【就是愛吃】彭園湘菜館《板橋》

店名：彭園湘菜館

地址：板橋市雙十路２段２３９號４樓（近江子翠捷運站）

電話：０２－２２５０７５６８

營業時間：不詳

今年三月，豆豆龍的弟弟結婚了，席設板橋彭園湘菜會館，

因為多了一些桌沒開，所以這幾個月我幾乎每個月都會到彭園吃飯兩次，

吃到已經會背喜宴當天的菜色了，當天都拍了照，不過一直沒有ＰＯ～～

後來調整菜色，我卻沒帶相機，

上個月底，我們又到了彭園，

這次的菜色已經幾乎完全跳脫喜筵的菜色，

趁我還記憶猶新，趕快寫一寫吧。

 

剛入座，服務生都會送上一壺熱茶，用小燭火保溫著。

（五香花生／老闆招待）

這個五香花生，雖然每次來每次都會被招待，但是還是吃不膩呢，

這花生不是用油炸的，而是加了醬汁、辣椒和香菜去拌勻，

醬汁中，應該有包含醬油這一類的吧，

吃起來口感鹹鹹，微微的甜味，香菜、辣椒引出來的香味更是涮嘴。

　　（椒鹽田雞腿）

這道菜豆豆龍完全不敢碰，不過我愛的很呢！

這椒鹽田雞腿，外皮沒有裹上太厚的粉漿，

似乎將田雞腿簡單調味過後就下油鍋炸了，

外層有點點酥酥，咬下去肉相當嫩，還保留肉汁，

搭配著外層一點點椒鹽的香味，真的是相當美味，

吃完還忍不住吸吮手指頭呢。

（韭黃鮑魚絲）

這道菜相當清爽，韭黃的香氣和甜味很濃郁，

一開始我還以為是炒豆干呢，原來是鮑魚，果然我跟鮑魚很不熟～

（左宗棠雞）

這跟我印象中的左宗棠雞有點出入，感覺比較像又紅燒又糖醋的雞肉，

雞肉吃起來很嫩，肉汁滿溢，

吃到這裡，同桌的親戚已經有人忍不住叫白飯了，

這道菜相當的下飯！

這道菜是另外點的，我完全忘了是什麼名字，

印象中是豬肉吧，香酥好吃，因為炸起來後還拌了辣椒、蔥，

吃起來又多了層為辣的口感，頗刺激味蕾。

這道豆腐也是另外加點的料理，

口味頗重，但是大受歡迎，

吃白飯的人可是一瓢接一瓢，

感覺是用豆豉、醬油…等一些調味去煨的豆腐料理，

豆腐很嫩，但是有入味，又不過鹹，我也很想叫一碗白飯呀，

不過我實在怕吃太多，所以要忍住。

                             （元盅濃湯魚翅）

這魚翅還用著小火保溫著，湯頭似乎挺濃郁的呢！

不過如果這時候就直接吃了，其實還少了些味道唷～

這豆芽菜和香菜是要放在魚翅裡面享用的。

加入了豆芽菜和香菜後，淋上一點點的鎮江醋，

這碗魚翅的味道才會更突出，

湯並不會腥鹹，還多了些豆芽菜的甜味。

       （香糟肋排）

這道肋排一上桌，香味馬上飄散，

大家忍不住也喃喃的說：「哇～好香唷～」

感覺這香氣，不太像一般中是料理，感覺是用了些香料植物處理過的。

我夾到的肋排剛好有一層肥肉在中間，

本來很想換一塊都是瘦肉的，

不過看著油汁汨汨流出，

還是忍不住大口咬下，

只能說，外酥內嫩，油香不膩，我吃過肋排中，這算是前幾三名了吧！

 

       （蠶絲蝦捲）

這蠶絲蝦捲一上，引起大家的好奇，

可能多數人和我一樣，第一次看到蝦捲外麵裹著麵線下去炸吧。

外層的麵線很酥很脆弱，夾的時候要相當小心，

一不小心就夾碎了。

食用的時候可以淋上附上的醬汁，但是原味的就相當好吃。

因為麵線一絲絲的，吃起來口感相當奇妙，酥脆的感覺變得很細緻，

內餡充滿蝦子的香氣，帶點海鮮的甜味，相當美味。

     （蟹肉白果釀珍珠）

我對油飯興趣缺缺，感覺板橋黃石市場的油飯口味比較跟我比較合，

但是點綴在油飯旁的蟹肉和白果，我倒是很喜歡，

白果QQ的，蟹肉沒多做太多的調味，很單純的口感。

   （上湯芽白炖雞）

印象中，服務生有說過這雞肉燉了八個小時以上，

加了白菜的湯底，帶了蔬菜的甜味，

看起來濃郁，喝起來卻不濃不膩的好味，

只是雞肉部份也許是精華都到湯中了，肉反而有點點乾澀。

（樹子伍仔魚）

清蒸魚的部份，和以往一大盤的方式不同，改用一人一盤的方式，

這魚是剖半的，每人只有半尾，用樹子去清蒸，

魚肉鮮嫩，個人覺得很合我的口味，

但是婆婆覺得魚腥味很重，咦，我沒感覺耶~~我想也許口感喜好不同吧。

    （油悶雙冬）

我很喜歡吃竹筍的，

可惜這筍子有點苦澀，影響了口感。

  （叉燒酥）

叉燒酥這次我沒有吃，因為已經太飽了，

不過我還是大大推薦，熱呼呼的外皮，裡面是香味十足的叉燒，

鹹口味的點心，如果肚子不這麼飽，肯定會多吃幾個的！

 （水果）

（甜湯）

奶味很重的西米露，通常我會請豆豆龍拿遠一點，不要讓我聞到。

 

整體而言，彭園的菜色對我來說算挺好吃的，

服務生的服務也很好，

只是用餐前要仔細檢查一下碗盤，

這幾次來用餐，有兩次發現碗盤很不乾淨，

有一塊完全沒洗到，黏乎乎的，請服務生幫我換過，

感覺這不應該在餐廳發生才對。

 

如果你問我，這裡的囍宴場地如何，

坦白說，我覺得家庭聚會來板橋彭園不錯，

就喜宴會場來說，我不是很喜歡，大概是我的要求會比較高一點，

如果你很有自己的想法，有準備自己的音樂和流程，

板橋的燈音控絕對會讓你卻步，因為燈音控的地方看不到會場的，

記得豆豆龍弟弟那天晚宴，我們借了對講機才有辦法兩邊操控，

這在喜宴上是很不方便的地方，少了許多活用性。

這陣子因為太常出現在這家彭園了，

所以前陣子我妹問我要到哪聚餐的時候，

我只有一個要求：「千萬不要再訂彭園了～！雖然他很好吃~~~」

不是不好吃，是最近次數頻繁到有點恐懼，哈哈！

 

 

 

 

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