【就是愛吃】182 巷鬆餅廚房《板橋大仁街》

好幾天沒寫吃的，不過這不代表我沒在吃啊……….

只是最近心情煩悶，所以連打字都懶惰。

之前有提到過幾次我家附近好吃的鬆餅，今天隆重的給大家介紹一下－182巷鬆餅廚房（鬆餅達人）

 

這家鬆餅廚房最早是開在文化路靠近江子翠捷運站附近，店面小小的，

每次經過都會有點想進去，畢竟這是板橋一帶第一家專賣鬆餅的一個小店。

只是我一直都沒停車去吃。

 

過了一陣子，我發現我家附近有個店面在裝潢，掛上了大大的鬆餅廚房的招牌，

我跟我妹都再等開幕的一天，想說去吃吃看到底是什麼特殊的鬆餅，可以專門開家店。

就在那幾個禮拜，剛好看到謝震武主持的節目，請來了一個來賓，來賓當時就分享自己如何從股票賺錢、賠光，並開始賣果汁來維生。

這個來賓就是鬆餅廚房的老闆。 老闆曾經在幾個月內，把多年來股票賺的錢，都賠光了，為了生活就開始擺攤子賣果汁。

當年賣果汁的地方據說就是文化路的182巷，果汁從一開始的慘澹經營，經過不斷的改良，賣出了口碑，

再加上顧客反應老闆特殊配方做出來的鬆餅很可口好吃，所以最後有了這家「182巷鬆餅廚房」。

鬆餅廚房的價錢都不貴，從最便宜半個鬆餅25元到最豪華的一百多都有，基本上算是很低的消費。

我家附近的大仁店是我常光顧的地方，這裡的空間比江子翠大點，到處可以看到鬆餅的相關介紹，還教你怎麼吃鬆餅。

我常在這家看到老闆在裡面晃，

而鬆餅店的標誌很明顯的就是按照老闆的型去畫出來的吧，因為都有個很濃的眉毛，哈哈！

這一份是黑糖蜂蜜鬆餅半份，價錢多少我忘記了，好像是25塊錢吧，

我很喜歡鬆餅本身厚實、外酥的口感。

 

如果要吃鬆餅，他會建議你從靠近盤子的那片開始吃

（半份還好，如果是整份的鬆餅擺法就很明顯，要從最貼近盤子的部份吃）

塗醬料的時候，會建議你塗在面對盤子的那一面，才不會破壞了鬆餅的口感。

 

很多人去買鬆餅的時候有遇到一個疑問，都會發現服務生把已經先做好的鬆餅在拿去回烤，賣給顧客，

為此我妹有點小在意，覺得鬆餅不是那麼新鮮，為什麼不是現做？

不過其實現場他有一個海報有解釋。 通常鬆餅放了一段時間，會因為不斷釋出的水分，使鬆餅變軟，失去他的口感，

因此這家店的鬆餅採用二次回烤的方式，把水份釋出，讓鬆餅裡多餘的水分變少，這樣的鬆餅會比較好吃，也比較耐放。

如果你購買的鬆餅沒有馬上吃，可以在微波或是烤箱烤一下，就可以回復剛剛出爐的口感囉。

 

我很喜歡他的鮪魚沙拉鬆餅，微酸加上一點生菜，口感不錯，價格也合理。

我最喜歡的是他們店裡的「到手香澄汁」，柳橙汁裡面加上一點到手香這個香草，讓柳橙汁的口感更香醇唷！

不過一杯50元的果汁，對我來說就是有點小貴哩！

吃了那麼多家鬆餅，很少有吃到覺得很棒的，除了淡水的「虹鈴」（不知道現在還在不在呀…），接下來就是鬆餅廚房的鬆餅！

如果你去買鬆餅，看到服務生把鬆餅拿去回烤，可別太驚訝唷～

182巷鬆餅廚房文化路靠近江子翠有一家店，不大，要仔細看，由台北從華江橋下來的話在右手邊。

板橋大仁街店靠近板橋的大庭新村（中正路口附近），從文化路往火車站直行，經過漢生東西路口右轉，

接國光路，一直往前走，經過中正路口之後就會看到鬆餅廚房在右手邊哩，但是不好停車，因為是小馬路……

 

 

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