韓式料理在我們一般的印象中,變化是少了點,

但是熱呼呼的石鍋料理卻總是不退流行的滿足了大家的胃,

而跟著千頌伊一起吃韓式炸雞的風潮,更是也滿足了不少人挑剔的嘴。

前陣子回嘉義,在母校旁的路上有家韓式料理,

其實賣的很簡單,主打石鍋為主,而風行已久的韓式炸雞我終於第一次品嘗到,非常讓人難忘呢!

 

全州豆腐 石鍋專門店就位在嘉義市的新生路上,

這裡離嘉義大學林森校區並不遠,距離耐斯松屋、北門車站也算近,

店面其實不算太大,開車很容易不小心就錯過了。

 

整家店的外觀用了竹子做為裝飾,很特別。

 

店內的桌子並不多,空間不算大,不過座位安排上還不至於擁擠,

小小的店,用餐時間一下子就坐滿了人。

 

這裡提供的餐點很簡單,以石鍋類為主,包含豆腐鍋跟拌飯系列,

豆腐鍋有五種口味,每種口味又能選擇五種主食,副餐的部分也有飯、麵、拉麵跟冬粉四種,

而價格上從128元起跳,在嘉義地區這樣一餐也許稍高一點,但是價格還不算太貴。

 

在餐廳的角落有冰箱,除了一般常見的可樂,還有比較少見的韓國飲料,

而麥茶跟冰開水則是免費自取,另外還有小甕裝了辣椒粉跟辣椒醬。

 

這是台灣比較少見的韓國飲料,

前面兩罐分別是葡萄跟水梨口味的果汁,而且含有果粒唷,

後面細長的兩瓶則是水蜜桃跟乳酸味道的椰果,喝起來其實蠻類似可爾必思的,

這些飲料對我來說其實都蠻甜的,但是我個人偏好水梨口味的果汁,

水梨口味的果汁,甜度沒有白葡萄口味的甜,有著水梨明顯的香氣。

 

(韓式豆腐鍋/大醬/豬肉/烏龍麵)

 

一開始還覺得大醬這詞很眼熟,卻一時間想不起來是什麼東東,

詢問了店員才恍然大悟:「唉唷,對啦,是味噌!」

其實韓國人也蠻愛使用味噌醬來做料理的。

 

每一份韓式豆腐鍋都會附上牛蒡絲、甜黑豆還有一顆蛋,

石鍋剛送上桌的時候,鍋子熱呼呼的,裡頭的湯還沸騰滾燙著,

店員會提醒您可以趁著溫度還很高的時候,把雞蛋打上去。

 

利用石鍋跟熱湯的熱度來把蛋弄熟,

想吃蛋花就記得下鍋後把蛋黃弄破攪拌;想吃半熟蛋,就放在熱鍋裡一會兒吧!

 

冒著煙的石鍋,飄著味噌的香氣,真的讓人手指大動啊!

 

烏龍麵的Q勁讓人很滿意,鍋內的配料雖不特別,但也讓人滿足,

肉片、香菇、甜不辣...等簡單的火鍋料,沒有什麼太特別,但也挺有飽足感了。

 

(韓式豆腐鍋/泡菜/豬肉/韓式拉麵)

 

韓式拉麵應該就是韓國泡麵,喜歡吃韓國泡麵的人可以點這當作副餐。

 

記得把生蛋打入,攪拌一下,整個湯底多了蛋香會更棒。 

 

熱呼呼地吃下一大口麵,如果不喜歡太軟的口感,真的要快點吃掉,

韓國泡麵的麵體比台灣泡麵略粗,吃起來帶點Q,

而泡菜石鍋的湯底有著濃濃的泡菜香,辣度明顯,不過辣,但是香的過癮,

這種捲曲的麵條能吸附湯汁,吃起來相當夠味。

  

(石鍋拌飯/養生菇/138元)

 

 

這養生菇石鍋拌飯,蔬食主義者也能開心享用,

裡面有豆芽菜、泡菜、海帶芽、菇類、....等,上面還放了一顆蛋黃半熟的太陽蛋,

而韓式辣醬並沒有跟著一起放在石鍋內,這樣貼心的分開我好喜歡唷!

 

要不要有鍋巴?想要吃多辣?自己選擇怎麼拌,

我個人很喜歡不帶點鍋巴香氣的拌飯,辣醬一點點能提味就好,不喜歡太辣的口感,

當石鍋的熱度已經把底部的米飯變成鍋巴後攪拌一下,

自己酌量加上韓國辣醬,吃起來微辣又香,挺不錯的,

這份石鍋拌飯的分量不小唷,女生一個人吃可以吃很飽!

 

 

(辣炒年糕/58元)

全州的辣炒年糕不屬於主餐類,是小菜類,小小一疊,

怕吃太辣又想吃年糕的的朋友,這樣的份量跟價錢讓你真的很好點餐。

白菜、甜不辣跟年糕、辣醬一起拌炒,味道很香,但是真的好辣,

對於不擅長吃辣的我都要噴火了!

但是年糕真的相當Q,拌炒過韓式辣醬的白菜,沒有泡菜的辣度跟酸度,帶著淡淡蔬菜甜香,

跟著年糕一起吃下肚,辣的爽又好吃。

我覺得店家把辣炒年糕用小份真的很GOOD,像我這種愛吃遇到辣又哀哀叫的人,

小小一份就能滿足我,也不用怕辣到吃不完。

 

(韓式泡菜/28元)

全州的韓式泡菜是自己醃製的,辣度夠但是不死鹹,

我會蠻建議有點石鍋拌飯的朋友,可以加點一份泡菜跟著石鍋一起拌,好香!

 

 

(韓式炸雞/88元)

韓式炸雞聽久了,一次都沒吃到,

終於讓我在全州吃到了人生中第一次韓式炸雞啊!

這黑黑的韓式炸雞第一次瞧見,採用翅膀的部位,是我最愛的!!!!!!!

吃起來鹹中帶甜、甜中帶鹹,搭配一旁的漬白蘿蔔,真的好正點,

怪不得友人在之前一直提醒我:「一定要吃韓式炸雞唷,好好吃唷!」

嘉義的友人也曾經為了要吃韓式炸雞特地來全州,不過對嘉義人來說這韓式炸雞價碼微高,

我聽到之後說:「天啊,台北的韓式炸雞更貴,一點點就破百了啊............」

(所以都捨不得買來吃,哈!)

另外在這裡雖然不是主角的年糕,裹了鹹鹹甜甜的醬汁,吃起來Q又有嚼勁,

這樣味道的年糕也好合我的胃口唷,

不過一份炸雞只有兩條年糕,誰叫年糕在這裡不是主角呢~

 

雖然全州賣的東西簡簡單單,連我心愛的泡菜煎餅或是海鮮煎餅也沒有,

但是主打石鍋、豆腐鍋的料理,想簡單吃一點不一樣的餐點時候,真的也是挺棒的選擇,

而據說辣炒年糕跟韓式炸雞也是店內頗受歡迎的小菜,來用餐記得也點來嚐嚐,

以這次吃到的豆腐鍋口味,我個人真的蠻推薦大醬口味的,

味噌濃郁的香氣,不死鹹帶點甜香的口感,當天湯幾乎要被大家喝光了。

另外這家小店沒辦法預約唷,想吃美食的話,不用猶豫,直接殺來就對了!

 

(本文為體驗,心得是誠實)

 

【店家資訊】

全州韓二石 豆腐 石鍋專賣店

地址:嘉義市新生路587號

電話:05-2756999

 

 

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