我個人其實很喜歡吃蒙古鍋,

記得最早的時候是在十多年前,那時台灣還不是相當流行蒙古鍋的時候,

我實習老師就曾帶我去吃台灣第一家蒙古火鍋,

採用單點式的蒙古鍋消費價格對當時實習的我來說挺高,但是那紅、白鍋的香味卻讓我相當難忘,

只是後來許多火鍋店陸續提供蒙古鍋的湯底,一喝是用粉泡出來的,沒有之前喝過的香醇,

而坊間很多蒙古鍋的紅鍋是用辣油去調出辣度的,夠辣卻不夠香...

這家位在國父紀念館附近的蒙古紅火鍋,最一年來許多部落客朋友都去過,直呼湯頭真的超優,

最近和朋友聚餐就直接約在這裡,只能說白鍋真的太讚了啊!

 

蒙古紅為在國父紀念館站附近,搭捷運走到這裡其實相當快,

附近也有許多美食,相信很多人在東區覓食的時候都會經過這家店,

外觀看起來不算特別起眼,但是裡面的那鍋湯頭會讓你很難忘唷!

 

蒙古紅採用吃到飽的方式,中午和晚餐的價格、提供的內容有一點點不同,

不過週二~週五還有提供商業午餐,除了主餐、菜盤是固定分量之外,

飲料、冰淇淋、小菜、水果都無限供應,這個我覺得也很強大啊!

 

蒙古紅剛開的時候,我就到了...我自己不太喜歡跟的用餐的人潮排隊等吃飯,

所以習慣早早訂好位置、餐廳剛開門的時候就帶著朋友來,準備大快朵頤一番。

店內的空間還算寬敞乾淨,裝潢簡單。

 

 

蒙古紅採用吃到飽,不過肉類是現點現切的,由服務生送上桌,

我去用餐的時候是平日中午,

所以可以無限吃到飽的肉有雪花牛、梅花豬、頂級羊、低脂牛、頂級雞肉跟讚岐烏龍麵,

如果嫌選擇不夠多,每個人加價120元還會有松阪豬、天使蝦、扇貝..等等品質更好的海鮮與肉品可以選擇。

 

除了現點現切的肉品之外,其他的蔬菜、海鮮、水果、甜點...等等是自己取用,

所有的東西都集中在餐廳的一側,拿取很方便。

 

蒙古宏提供的飲料還挺多的,包含吃麻辣鍋都一定要喝的烏梅汁。

 

另一側還有冰沙、咖啡、奶茶...等等。

 

冰淇淋則是明治跟卡比索,口味也挺多種。

 

火鍋還沒開煮之前,可以先吃點老闆娘特製的小菜,

各式泡菜、涼拌魚皮、豆干,看起來就很美味啊!

 

(梅釀蘿蔔)

 

(烏梅釀番茄)

這兩道小菜我超推薦的,淡淡的梅香與蘿蔔、番茄都很搭,不僅開胃,還超級解膩!

我很少看到火鍋店有提供這樣小菜的呢~

 

開放的架子上,放了很多蔬菜跟火鍋料、海鮮,

除了一般常見的蔬菜,店家還會因應季節供應比較少見的菜色,

之前我看到有朋友吃到我很愛吃的檳榔花啊!!!

不過現在已經不是檳榔花的季節了,好可惜唷~~~但我有吃到我超愛的美人心跟菱角,

也是一整個開心地要飛上天了!

 

這裡的蔬菜很新鮮,種類也不少,連菇類都有好多種,

當天我吃好多菇菇感覺好健康!

 

海鮮也放在冰水裡、或是用冰塊保鮮,感覺挺不錯的!

其中白蝦跟蚵仔我超級喜歡,真的非常新鮮,

白蝦跟蚵仔都很肥滿、碩大,煮起來鮮味十足呢!

 

另一側還有在鍋子裡燉煮很久的鴨血,感覺超入味~~

隔壁的電鍋還有肉燥、滷蛋!!!!

