【就是愛吃】勝博殿炸豬排《北市士林區》

上個禮拜要去啟智學校研習，因為研究所同學剛好在那個學校服務，所以就約好中午先一起用餐。突然我想到那附近有家很有名的豬排店，經過一翻查詢之後發現是在新光三越七樓的勝博殿豬排，所以即使自己已經很缺錢了，還是決定砸錢下去吃ㄧ頓…… （後來感謝我同學請我吃飯啦，感謝感謝～） 這麼有名的豬排，我怎麼能錯過呢….. （屬於窮人的我，再有名一點的高級料理就吃不起了..我也想吃三井啊）

前一天晚上在網路上找了資料，都發現這家豬排店常常大排長龍，為了那一份炸豬排要等很久。不過因為我是平日的中午去吃的，所以沒想過要訂位的問題。 我在11點多走進天母的新光三越，感覺百貨公司裡面的人數很稀少，沒想到走到七樓，勝博殿裡面已經有為數不少的食客在用餐了。 店外面還有為數不少的鐵椅子（對面還有一排木椅子），我想這就是用餐時間會有很多人排隊才準備的吧！ 外面有套餐的模型，看起來每個都好好吃唷。我之前可是有認真查資料的，所以已經大概知道我想點的套餐類別，在看到模型之後，更確定進去之後我該點什麼了！（哈哈，為了吃真的挺「用功」的！） 本來以為平日的中午人不多，在等待我同學的同時，陸陸續續有人進去餐廳，也聽到某個客人一開口就是要三十個位置，於是我決定先進場再說。不過小姐會比較堅持人要到齊了才能進去，我也跟他強調同學已經在百貨公司門口，才有服務生帶我進去。 坐好之後，小姐馬上送來了一份芝麻和玄米茶，還有高麗菜絲跟醬菜。並且會解說怎麼使用，等一下我也來教教各位吧。 首先先用研缽把芝麻研磨一下，發出濃濃的芝麻香氣。 接著將桌上的豬排醬加入研缽中，這就是等一下的豬排沾醬啦！但是我覺得他的豬排醬味道有點過鹹，所以我吃的時候不會沾很多。 這一大碗的高麗菜絲可以無限享用，把高麗菜絲夾到自己的小盤子上面，淋上桌上的日式沙拉的醬油，就是沙拉嚕。他的高麗菜絲切的很細，細細的，很好入口。醬汁建議先不要倒太多，我覺得口味有點重，畢竟我喜歡清淡一點的。 醬菜跟高麗菜一樣，都可以無限追加。我蠻喜歡他的蘿蔔的，至於另一盤應該是納豆吧，我不太喜歡那個味道，因為豆子吃起來很像很像蜜豆，好甜！同學說是納豆，不過沒有那種「牽絲」的感覺。我只有追加蘿蔔，那盤豆子吃了兩顆就放棄了…….. 桌子上還有一小灌醬料，聞起來應該是芥末醬，如果喜歡吃芥末的，也可以加一點在沙拉或是豬排上吧。 因為來吃之前我已經有先查過資料，知道他的肉有分里肌肉和腰內肉兩種，腰內肉有的還會捲蘆筍或是起私下去炸。不知道里肌肉和腰內肉差別在哪的我，兩種都想吃啊！所以我鎖定了一種兩個都能吃到的套餐：勝博殿套餐（370元）。 勝博殿套餐有一塊腰內肉（左邊圓圓那個）、一小塊里肌肉和一尾蝦子，附上了一片檸檬和有酸黃瓜味道的沾醬。結論是：腰內肉比較好吃耶，嫩嫩的，比較有味道。里肌肉比較硬，加上有點肥肉和筋，但相對的也比較有嚼勁啦，個人是喜歡腰內肉。也覺得他的酸黃瓜沾醬比豬排醬好，我是不太喜歡比較鹹的口感。 他的豬排下面都會墊著一塊鐵網，我猜除了可以滴油之外，也能避免熱氣造成水蒸氣讓貼近餐盤的外皮不至於會變軟。（不過豬排那麼酥，要變軟感覺很難…） 同學點的是上面鋪滿蘿蔔泥的豬排，看起來也挺可口的！ 他還會附一碗味噌湯，那天我喝到的味噌湯裡面還有很多蛤犡，味道剛剛好，不會太鹹。 餐後會有一份冰淇淋和熱的麥茶。不過基本上我比較喜歡玄米茶的味道。 這家豬排店據說是新光三越的老闆很喜歡吃，從日本引進台灣的（據說啦，我沒有去找報導求證），目前在台灣並沒有分店，號稱是日本最大規模的日式豬排連鎖店。如果有機會的話，我想我還會去吃一次，下次我要鎖定裡面有包蘆筍的那份豬排套餐，哈哈！ 如果我沒記錯的話，他的營業時間是早上11：00到晚上11：00，如果有去天母新光三越逛街，可以去吃吃看唷！ 勝博殿日式炸豬排台北市士林區天母東路68號 新光三越天母店7樓 02-28743971