【就是愛吃】勺勺客《台北》－PART 1

（椒麻蹄筋／２８０元）
店名：勺勺客陜西菜館兒
住址：台北市仁愛路２段４１巷１５號
電話：０２－２５３１－７１４８
營業時間：１１：３０～１４：３０　　１７：３０～２２：００（每週一公休）
店家網址：http://www.shaoshaoke.com/index.htm
個人平均消費：約３００元以上
之前就常聽到勺勺客的大名，一直想找機會去吃吃看，
某天就湊了一團到勺勺客用餐。
這次因為相機的設定沒有注意到被更動過，所以拍出來的畫面不是這麼好。
小正先訂位之後，發現勺勺客在仁愛路上有一家，
在延吉街上有另一家叫勺勺客秦味館，
名稱實在太像，可是仁愛路上的又堅持沒有其他分店，
令我們傷腦筋許久，不過既然都已經訂了仁愛路的勺勺客後，
就決定順其自然嚕。
至於為要取名為「勺勺客」，相信大家都跟我一樣很好奇，
這在網站上也有介紹，
原來以前在陜西地區農閒時，會有鄉民離開家鄉晃晃，
有些人會帶把刀和兩把勺子，如果遇到有人需要，還可以「辦桌」，
也為自己挣點盤纏，而這些會做菜的人，在陜北稱之為「勺勺客」。
餐廳就是依此命名。

整個餐廳的設計採的是仿西北地區居住的窯洞風格，
不過整個牆壁都被來訪的食客簽了滿滿的名啊。

整個餐廳的牆壁被寫成這樣滿，也不簡單了….

在餐廳等帶人員到齊的同時，詢問了店家延吉路勺勺客與這家店的關係，
原來那間店的老闆是仁愛路這間店老闆的親戚，
在仁愛路這家店學做菜兩年多後，自行開業，
所以延吉路的勺勺客並非仁愛路勺勺客的分店。
在點餐之前，餐廳先招待了我們兩盤小菜，
一個是豆干絲，一個是醃大頭菜。

（豆干絲）

（醃大頭菜）
兩道小菜都是屬於比較常見的台式小菜，吃起來倒是沒啥特殊，
但是因為等人等的肚子很餓，這兩盤小菜暫時可以安慰肚子的空虛。
餐廳的菜色分成四大類：陜西地方菜餚、清真菜餚、大漠邊域菜餚、仿古菜餚。
有些菜色還是屬於需事先預定或是每日限定的，
都可以在網站上查詢得到。
因為菜色太多，對我們來說都很特別，不太會點餐，
所以特別請服務生幫我們介紹，
這裡的服務生服務還不錯，花了不少的時間介紹每種菜色，
並且說明哪些菜色是限量的，還剩多少…等等，
第一次來勺勺客的話，可以請服務生做個說明，會比較好點餐。

（泡饃／１８０元）
來到這裡，不能錯過的就是「泡饃」啦，
這個泡饃是陜北地區極具特色的菜餚，
當然不是小小一塊就需要１８０元啦。
吃這個泡饃，可得花點功夫的～

瞧這兩位美女撥的多認真呀～
吃這個泡饃之前呢，要先把手洗乾淨，
一塊一塊的先去撥開唷，
至於要吃多大多小，就看自己決定啦。
搭配這個泡饃有三種湯底，主要有雞＋豬肉、牛肉和羊肉三種，
選擇好一種後，服務生會把撥好的饃拿去廚房加工。

（雙紅湯底　泡饃－牛肉／１８０元）
雙紅湯底指的就是牛肉，這裡的雙紅只的是鴨血和牛腱子肉，
這個數種材料熬出來的湯底，出乎意料的好喝，
我跟大香都一致認為，這裡的牛肉湯底，比起「廖家牛肉麵」的好喝太多。
湯的香味我實在無法形容，不是一般紅燒牛肉麵可以比擬的，
喝起來濃而不膩，甘甜不燥，
裡面的饃吃起來ＱＱ的，有點像麵疙瘩。

湯底給的牛腱肉，相當豪氣，
切的是有夠大塊的啦～
以為這麼大塊的牛腱肉吃起來可能沒這麼美味，
沒想到肉質鮮嫩，入口就可以感覺到整個肉燉煮到非常軟綿好吃，
吃起來真的相當過癮。
這碗雙紅湯底的泡饃，除了牛肉和鴨血外，
還搭配了寬粉絲和蔬菜，一個人吃起來絕對很有飽足感的！

（椒麻蹄筋／２８０元）
這道椒麻蹄筋也是屬於陜西地方菜餚，
材料很簡單，就是豬腳筋和小黃瓜絲，
豬腳筋用特殊的香料拌炒後，灑上大量的小黃瓜絲後上桌。

用湯匙將豬腳筋和小黃瓜絲攪拌均勻後就可以享用啦。
這道菜，對我來說吃起來還挺辣的，
口味夠重，吃起來是麻麻香香的，辣的後勁十足，搭配著小黃瓜又有著青脆感，
口感相當不錯，嗜辣的人肯定相當喜歡，
不過對我來說一口就足以讓我扒半碗飯了。
勺勺客食記 PART2