愛看國外料理的朋友應該都有看過廚師在料理時候,油的部分是採用噴霧罐,

這跟我們習慣存放與使用油的習慣很不同,用噴的感覺好方便啊,

而且輕輕一噴,就能均勻的上油,想必在使用上也能節省油的用量,

最近在台灣也出現不少噴霧油的品牌,

最近試用了由天時莓果獨家代理的Mantova的噴霧式橄欖油系列,

整個覺得使用起來方便,而且搭配不同口味的橄欖油,用餐添加了一些改變與樂趣。

 

噴霧橄欖油送來的時候,用的包裝非常精緻漂亮,

一時之間我還想不起來是不是有買了什麼東西,還以為是哪個朋友送我的耶誕驚喜。

 

四罐橄欖油由左至右分別是初榨橄欖油100ml、

初榨橄欖油-香蒜227ml、初榨橄欖油-松露227ml、酪梨油147ml。

如果有買好一點油品的朋友都知道,

通常讓油品變質、氧化的要素就是:光線、空氣與水,

好的油通常會用深色的玻璃罐裝著,避免光線照射讓油品變質。

而MANTOVA的噴霧式橄欖油,都是採用不透光的鋁罐裝著,搭配噴霧噴頭,

除了已經不透光外,也已經避免了每次打開油蓋後多次與空氣接觸的氧化,

再加上密封式的鋁罐包裝,也避免了水氣直接與橄欖油接觸。

 

上面那罐是初榨橄欖油,100ml,下面是酪梨油,147ml,

酪梨油在台灣還算比較少見,在一些超市或是有機商品可以買到酪梨油,

酪梨油的冒煙點在我們孰悉的食用植物油中算是最高的,所以拿來煎煮炒炸都很適合,

只是因為酪梨油量少價高,拿來炸物我還真的捨不得啊!

 

這兩罐都是初榨橄欖油,左邊是香蒜口味,右邊是松露口味。

 

其實剛拿到這四罐油,還在想:這要怎麼用呢?

喜歡烘焙的朋友都說這在烘焙上面非常實用,

不過我自己本身是烘焙白癡,再加上家裡也沒有烤箱,

但是我覺得這噴霧的橄欖油一定也有很中式料理的做法,

所以這四罐在我家幾天之後常帶來許多不同驚喜啊!

 

前陣子煮水餃,煮完後就拿MANTOVA出來噴,

老公看到愣住:「噴霧油是這樣用的嗎?」

嘿嘿,有時候我們怕水餃沾黏,都會在起鍋時後噴點香油,很多店家也會噴香油,

既然怕水餃沾黏可以噴香油,當然香油可以改成橄欖油吧,

初榨橄欖油吃起來也很健康啊,雖然少了香油那獨特的香氣,但是有著淡淡的油香。

 

而且,我印象中我們中式料理常用的香油,市面上並沒有出噴霧罐,

很多都是店家自己裝在塑膠噴霧瓶中,

這時候家裡有MANTOVA噴霧式橄欖油,就很方便啦,直接拿來噴。

當天我是過橄欖油跟香蒜口味的橄欖油,基本上這兩款味道噴在水餃上的差異不大,

香蒜味道多了淡淡的蒜香,這時候好像簡單蘸點醬油也很不賴,省了自己切蒜頭~~哈!

 

有一天,我帶著香蒜跟松露口味的橄欖油跟朋友聚餐,

結果這份炸物拚盤上桌後,我就拿出這兩瓶來噴,現場引起朋友一陣騷動,

問我:「你吃飯帶定型液幹嘛?」

我說:「這是橄欖油耶,噴上去味道馬上UP一下~~~」

結果我噴了松露味道橄欖油在薯條上,大家都高潮了:「什麼,是松露薯條!?」

萬萬沒想到,平凡無奇的炸物,馬上變身成松露口味的料理,喜歡松露味道的朋友讚不絕口。

另一罐香蒜口味的其實也很棒,我拿來噴炸雞米花,馬上變成蒜味雞米花........

不過因為炸物本身是油炸過的,所以噴的時候量不要太多,輕輕一下就很夠了。

 

沙拉跟橄欖油很搭很搭唷~~

不過這份沙拉也不是我賢慧自己弄得,

有天嘴巴很想吃點什麼清爽的,跑去便利商店只買到凱薩沙拉,

但是我個人超怕凱撒沙拉的起司味啊,

於是乎我就想到家裡有橄欖油、酪梨油讓我選.....

 

初榨橄欖油很常用在沙拉中,噴一下簡單拌一下沙拉就可以,

如果想吃多一層香氣,可以用香蒜味道或是松露味道的橄欖油去噴。

 

吃麵包的時候也可以搭橄欖油哩!

我個人蠻喜歡歐式麵包的,尤其是麵包沾上一點橄欖油,味道層次都會豐富一點,

現在愈來愈多餐廳的餐前麵包都會提供一小碟橄欖油,有些橄欖油中還會加上一點酒醋,

自己在家吃麵也能用好一點的初榨橄欖油,重點是,吃多少噴多少,好方便喔!!!!

MANTOVA噴霧式的橄欖油,按一下就是一ml,其實這樣很容易知道使用的量,很讚。

 

想吃什麼味道就噴什麼味道,不管是香蒜或是松露,混搭也很好。

 

除了基本款的跟沙拉、麵包搭配使用外,用來做料理也很方便。

因為酪梨油耐高溫,所以我用酪梨油煎了草魚排,只簡單的撒了點黑胡椒粒。

 

用噴的真的很方便,因為我們用油的習慣是用倒的,

有時候一忙碌起來、手忙腳亂的,容易失手就倒了過多的油。

噴的話,很方便,拿遠遠噴一下就好,

但是我噴的時候火沒有開唷,要注意,我是先在鍋內噴好後才開火,免得不小心誤噴到火源。

 

噴上油,我開小火,用平底鍋慢煎我的草魚排。

這草魚排買回家後沒有做任何調味、也沒有抹鹽巴,我用酪梨油煎,灑上一點黑胡椒粒。

 

輕輕鬆鬆,簡簡單單,而且沒有過多的油膩,

而且酪梨油耐高溫,用在中式料理其實真的很適合,簡簡單單就能做出少油料理。

 

我在家使用噴霧式的橄欖油已經半個多月,

我覺得在貯存油品的方式以及使用上都相當的便利,

家裡用的傳統食用油多數都是塑膠桶裝的,也沒有什麼保護機制,

透明的塑膠桶不遮光,容易加速油品的氧化,

而且媽媽們都知道,每天拿著油桶油瓶倒來倒去,不僅做菜的時候容易失手下太多油,

整個油瓶子也容易變得油膩膩的。

MANTOVA 噴霧式橄欖油,採用不透光的鋁罐裝著,

減少光線與空氣的接觸,可以減緩油品氧化變質的時間,

再加上噴的方式可以很簡單的控制油品的量,在料理上用油可以更輕鬆容易的控制。

而且噴霧罐可以說帶走就帶走,

包包放一小瓶噴霧式橄欖油,在外面買沙拉、麵包都可以簡單的噴噴,

因此我覺得MANTOVA噴霧式橄欖油也很適合常外食的朋友,

例如上班族,中午不想吃油膩的便當,

只要去便利商店買個麵包、生菜沙拉,噴上一點橄欖油就是健康又美味的一餐了。

 

(本文為試用,心得是誠實)

 

【店家資訊】

天時莓果 獨家代理MANTOVA噴霧式橄欖油

初榨橄欖油 100ml/299元、250ml/415元

口味橄欖油 227ml/408元

酪梨油 170ml/389元

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