【就是愛吃】素媽辣麻辣鍋底（試吃）

之前接到素媽辣的試吃品，一整個很驚訝，因為好大一箱哪！裡面除了一大包的麻辣鍋底，還有不少素料、火鍋沾醬、麵條。拿到這一大箱後，我馬上找了吃素的學姊來我家簡單吃個火鍋，順便也讓她嚐嚐看這素火鍋的味道如何，畢竟我偶爾吃素，怕我自己得味道不準，讓吃素的學姊來吃吃看，更客觀點。
 

素媽辣給我的素料蠻多樣的，有如意果、蒙古包、乳酪包、起司包、素火腿、花枝圈、紫菜糕。


另外還附上一份香椿麵、一罐香椿火鍋沾醬。


鍋底相當大包，三~四個人吃的火鍋絕對很夠，而且都不需要另外加高湯，就能煮出一大鍋。
為了這次的火鍋，我也跑到了市場買了點蔬菜、素料。只是我本身比較喜歡天然的蔬菜類，加工太多的素料我跟吃素的學姊都沒特別愛，所以買的都以蔬菜為主。


這些就是素媽辣提供給我的火鍋料。


我自己也簡單的準備了一點，反正我跟學姐兩個人吃，不需要太多。


素媽辣的鍋底好大一包，這個我完全沒加任何水唷，解凍後，丟入白蘿蔔、大白菜下去煮，就這麼大鍋的鍋底了，四個人吃還是蠻夠的。


其實，還沒加熱，只是把鍋底倒在鍋中，我就聞到又香又麻的麻辣鍋香氣。當學姊踏入我家的時候，我正好在煮鍋底的蘿蔔，學姊一進門也聞到了濃郁的火鍋香味哪！不過因為怕辣度太高，我事先都把紅通通的辣油撈起，即便如此，沒有紅通通辣油的鍋底，還是讓人又麻又辣，超過癮的！

鍋底的味道很濃郁，真的讓人胃口大開，這些火鍋料不用沾醬也很好吃了！我個人吃不太習慣太鍋加工的火鍋料，所以乳酪球、起司球都沒吃，但是如意果、花枝圈、紫菜糕、蒙古包，味道都很棒耶。如意果吃起來有點像水晶餃，裡面的餡料口感有些像福菜。


紫菜糕個人覺得要冷一點點，就更Q更好吃，滿滿紫菜的香氣，我好愛唷，我家市場沒看過有人在賣這個耶，不然這個我會一直想買來吃。蒙古包的味道也很正點，個人覺得不輸葷食的蒙古包。
（火鍋真的太夠味了，就完全忘了需要沾醬這件事情，所以吃麻辣鍋的時候一直沒用到素媽辣的香椿火鍋沾醬）


這是手工拉麵，搭配香椿醬。


依據素媽辣的說明，簡單的麵丟下滾水煮滾（不需解凍），淋上香椿醬，拌開，很香很香。


這個搭配手工麵的香椿拌麵醬，裡面用的油都是橄欖油，帶點捲度的手工拉麵，外層沾附了香椿醬汁，吃進嘴又油又香，很開胃。但是吃到最後我會覺得太油膩了，油太多了，吃到最後感覺有點膩口，不知道在這個香椿醬的配方上能不能減少點油脂。


前陣子天氣很冷，我跟豆豆龍在家吃火鍋的時候，我就把上次吃火鍋忘記用的素媽辣的火鍋沾醬拿出來用。


這味道跟香椿拌麵醬還蠻相似的，不過花生跟素沙茶的味道比較濃一點點。


說真的，這火鍋沾醬，真的沾很多東西都好對味唷，連豆豆龍也蠻愛這個香椿火鍋沾醬的味道。我個人最喜歡凍豆腐搭配這個沾醬了，或是吃火鍋煮的冬粉，加了一些這個火鍋沾醬也很好吃。但是，這個火鍋沾醬跟香椿拌麵醬一樣，都很油，但是好像一般的沙茶醬也是這麼油膩啦。
個人覺得素媽辣的麻辣鍋底真的很不錯，連吃素的學姊都大為讚賞，因為香氣很濃郁、又辣又香又麻，如果可以吃到很辣很辣的人，可以不用把辣油撈起，絕對是會讓你辣到噴火。而火鍋料我最喜歡的就是蒙古包跟紫菜糕了，真的很美味。
目前在素媽辣的網站中，只看到販售麻辣鍋底、拌麵醬、火鍋沾醬、香椿醬，還沒有看到正式開賣素料的部份，但是麻辣火鍋的鍋底我個人覺得蠻值得嘗試的。喜歡吃麻辣鍋的人，如果不打算出門吃火鍋還要被店家限時，想在家好好享受美味、或是過年在家圍爐，我覺得素媽辣的麻辣鍋底可以試試看，至少吃素的學姊與吃葷的我，都蠻喜歡這鍋底的味道，香哪！！
【相關資訊】
素媽辣官方網站