【Fly’s Diy】永豐餘蔬果百寶箱入門 E 組合-芥藍炒肉絲、醬豆干蒟蒻

【Fly’s Diy】永豐餘蔬果百寶箱入門 E 組合-芥藍炒肉絲、醬豆干蒟蒻 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

其實我不是什麼很會料理的高手,

我只知道能吃的東西組合起來,還是能吃,

只是好吃、還能吃、很難吃…等等這幾個差別,

很家常的料理,跟大家分享嚕。

食材,超簡單,

繼續用永豐餘的有機食材來料理。

 

※ 食材

蒜頭數顆、有機芥藍菜、麥豬肉絲、香油少許、太白粉少許

※ 做法

1、豬肉絲退冰後,淋點香油、太白粉,拌勻備用

2、蒜頭拍碎,下鍋爆香

3、芥藍菜梗先下鍋炒,顏色變比較綠之後就把肉絲放下去炒

4、肉絲炒到快熟後,就把芥藍葉丟下去炒開,調味後即可裝盤






 

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芥藍菜處理的相當乾淨,不需要花太多時間整理,

我沒有自己買過芥藍菜,說真的也不知道怎麼處理,

所以我用了最笨的方法,

底部切掉一點點,洗淨,切段備用。

因為沒有噴撒農藥,可以省下不少清洗蔬菜的時間和水。

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永豐餘附上的食譜應該是「廣式芥藍炒肉絲」,裡面需要有蔭油膏,

我家沒有醬油膏,突然覺得炒廣式的口味比較重,而且太麻煩了,

所以我想加肉絲清炒就好。

 

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其實,芥藍炒肉絲的肉絲不需要太多,

但是因為整包肉絲解凍後,我就不想再放回冷凍庫了,

再加上豆豆龍是無肉不歡,所以豪邁的整包肉絲都下了,

看樣子芥藍炒肉絲的主角就大搬風,變成肉絲了。

 

肉絲滴一點香油,加上大概一湯匙的太白粉拌勻,備用。

 

芥藍本來就帶點苦味,質感也比其他蔬菜在硬一點,

一般來說都會先川燙一下,再下鍋拌炒,

但是,我真的太懶惰了,懶得開兩鍋處理,

所以我爆香蒜頭後,把比較硬的芥藍菜梗先下去炒,

之後再加入肉絲,炒開,等到肉絲快熟後就把芥藍葉一起加入拌炒,

簡單加點鹽巴後就可以上菜了。

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肉絲有用一點點香油拌過,所以帶著淡淡的香味,

而永豐餘的麥豬肉絲也吃不出肉腥味,

搭配著微苦的芥藍菜,沒想到清炒的滋味還不賴,

雖然豆豆龍抱怨這菜有點苦感,但是苦中帶甘,還是很下飯。

 

這讓我想到買永豐餘百寶箱的好處,每週的蔬菜種類都不太相同,

反正當週永豐餘出什麼菜,我就得跟著吃,無形之中也多攝取了很多平時不買的蔬菜。

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因為之前做炸醬麵,還剩下兩塊白豆干,

冰箱還有一包蒟蒻,就決定把他們送作堆。

 

※ 食材

蒜頭數顆、豆干兩片、蒟蒻一包、醬油少許、沙茶醬少許、水少許

 

※ 做法

1、白豆干切片備用

2、蒜頭下鍋爆香後,豆干下去煎到兩面金黃

3、蒟蒻下鍋跟豆干拌炒,加入醬油和沙茶醬、水少許

4、炒到收汁入味即可

 

看起來配色不太好看,但是很入味,夠下飯,鹹鹹香香的沙茶味,

如果有彩色甜椒加入一起炒,好看又好吃,

當然蒟蒻或是豆干都可以換成肉片也可以。

 

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對於永豐餘有機蔬菜想更近一步了解的,可以按以下的網址:

http://www.green-n-safe.com/Index.asp

 

對於有興趣想訂購有機蔬菜的,可以按以下網址:

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