另一邊還有烤土司~~挖哩,這吃到飽的火鍋店選擇也太多了,

這麼多東西讓人吃到飽,肚子肯定要爆炸的啊!!!

 

 

甜點的櫃子有不少水果可以選擇。

(我記得至少有六種以上呢,店家真的很大器!)

 

連蜜餞、麻糬都有~~

 

居然還有我喜歡的中華愛玉跟豆花!!!!!

如果以蒙古紅吃到飽的價位來看,真的是佛心來著啊!

 (結果我因為吃太飽,豆花都吃不下了,吼!!)

 

這隻好像是大沙公耶??當天是限量,一隻500元!!!

 

基本上吃蒙古火鍋是不需要沾醬的,因為湯底的味道就夠厚了,食材煮過後吃就很棒,

但是為了怕大家不習慣,店家還是有準備了火鍋沾醬,

建議大家可以先試試看只沾孜然粉, 如果依舊不習慣,一定要沙茶、蔥、蒜末...那就在自己調配吧!

 

 

鴛鴦鍋一拿上桌,香味就飄出來了,好香唷!

而且仔細看,紅鍋可是一點油都沒有呢!!

老闆娘端湯底上桌的時候,一邊還介紹紅、白鍋怎麼吃,

也順便告訴我們,這裡的紅鍋都是用中藥、辣椒花時間去熬煮的,跟加了辣油的麻辣鍋不同,

所以蒙古紅的紅鍋真的是一滴油都沒有,又好香,

而坊間許多蒙古鍋的紅鍋是偷懶的家了麻辣鍋的紅油,這其實味道跟熬煮出來的香氣差很多。

 

白鍋的部分是用很多雞腳煮出來的湯底,還加了龍眼、枸杞、黨蔘、紅棗...等等,味道很醇厚。

老闆娘提醒我們,紅鍋適合涮肉、白鍋適合涮蔬菜,

海鮮比較容易破壞湯頭,要放在最後才能下鍋煮,用這順序涮煮出來的食物超級美味。

 

大家仔細看紅鍋旁還切出了一小格,老闆娘先幫我們把部分的紅鍋辣椒撈在小格子中,

大部分的辣椒則是撈出來另外放在碗裡。

因為鍋底會愈煮愈辣,所以先把辣椒撈出備用,等後續覺得辣度不夠了,再適量的加回鍋子即可,

很貼心的做法呢!

 

 

紅鍋、白鍋都有不少的藥材,還有大量的蒜頭,味道真的好香啊!!

 

服務生很貼心地告訴我們,火鍋煮的時候要注意不要太滾,怕紅鍋的湯頭滾到白鍋,這樣就會影響白鍋的美味啦!!

 

我們是好寶寶,一開始用餐的順序就依造專家建議,白鍋先以蔬菜為主,

我先捨棄了葉菜類,拿了我平常比較少吃蔬菜類,

其中有現在開始能吃到的菱角、鴻喜菇、小玉米筍,還有美人心!!!

天哪,我好愛美人心,用白湯煮過,帶點清脆又甜的口感,好好吃唷,

這白湯果然了得,如老闆娘說的,蔬菜涮鍋白湯後會巴著白湯的香氣,真讚。

 

喔喔,對了,這美人心是金針花的莖呢,當然我是偷偷問我好友Amanda才知道的,她太強了!

 

 

 

 

 

即使是吃到飽,也不要貪多就一次拿太多,反正所有的食材都在架上不會不見,

肉片則是現點現切,

所以就慢慢地來、慢慢享用,不要貪心的點好多,這樣吃起來太有壓力了。

 

(羊)

 

(牛)

 

(頂級雞肉)

 

(梅花豬肉)

 

 

蒙古紅午餐提供的肉片不算大片,但是薄博的很容易就涮熟,

一次可以一口,很方便吃,肉質都很嫩,一次給的份量也不少,

吃不夠可以再一直點,不用擔心店家小氣不肯給!

