【分享】懶人都可以做麵包 (Panasonic 製麵包機)

之前到天母逛新光三越的時候，就知道巧思烘焙教室，課程都還蠻吸引人的，

前陣子巧思烘焙教室有一門課程，是用製麵包機、蒸氣微波爐簡單出好菜，

不需要有太多的流程或繁雜的手續，還蠻適合我這種懶人+笨蛋，

所以扣除國高中的家政課之外，人生的第一次烹飪課就獻給了這次的廚藝教室啦！

 

當天的課程是 Deven 老師親自示範，

因為老師太害羞，所以就正面不讓他曝光了，

這篇，我就簡單的記錄著用Panasonic 製麵包機來做義式麵包（五色纖蔬田園麵包），超好吃唷！

家中即使沒有烤箱，只要有一台好用的製麵包機，

還是可以自己烘焙出多種美味的麵包、蛋糕，甚至是甩餅，在笨、再懶的人都可以輕鬆完成。

【五色纖蔬田園麵包】

※食材

高筋麵粉　　　200g

泡打粉　　　　2g

楓糖　　　　　15g（可用蜂蜜或是果糖代替，加入這轉化糖的目的主要是讓麵包保溼）

紅糖　　　　　20g（2砂糖）

鹽　　　　　　2g

水　　　　　　120g（建議用冰塊）

全蛋　　　　　20g

乾酵母　　　　3g

奶粉　　　　　8g

無鹽奶油　　　20g

起司粉　　　　10g

火腿丁　　　　10g

玉米粒　　　　15g

洋芹丁　　　　10g

（以上食材直接丟入麵包容器）

 

紅甜椒丁　　　40g（放入果物槽）

黃甜椒丁　　　20g（放入果物槽）

（以上食材製入果物槽）

 

起司粉 或 海苔粉 或 紅辣椒粉　　　　適量

（以上食材為麵包烘焙完成後，食用時自行添加）

 

 

當天是用這台Panasonic 型號SD-BM101的製麵包機。

 

因為要做麵包，所以要用比較大片的攪拌棒。

裝入攪拌棒後，就是把上面寫的食材都丟入麵包容器中。

 

Deven老師特別提到使用製麵包機製作麵包時，建議水分的部份改用冰塊，

因為製麵包機屬於密閉式的容器，攪拌過程中溫度的升高會比較快，

使用冰塊可以減緩溫度的上升，製作出來的麵包口感會更好唷！

 

只要會秤重，只要依據食譜把所有材料秤好，直接丟入麵包容器，

不會揉麵團也沒關係，反正一切由機器代勞。

接著，在上蓋中，還有兩個地方，

右邊黑色的是放酵母菌的地方，左邊灰色的是果物槽。

 

設定好之後，機器會自己下酵母菌或是果物。

這次老師用乾酵母菌，直接把酵母菌混在麵糰中了，

而果物槽的地方則是放甜椒，除了甜椒水份比較多，不跟麵團一起攪拌外，

也是希望麵包烘焙完成後，甜椒還能保留著蔬菜的香甜口感，

所以不跟著麵團一起攪拌，先置放果物槽中，再由機器在設定的時間到後自行投入。

接著，就設定好我們的選項啦，按開始後機器就開始揉麵糰嚕。

瞧，只要通通丟進去，機器就開始上工啦，很簡單吧！

製麵包機開始運作後，過一段時間會聽到果物投入的卡卡聲，

在這卡卡聲之後沒多久，就可以打開蓋子，灑入一些麵包粉或是起司粉，增加麵包表面香氣。

過了約莫三十分鐘，烤麵包的香味就漸漸出來，愈來愈濃，

已經吃了午餐的我，忍不住都流了口水了~~（因為到了下午茶時間了啦，哈！）

記得不要空手就去拿麵包容器，帶著手套吧，輕輕敲打就可以讓麵包下來嚕。

有著紅綠顏色的麵包，感覺很吸引人哩。

這個五彩鮮蔬麵包是屬於義式麵包，所以麵包口感跟一般的麵包會有點不同。

因為我們麵包是剛烤好就吃了，溫溫熱熱的時候吃，麵包還帶點濕潤。

麵包吃起來Q彈的，口感蠻好的，據說放冷後口感就更不同了。

而甜椒丁果然都還保持著蔬菜原有的鮮甜，連水份都還在裡面，

QQ香香的麵包混著保含水分的蔬菜，這口感真的很讚，自己做的麵包真的健康美味都加分，

而且超級衛生跟省錢哩。這款麵包，當早餐很讚哪!!!!

而製麵包機不僅可以做麵包，Deven老師教我們輕鬆作甩餅，回家可以自己搭配咖哩吃哩。

 

【香料甩餅】

※ 食材

乾酵母　　　2g

奶粉　　　　8g

高筋麵粉　　200g

鹽　　　　　4g

砂糖　　　　14g

水　　　　　130g

（以上直接投入麵包容器，打成麵糰）

 

香茅檸檬油    14g

（塗在桿好的甩餅上）

 

這個香料甩餅，可以搭配著咖哩一起吃，或是其他比較重口味的餐點吃，

首先，要先自己做香茅檸檬油。

在橄欖油中加入香茅、檸檬屑，加熱後讓香氣融入油中即可。

製麵包機當然可以做麵糰，這個麵糰是Deven老師事先打好了，

甩餅可以不用發酵，

因為是事先打好的麵團已經在室內放了一下下，所以就可以看到發酵後的孔洞。

將麵團桿成薄片後，上面塗上香茅檸檬油後，就入烤箱以兩百度烤個四分鐘半。

剛出爐的甩餅，淡淡的香氣就蠻吸引人的，熱的吃，還帶點Q、脆的口感，等冷後就更脆哩。

這個沾著咖哩吃，一定更讚的啦！

我~~學起來後也能這樣吃，就不會只有一成不變的咖哩飯啦~~~

 

既然製麵包機可以揉麵糰做甩餅，那應該也能揉蔥油餅的麵糰或是PIZZA的麵糰吧!?

回家後詢問了很會做點心的Lisa，她也跟我提到Panasonic的製麵包機，功能挺多的，還能做麻糬哩，

跟其他公司的製麵包機比較起來，是功能較多，評價極好的製麵包機。

 

結果我更心動了，因為體驗到自己做麵包可以這麼簡單，只要把東西都丟下去就可以了，

而且自己做麵包更健康衛生，我也不用把廚房搞得麵粉滿天飛的~~

 

回家後我上了Panasonic的官網，發現Panasonic還蠻用心的，

針對公司所生產的家電設了一個烹飪的網站，

網站上除了商品介紹外，還有許多專屬家電的食譜，資訊還蠻豐富實用的。

 

有興趣的朋友可以到相關網站查詢、參考看看。

 

【相關資訊】

Panasonic 樂在烹調：http://pmst.panasonic.com.tw/lovecooking/

 

 

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