【Fly’s DIY】親嘴魚吻豆腐

【Fly’s  DIY】親嘴魚吻豆腐 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

今天下班回家,看看冰箱還有半塊豆腐、用了一半的玉米粒罐頭,

於是決定來做一道之前在板橋都會煮的料理,

我家人都很愛呢!!

 

※ 食材(可隨性調整)

吻仔魚   手抓一把,我手很小

豆腐    市售盒裝豆腐半塊

香菇    兩小朵

玉米粒   3-5小匙

太白粉   少許,可依個人口感加入些許白胡椒粉

 








 

※ 做法

1、乾香菇洗淨,用水泡開(水不要倒掉)

2、豆腐、香菇切小丁備用

3、香菇水直接倒入鍋中,開火(不需要太多)

3、把玉米粒、香菇、吻仔魚、豆腐都丟下去煮滾,

   記得水不能太多,剛剛好蓋過食材即可,水如果太少,加點水。

4、因為吻仔魚本身有鹹度,食材都熟了後,可以先試味道,

    不夠鹹再加點鹽巴調味, 等水收了些,起鍋前,用太白粉水打個薄芡就可以了,

    如果喜歡重一點味道的可以加點白胡椒粉。

【Fly’s  DIY】親嘴魚吻豆腐 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

其實豆腐也可以改成蛋花,味道也會比較香,

如果喜歡吃青豆的也可以加入,顏色會更漂亮,

食材都可以自己調整,

果有芹菜,加點芹菜末,味道也很不錯唷!

【Fly’s  DIY】親嘴魚吻豆腐 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

我很喜歡吻仔魚,雖然價格不是很便宜,

但是吻仔魚的香味,拿來炒飯、煮粥、入菜都很方便,

有陣子很多人一直倡導不要吃小魚,要讓小魚長大,

如果不要捕撈過量,維持生態平衡,應該是無所謂,

但是也怕自己變成幫凶啦,有陣子我很少買吻仔魚。

【Fly’s  DIY】親嘴魚吻豆腐 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

這道勾了薄芡的料理,拿來拌飯也很好吃,

而且不需要油,感覺很健康,也很簡單煮,

我媽咪也很喜歡我做這道料理給他吃呢!

不過豆豆龍今天對這道菜反應普普,因為他覺得味道淡了點,

今晚的馬鈴薯燉肉他是他重口味的最愛,

忘記拍照,已經吃光光了,哈哈!

 



 

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