 

記得,紅鍋涮肉、白鍋涮蔬菜啊!!!

我一邊吃著各式菇菇跟美人心,一邊覺得好幸福,

吸附了白湯的蔬菜,變得更甜美了,

而湯怎麼喝都不會膩,帶點蔬菜甜味的高湯,濃而不膩的醇香,好好喝呢。

 

喔喔喔,還記得我提起有一大鍋滷過的鴨血嗎?

蒙古鍋吃到一半,我就去裝了一份,

裡面的每塊鴨血都大到一個碗放不下,我只好偷偷跑去拿了裝甜點水果的盤子來裝鴨血....

這鴨血好香,直接吃裏面也都要噴汁了,又辣又入味,

跟著紅鍋一起煮也很不錯,我跟我朋友就挖了幾大塊來享用。

 

涮了涮蔬菜後,終於可以開始涮海鮮了啊!!!!!!!!!!

海鮮下鍋之前,記得再喝一點白湯,喔耶~~你會發現好甜好好喝呢!

 

 

說到蒙古紅的海鮮,不得不說她的蚵仔跟蛤是又大又新鮮,煮起來飽滿鮮味足!

 

看看這蚵仔的肚子還是圓圓肥肥,記得不要燙太久,剛剛好熟的蚵仔最美味了!

 

 

 

大大的蛤蜊在等待我們下鍋的時候,還在吐著.....喔,好鮮,

朋友還問我:「活的還你敢燙熟了吃喔?」

我回他:「蛤如果死掉了,沒辦法煮耶,殼不會打開,還會臭臭的.............」

 

 

總之,新鮮的海鮮再搭配上好的湯頭,怎麼可能不好吃!

 

  

看到隔壁桌的大姊拿了一盤蝦子,我也去裝了一些蝦子回來,

這白蝦夠大隻,因為新鮮,煮起來蝦肉很有彈性,雖然我沒有加價可以加點天使蝦,

但是店家提供的白蝦就相當美味了呢!

 

這天帶著朋友來用餐,我們都吃得好滿意,

中午提供的肉類對我們來說,就已經足以,

但是想吃等級更高的肉與海鮮,還是可以加價選擇更好的食材,

對我來說不加價也是很足夠的,因為我愛吃蔬菜啊!!!

蒙古紅這裡提供了很多樣的蔬菜,怎麼吃都不會膩,真的很開心呢。

 

最後再幫大家複習一下,來吃蒙古鍋要吃對順序,湯頭就會無敵棒唷,

白鍋記得先煮蔬菜,海鮮是最後才能下鍋的,

紅鍋用來涮肉最棒,要久煮的一定要先下,海鮮記得也是最後才能放,才不會影響湯頭呢!

 

下次再來吃火鍋,我一樣會挑平日中午,除了價格便宜之外,人也不會太多,

我覺得這樣吃飯的品質真的很好,

光是中午提供的肉品就頗能滿足我的需求了,因為架上的海鮮也相當多和新鮮,

如果預算夠高,加點費用可以選擇更優質的肉品,也是很不錯的,

中午吃到飽,挺悠哉的啊!!

(當天我戰鬥力好差,居然吃了鍋、吃了水果之後,就吃不下甜點跟冰淇淋了啦,啊啊啊啊!!!)

 

【店家資訊】

蒙古紅 蒙古火鍋吃到飽

地址:台北市光復南路280巷42號(近國父紀念館站)

電話:02-27315656

用餐費用:

週二~週五 商業午餐 250元起

吃到飽:平日午餐450元+10% 

            晚餐與假日全天550元+10%

(午餐與晚餐提供的肉有不同喔,晚餐的肉有安格斯牛背肩肉!!!)

 

寫信給Fly:susu8824@gmail.com
 

 
 

 

 

 

 

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