【就是愛吃】麗珠什菜麵《台北萬華》

        （炒三鮮／１８０元）
店名：麗珠什菜麵
地址：台北市萬華區興寧街４８號
電話：０２－２３０８６５３０
營業時間：１１：００～２３：００
平均消費：約　９０元／人　以上
「麗珠什菜麵」這大名耳聞已久，正負評都有，
不過好友大香對這家麵是情有獨鍾，
上週五，我們一群朋友就決定去吃麗珠什菜麵解饞了。
麗珠什菜麵就位在萬華火車站對面不遠處，
附近還有超有名的薑母鴨和萬華仙草冰。
其實，大家聞到薑母鴨的味道都很想轉戰吃薑母鴨，
媽呀，那香味，我真恨不得馬上坐下來吃，
但是因為我這個孕婦還搞不清楚能不能吃薑母鴨，
所以～～等確定我能安全的吃薑母鴨後，再衝吧～～！

當天我們到達的時候是晚上七點，
倒是沒有什麼人潮，
大香還看到剛用完餐的阿芳老師（常上電視敎料理）離去。

這裡除了賣麵之外，還有飯類、快炒類，
沒吃過聞名的什菜麵當然是要點的啦，
另外排骨也不要忘記點來吃一下，
只是價格還真的不便宜就是了，
一片排骨五十五元，都可以買個便當嚕～

　　（炒青菜／６０元）
來「麗珠什菜麵」用餐，需要有「等」的心理準備，
沒耐性的人絕對不要在用餐時間來嘗試。
即使那天我們七點多到達，用餐人數並不多，
但是，也等了一段時間。
這盤炒青菜，以六十元來說，份量很夠，
炒起來不油膩，鹹度也剛剛好。
吃完了這盤，什菜麵還沒出現。

　　（單點排骨Ｘ２／５５Ｘ２元）
青菜吃到一半的時候，香噴噴的排骨上來了，
我們點了兩份排骨，這排骨一片五十五元還真的不是很便宜。

排骨的厚度不是很厚，
吃起來味道鹹香有味，
黑胡椒的味道相當明顯，
我這個怕辣的人多吃幾口就會感覺到黑胡椒的辣度在嘴中散開，
排骨醃過後才去油炸，外層炸的香酥，肉也不致於乾老，
屬於重口味的排骨，搭配白飯吃會很讚。
這排骨也有賣生的，一包十片五百元，還是不便宜～～。

　　（什錦湯麵／９０元）

吃完炒青菜、炸排骨，
左等右等，終於盼到這碗什錦麵了。
其實會等這～～麼久，是因為店家都會一起煮一大鍋，
如果運氣好，可能遇到準備要煮麵的時候，
也許點餐沒多久，麵就上來了，
不然就是等等等。
這碗麵，料都藏在裡面，
有蝦子ｘ２、小魚丸ｘ２、花枝ｘ２、
豬肝不少片、黑木耳、肉絲、蚵仔、青菜，
我吃了一口，就：「喔～～是這個味道呀！～～」
這是我小時候常吃的口味呀，
我媽咪偶爾也會煮，
用蔥把料炒炒，加了水加了麵去滾，
湯底帶一點點蔥香、油香，就是這小時候的味道呀，
其實很多海產店的湯麵，都是這樣的味道，呵呵。

雖然一碗九十元感覺不是很便宜，不過用料到是不會小氣，
本來還擔心豬肝這樣煮會很乾老，
但是豬肝不僅不會太薄，還保持著一點嫩度，不會太乾，
可惜的是當天的肉絲處理不佳，
多吃幾口那個肉腥味就在我嘴裡散開，味道之濃郁讓我放棄，
導致碗裡勝了許多豬肉絲沒有吃掉。
麵條用的是油麵，店家的冰櫃裡放滿一包包在超市也買得到的「營養油麵」。

因為料有先炒過，
所以湯會油油的，喝起來帶點炒過的油香味，但是還不至於過油。

　　（炒三鮮／１８０元）
麵吃的差不多了，才上了一份炒三鮮，
這炒三鮮一上桌，就有人開玩笑說，只是麵的配料炒過後上來了，哈哈！
的確，裡面有豬乾、花枝，剛好都是湯麵的配料。
不過還多了洋蔥、甜椒、大腸、海參，
洋蔥和甜椒都很甜，再加上搭配的醬汁酸酸甜甜的，味道其實還不賴，
配白飯，會很下飯哩。
只是仔細看看，蔬菜的分量不少，「三鮮」的份量就是豬肝很多，
所以即使一大盤１８０元第一眼感覺不貴，但是其實不是太便宜。
當晚用餐，發現蠻多人點排骨飯，或是點幾道菜炒個麵來分食。
嚴格來說，這跟大街小巷常見的海產店或是快炒店的口感還挺像的，
什菜麵也沒有說好吃到非得特地跑來一趟不可，
再加上吃碗麵要等很久，如果不是有耐心，真的就別在用餐時間挑戰耐力。
不過當天晚上吃了那碗麵，就會想起很多小時候的事情，哈哈～
大概是這味道太熟悉，太令人懷念了，
想起媽媽在廚房煮麵，或是全家人偶爾一起去巷口的海產店滿足口慾的景象。
結果，當天吃完，最念念不忘的還是萬華車站對面那家薑母鴨的香味，
只是經過幾秒鐘，就很勾魂啦，
孕婦，到底能不能吃薑母鴨哩！？
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