳參加了餐廳週活動,提供相當親民價格,真的很讓人期待。

 

 

這一次到訪位在大直的瑞德餐廳,被他精緻又美味的美食給吸引,

常來大直開會的我居然沒發現這家餐廳,

果然我都來匆匆去匆匆,忽略了明水路上有這麼一家狠角色啊!

 

瑞德餐廳位在大直,離劍南路捷運站並不遠,從二號出口往明水路方向走,約十分鐘就能走到,

不過餐廳的地點其實並非是在我孰悉的美麗華那一帶熱鬧的區域,

再加上瑞德餐廳本身也是酒商,經過如果沒仔細看,還真以為裡面只有賣酒呢。

 

瑞德餐廳的老闆本身經營的酒商在高雄相當知名,更是台灣第一個引進單一純麥威士忌、年份干邑原酒,

因此老闆有著「台灣原酒教父」的稱號。

台北的瑞德餐廳是酒莊第一間餐廳,將美酒與美食結合,

老饕都知道美食若佐上美酒,對於餐點的美味與用餐的氣氛,都是大大加分。

 

瑞德餐廳本身是餐廳與酒莊的結合,在這裡不僅可以享用美食,也能品嚐美酒,

桌數比想像中的少,因此座位的安排不會過度緊密而有壓迫感,挑高的餐廳給人相當舒服的空間。

 

二樓則有個半開方式的空間,可以當作小包廂來使用,客人在這用餐多了些隱密與自在感,

這裡也挺適合當作小小的聚餐或是會議用的空間。

 

二樓的一側是恆溫的酒窖,藏了不少好酒,

不少熟客會將自己在這裡買的酒寄放在這酒窖,來這用餐時候也能佐上自己的美酒。

(未成年請勿飲酒)

 

這支酒是瑞德鎮店之寶,我連摸都不敢摸啊!

這是1802年的干邑,全台應該就只有這一支了,價格不斐,

雖然相當好奇這支酒的味道,但我相信如果我成為他的主人,應該連打開都捨不得啊!

(開車不喝酒,喝酒不開車)

 

 

這一次的餐廳週,瑞德規劃的菜單相當的誘人,

一個人1299+10%的套餐,有麵包、湯品、沙拉、前菜、主菜、甜點、飲品,還有一杯紅酒,

除了有部分餐點是本來菜單上就有的菜色外,還有為餐廳週特別規劃的餐點,

整套餐的價格原價需要1980元(服務費另加),但在餐廳週可以用大概72折的價格吃到,

啊~~這就是我愛餐廳週的原因啊,不趁餐廳週優惠來嘗美食,還要等到什麼時候!

 

瑞德餐廳有提供瓶裝礦泉水、氣泡水或白開水,

氣泡水或礦泉水的水資是一瓶160元,

白開水的部分則是免費提供。

 

(歐式手工麵包與白花椰菜奶油濃湯)

 

(歐式手工麵包/兩人份)

瑞德的手工麵包是小法國與亞麻籽蔓越莓,

烤得酥香的麵包用布套保溫著,附上加了油醋的橄欖油。

 

我自己相當喜歡這兩款麵包,外頭酥,但裡面還挺有嚼勁,釋放在嘴裡的麵粉香氣相當迷人,

特別是亞麻籽蔓越莓這款,多了亞麻籽的香味,搭配蔓越莓果乾的微酸帶甜,

這款麵包真的相當美味,本來很擔心一下吃太多麵包後面就太撐了,

但麵包真的太好吃了,忍不住就吃光光,同行的朋友連麵包屑都不放過,吃到都要舔盤子了。

 

(白花椰菜奶油濃湯)

 

白花椰菜蒸煮熟後打成泥,跟馬鈴薯泥、奶油熬煮,上桌前淋上一點橄欖油、佐上一朵美麗的夏堇。

這份湯品,奶油的比例恰到好處,不搶走白花椰菜的香甜,餘韻的奶香豐富了湯品的層次,

而馬鈴薯為湯品增添了帶點綿柔滑順的口感。

 

(特製沙拉/四季豆野菜沙拉佐日式胡麻)

一人份的沙拉,就這樣一大份,讓我有點驚訝,份量不少呢!

這一份看似簡單平凡的沙拉,其實用料也是花了不少心思,

除了剛剛在湯品中有看到的夏堇外,還有小蘿蔔葉、金蓮葉、蝦夷蔥...等等,

炎熱的天氣搭配日式的胡麻醬汁,顯得開胃又不膩口,

是一道視覺與味覺都讓人很享受的沙拉。

 

 

(前菜/法式野菇酥盒佐紅酒醬汁)

前菜有兩種可以選擇,我跟朋友一起來用餐,剛好一人選一種一起分享。

烤出美麗金黃色的酥盒,搭配金色的盤子,精心思考的擺盤讓餐點一端上桌就讓人覺得是一場美麗的視覺饗宴。

 

 

這道菜的醬汁是店家自己代理的威士忌與波爾多紅酒熬煮,

紅酒醬汁與菌菇的結合,讓菌菇吸足了紅酒醬汁的香氣。

 

如果覺得味道還不夠的話,還能在淋上紅酒醬汁,

紅酒醬汁真的很濃郁,濃得化不開,整個鮮味都濃縮在這醬汁中,帶點酒香的味道很迷人。

盤內綠色的抹醬是綠蘆筍泥、金黃色抹醬是地瓜泥, 搭配酥盒一起吃也能增添不同風味。

 

(前菜/大蔥火燎鴨心)

