【Fly’s Diy】讓美味升級的秘密武器－牛頭牌沙茶炸醬

之前在企鵝的部落格看到他在滷米血的時候，會加一點沙茶醬，

果然添加了沙茶醬後，簡單的滷味就多了沙茶香味，香氣四溢，

最近我發現這罐沙茶炸醬更好用唷！

 

牛頭牌沙茶醬一直都是許多媽媽的最愛，

幾乎每個人家中都會有一罐牛頭牌，

其實牛頭牌沙茶醬的價格不是太便宜，我也嘗試過其他牌子的沙茶醬，

但是就是牛頭牌的最香，最對我的胃。

 

最近在超市的醬料區，發現很多新產品，

什麼炸醬沙茶、沙茶炸醬，弄得我糊裡糊塗，

到底哪個是沙茶？哪個是炸醬？

這讓我想起之前我為了「鳳梨釋迦」、「釋迦鳳梨」弄得七葷八素一樣，

到底哪個是鳳梨？哪個是釋迦？

（寫著寫著，想起某個牌子飲料的廣告：是啤酒還是綠茶，請你來鑑定~~哈哈）

 

其實，很簡單分辨啦，這時候就要發揮我的中文系專長了，

「沙茶炸醬」中，炸醬在後面，是名詞，所以「沙茶炸醬」是添加了沙茶的炸醬，

所以是炸醬喔，不是沙茶喔！

（所以，上面我提到的，哪個是鳳梨，哪個是釋迦，答案很簡單了吧！）

 

會買這罐沙茶炸醬其實是有研究過的，

因為它可以簡單的當作拌麵的醬料，也能做各式的料理，

對於斤斤計較的煮婦來說，一罐抵三罐，挺好挺好。

我買的是玻璃瓶裝的，約175克，我在超市買的時候是69元。

建議家裡冰箱大一點或是人口多一點的，可以一次買大罐裝的，

印象中我在超市看到的，一罐約800克，售價是178元。

買起來一整個划算很多。

沙茶炸醬的炸醬味道很濃香，帶著淡淡的沙茶味道，

因為豆豆龍喜歡吃米血糕，我特地加在滷汁中提味。

 

※ 食材

蔥段、蒜頭數顆、米血糕、香菇貢丸、醬油、沙茶炸醬、水、糖

 

※ 做法

1、蔥段、蒜頭置鍋底（可以加薑片，那天我家的薑用完了，所以沒加）

2、把米血糕切塊，和貢丸一起放在鍋子裡後

3、加少許醬油、水、一湯匙的沙茶炸醬、一點點糖

4、大火煮滾後用中小火煮約十分鐘

 

作法超簡單吧，因為就是簡單滷，一下子就能美味上餐桌，

出來的成品豆豆龍說很香很入味哩！

 

因為之前在滷東西的時候都會習慣加一點沙茶醬，

後來改用了沙茶炸醬，味道其實更濃厚了，正好符合重口味豆豆龍的喜好，

而米血我特別去買了鴨米血，口感更是棒，不會因為滷過久而顯得軟爛。

沙茶炸醬當然也可以簡單的當作拌麵的佐料，

一個人在家懶得下廚的時候，就簡單的下個麵，

冰箱剛好有有機小黃瓜，再加上一小匙沙茶炸醬。

炸醬拌開，又是簡簡單單、香香噴噴的解決一餐。

當然也可以放蔥花，但是我跟豆豆龍都覺得還是放小黃瓜比較好吃，

重口味的沙茶炸醬加上青翠的小黃瓜，濃而不膩，很讚很讚。

當然這罐炸醬還能有很多其他方式與食材搭配，

之後有機會再慢慢DIY介紹給大家吧！

 

 

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