【就是愛吃】山小屋 九州筑豊拉麵

（黑魔拉麵）
店名：山小屋 九州筑豊拉麵
地址：台北市忠孝東路四段216巷19弄12號
電話：02-27213787
消費時間：2011年3月
跟久違的學姊、學長們約聚餐，東區的餐廳幾乎都有用餐時間限制，不適合想要好好聊天的我們，誤打誤撞的進入這家沒有用餐人潮的山小屋，因為…..「沒有用餐時間限制！！」（吃碗拉麵吃個三、四個小時，老闆應該也很無奈吧，哈哈！）



山小屋位在東區著名的216巷中，位置不難找。當天到達餐廳後，學姊將餐廳的名稱和地址傳簡訊給還在牙醫診所的朋友，邊傳邊說：「這家拉麵店的名字有點好笑，山小屋~~山小屋~~」，我聽了也一直笑，因為我也覺得聽起來好「啥小」唷！



店內的裝潢相當簡單，以黑色為主，還能看到廚房內的情形。大門口則有一個製麵機，麵條都是店家自製的。




桌上有一些簡單的調味料跟辣高麗菜，從頭到尾我都在聊天，忘記使用。



除了調味料，桌上還有一小本雜誌，裡面有山小屋的簡介，看了簡介才知道這家店在日本有多家分店，中國、泰國也有山小屋的分店。


這家店的餐點並不多，主打拉麵，搭配煎餃、玉子、炸雞等點心。



除了單點外，另外有套餐的方式可以選擇，就是單點的拉麵或是燒飯（炒飯）加上一百元，就能享受搭配了炸雞、青椒肉絲或是煎餃的套餐，並附上飲料跟冰淇淋。個人覺得這個套餐方案蠻划算的。


（野菜拉麵）

（山小屋特製黑魔拉麵）
黑魔拉麵一上桌，香氣襲來，很勾引味蕾呢！
菜單上面寫著「大蒜、洋蔥以慢火酥炸 風味醇厚的一品拉麵」。不太清楚上面黑黑的那層到底是黑麻油？還是菜單上寫的大蒜、洋蔥酥炸出來的東西。



搭配著濃醇的豚骨湯頭，滋味相當濃郁鹹香。不過口味還沒有花月嵐的味道來的重，如果湯太鹹還可以請店家加湯調淡。



店家自製的細麵條，帶點捲度，吸附著湯汁一起入口，很滿足。在點餐的時候，服務生會詢問麵條的口感，我自己選擇的部份是偏硬，這種偏硬的口感，咀嚼起來帶點麵粉香氣，比起軟趴趴的麵條好很多。
只是，聞起來很香的黑魔麵，入口好像就沒有這麼多香氣，倒是這濃郁的湯頭要趁熱吃才好，冷了就走味了。


（山小屋招牌燒飯）
燒飯，就是炒飯，裡面有著不少的叉燒，吃起來頗像港式的叉燒炒飯。



炒飯炒的粒粒鬆香，蔬菜的部分還帶著脆脆的口感，算是還蠻可口的料理。


（昭和復刻拉麵）



同樣都是以豚骨湯底為主的幾碗拉麵，但是喝起來的口感截然不同。野菜拉麵比較清爽、黑魔拉麵口感厚重，而這個昭和復刻拉麵介於兩者間，濃而不膩的順喉，我個人覺得這味道是當天最棒的一碗拉麵。


（招牌特製手作餃子）
煎餃的皮煎的相當香酥、美味。



內餡味道不差，可惜的是不夠飽滿，吃起來難免有空虛感。


（筑豊雞肉唐揚）
炸雞外酥內嫩，咬起來還帶點肉汁，相當好吃。擠上附在一旁的金桔，酸甜的口味還能解膩，滋味更豐富。


（山小屋特製青椒肉絲）
簡單的青椒、甜椒、洋蔥、豬肉絲大火快炒，吃得出來火候很大的熱炒滋味，吃到這盤菜會想來罐啤酒耶！


（附餐紅茶）


附餐的冰淇淋是自己挖的，店家提供的是明治的冰淇淋，芒果的口味真的好好吃。
總體來說，我個人覺得山小屋的拉麵表現並不遜於目前很夯的幾家拉麵店，不過開在美食競爭激烈的216巷，想要闖出一片天，除了美味，還需要更明顯的特色以及一些運氣。這裡的豚骨湯頭我相當喜歡，至少比某家連鎖拉麵的奶粉味很重的豚骨湯頭比較起來，好喝太多了，我不太能理解好好的豚骨湯頭幹麻加一堆奶粉去弄得很白、很假啊！

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