敢吃鴨心的朋友,建議可以點這道前菜試試,

這道前菜的料理手法加入了中式的的技巧,

鴨心與大蔥的搭配讓人不禁聯想了台式熱炒的感覺,但精緻許多,

而後面如扇子般開展的白色薄片,其實是用米壓成的薄餅,相當特別。

 

鴨心裹上了帶點甜鹹的醬汁,與大蔥一起下肚,與剛剛法式野菇酥盒的口感截然不同,

彷彿一個代表東方、一個代表西方,相當有意思。

 

鴨心下面鋪墊了油炸花,這是由炸火龍果花。

 

瑞德在餐廳週中提供的主菜有三種,分別是波爾多紅酒燉牛肉、鄉村爐烤極黑帶骨豬、古法油封櫻桃鴨腿。

 

(主餐/古法油封櫻桃鴨腿)

 

這道油封鴨腿好美,被生菜花朵圍繞著的鴨腿彷彿是女王般被簇擁著。

 

油亮的鴨腿佐上許多生菜,還有我很喜歡的晚香玉筍。

晚香玉筍是夜來香的花苞跟花莖,不是常見的食材,我很喜歡它脆甜的口感。

  

這鴨腿的嫩度真不是蓋的,長時間的油封與低溫烘烤,吃起來軟嫩好入口,

烹調時間控制的剛剛好,讓鴨腿不會乾柴,

瑞德採用鴨油去油封鴨腿,讓鴨腿的香味又更出色些。

 

除了這些美麗的生菜蔬果,鴨腿下面還有用奶油炒的中式泡菜,

帶點酸味的中式泡菜多了奶油香,是相當有意思的口感體驗,誰會想到原來泡菜可以加奶油!?

 

(主餐/鄉村爐烤極黑帶骨豬)

如果店家告訴你,豬排只要吃五分熟,你敢嗎?

我點這道主菜的時候,服務生推薦我最好只吃五分的熟度,

我毫不遲疑地接受這個建議,而且也覺得還好吃的是五分熟的豬排,也太美味!

 

瑞德的帶骨豬排採用的是穀飼的極黑豚,飼養過程中給予相當好的照料與生長空間,

因此這樣的極黑豚不建議吃全熟,因為過熟可能會使口感偏硬甚至失去了豬肉天然的鮮甜,

五分的熟度、帶點粉的熟度,最是剛好。

 

這豬肉吃起來一點腥味都沒有,吃得出淡淡的肉汁香甜,

豬肉有事先醃過,還吃得出些許八角香氣,但八角香味不會過重,用得恰到好處,

讓鼻子聞到香味,吃進嘴裡是豬肉的鮮甜,軟嫩的口感剛剛好,

我真的相當推薦這一道主餐,而且一定要吃帶點粉的五分熟,真的太美味了。

 

上主餐的同時,服務生也會斟上一杯紅酒,美食佐美酒,人生大享受呢!

(開車不喝酒,喝酒不開車)

 

(甜點/提拉米蘇 飲品/唐寧茶、拿鐵)

餐後有甜點提拉米蘇、飲品則是可以選擇咖啡或唐寧茶。

 

咖啡能選擇美式、拿鐵,都有冰跟熱可以選,

唐寧茶的部分也有香草、水果、薄荷等基本口味能選擇,

而這幾款茶都是不含咖啡因,所以即使晚上來用餐,也不用擔心喝了茶會睡不著。

 

店家自製的甜點提拉米蘇。

 

馬茲卡彭乳酪的奶香味相當清爽,即使是飯後甜點也是個不馬虎的完美結尾。

 

(匈牙利皇室托凱金標甜白酒,2011,額外加點)

餐末,在服務生推薦下追加了這杯甜白酒,

這一支酒有著非常美麗的金色,酒的顏色會隨時間變化但風味可以在開瓶一年內幾乎不變,

服務生用著冰過的杯子幫我們上了這杯酒,並提醒我們一定要冰冰的喝才能喝出它的風味,

一入口那果香的香甜予淡淡的酒氣順著喉嚨而下,冰涼的感覺讓整個味覺也都覺得清爽了起來,

吃了大餐後來上這一杯酒,果然相當的適合啊!

(未成年請勿飲酒)

 

 

這一次到瑞德餐廳來用餐,默默的把它放入了帶家人跟好友來的聚會名單,

如果想省點荷包來,真的就是搭著餐廳週活動最划算了。

今天整個餐吃下來原價1980+10%,但在餐廳週期間只要1299+10%,

(不含水資跟另外加點的白酒)

而瑞德餐廳整體的環境與服務都讓人感覺相當舒服與滿意,

除了美食,餐廳還有多款紅白酒、威士忌、干邑,選擇相當豐富,

能吃佳餚搭配美酒真的是會讓人開心的嘴角上揚的滿足啊!

 

過去餐廳週開跑後,許多熱門的餐廳很快就會在短時間內被一搶而空,

建議大家一定要記得餐廳週的資訊,記得預定時間,才不會搶不到後扼腕啊!

 

【2018台北餐廳週資訊】

開始預訂:8/23 中午12:00

活動期間:9/3~9/17

立即預定瑞德餐廳:https://goo.gl/9HoXVU

EZTABLE簡單桌:tw.eztable.com

2018 台北餐廳週活動網站:https://goo.gl/c2aort

 

【餐廳資訊】

瑞德餐廳 La Riche Cellier

地址:台北市中山區明水路678號

電話:02-85023656

營業時間:14:00~16:30 17:30~21:00

 

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