以前在嘉義念書的時候,嘉義高商那附近其實是我比較陌生的地方,

也沒注意到附近有著老房子。

前陣子去嘉義,走進了焱鬼,意外的發現居然是頗有味道的老建築。

 

 

焱鬼鍋燒專賣店在嘉義有兩家,這一家是位在中山路上的分店,

在嘉義高商對面的店鋪,黃色的大招牌相當顯目。 

 

  

焱鬼的外觀帶點日式風格,右手邊有個涼水桶可以裝取飲料。

 

門口另一側的等待區矗立著紅色油紙傘。

 

焱鬼的空間並不算大,狹長的空間一側是用餐區,一側是開放式的廚房,

屋頂還有著老屋子的樣子,沒太多額外的裝潢。

 

桌上擺著餐具,一樣採用木系的質感,跟整體的空間頗有一致的感覺。

大家,有發現亮點了嗎?

 

 

不知道為什麼,我一直覺得焱鬼的空間感很像老學校,大概是窗框採用藍綠色的關係,

而筷子一開始給我的感覺就是:「哇,好多鉛筆唷!」

這些特製的筷子,真的很像小時候會用的,筆桿外觀沒有上色的原木鉛筆,頗有趣的。

 

焱鬼鍋燒麵專門店,如其名的就是專賣鍋燒麵啊,不然要幹嘛~~

以鍋燒為主,湯底分為:昆布、味噌、泡菜、咖哩、牛奶口味共五種,

麵體可以選擇意麵、鍋燒、冬粉、烏龍、拉麵五種,還有一些炸物、小菜可以選擇,

在價格上都還算平價,學生也能消費得起的價格!

 

(焱鬼鍋燒/昆布/雞絲/65元)

鍋燒麵一上桌,看到木製的井字容器,我突然覺得:這是整家店都採木系裝潢的原因嗎?

總之,果然跟整體的裝潢很融入、很搭,帶點溫馨舒服的木質感。

 

其實剛上桌的味道真的很香濃,湯底跟一般印象中的顏色差距很大,

我第一次看到昆布湯底的顏色這麼深。

 

 

這碗雞絲麵的配料其實蠻豐富的,有肉片、蛤、炸蝦、雞蛋、青菜、花枝漿..等,

這樣吃一碗,女生應該就蠻飽的唷。

 

 

很少在鍋燒麵中可以看見炸蝦,沒想到這是焱鬼的基本配料,真讓人驚豔。

 

而雞絲麵的熟度是我喜歡的,剛剛好熟,不會太軟,麵芯還帶點硬度,

這樣就不用擔心因為吃太慢,溫度讓麵體整個更軟糊而影響口感的問題了。

總之,這碗焱鬼鍋燒雞絲麵真的挺豐富,唯一讓我不習慣的點就是湯底的味道比較鹹,

跟一般我們習慣比較清爽的昆布湯底有很大的不同,

濃郁帶著明顯鹹度的高湯,應該頗對重口味的人的胃。

 

(和風豬排冷麵/100元)

夏天到了,熱呼呼的吃不下,那麼就吃冷麵吧!!

嘉義熱起來也是很可怕的,胃口不好的情況下,好吃的冷麵會讓你胃口大開。

 

焱鬼的夏季限定的豬排冷麵分量好大唷,冷麵搭配大大一塊炸豬排,吃麵、吃豬排一次滿足了,

還搭配了清爽的小黃瓜、牛番茄,感覺不僅吃飽,也吃清爽吃健康。

 

豬排其實沒有太厚,裹上麵包粉酥炸的豬排,吃起來香酥,

麵衣跟豬肉沒有分家的尷尬口感,

不過豬排應該沒有醃過,所以如果不沾醬其實吃起來口味是蠻清爽的。

 

冷麵採用細麵,吃起來Q彈,調味使用的應該是胡麻醬,有著淡淡的芝麻香氣,

我個人很喜歡胡麻的香氣,醬汁如果能更濃郁一點會更討喜!

 

 (揚出豆腐/30元)

外酥內嫩的炸豆腐,碗底的醬汁是淡淡的醬油香,果然是吃不膩的日式小點。

 

(廣島牡蠣/60元)

三顆酥炸大牡蠣居然只要60塊錢,也太便宜了吧!

 

雖然裹覆著牡蠣的麵包粉也不薄,但是牡蠣也不小顆,重點是很鮮美耶,

我才咬一口,坐在對面的朋友說:「天啊,都是牡蠣的海味啦,我居然聞到了...」

哈哈,因為朋友實在不愛牡蠣,對於這種SIZE比較大的牡蠣是避之唯恐不及,

而我是愛慘嚕~~沾上蜂蜜芥末醬,鮮美好吃的很啊!激推~

 

焱鬼鍋燒專門店的價位平易近人,用餐時間其實客人還挺多的,不少學生呢,

品項以鍋燒為主,簡單吃也美味,五種湯底、五種麵條可以選擇,搭配簡單又不貴的小菜,

其實很容易飽足又吃得挺澎派的。

有機會想試試看其他的湯底,因為昆布口味對我來說嫌了點,

應該會想試試看泡菜或是味噌口味的鍋燒麵,也想試試看大獲好評的唐揚炸雞啊!

 

(本文為體驗,心得是誠實)

 

【店家資訊】

焱鬼鍋燒專門店

地址:嘉義市東區中山路20號

電話:05-2713939

 

 

 

 

 

 

 

 

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