前一陣子去參訪了為在南投的福壽生態農場。
其實對於福壽這個品牌，真的是有點孰悉又有點陌生，
小時候爸爸常載著我們開車到外婆家，常會在路上看到大大的福壽LOGO，
大概知道福壽有做油與飼料，
爸媽搬到清水後，更常會經過位在沙鹿的福壽，
其實真的從小看到大，在某種程度上挺熟悉的，
不過好像自己在沙拉油上很少賣這個品牌、香油偶爾會買到福壽的，
所以感覺也有點陌生。
這次前往福壽農場的路上，帶領我們的人提到：
「你們知道，除了義美之外，還有一家公司在油品出問題、
食安危機時候，都沒有中標的嗎？就是福壽！」
這時候我心裡想：「對吼，怎麼當時沒有想到還有這家公司在做油！」
位在南投的福壽生態農場，基本上並未對外開放，
這一次是因為採訪的工作能夠進來參訪，
能參訪的範圍其實也不大，福壽對於控管很嚴格，
畢竟禽流感正在流行，因此對於整個農場的管控更顯得格外重要。
進去辦公室前都要經過一個消毒室，消毒之後才能進出。
這位可愛的阿伯，就是目前福壽的公司的第五任董事長－洪堯昆先生。
透過董事長可以感受到福壽對於自己的產品深具信心，
而福壽有很多產品線，真的出乎我意料之外。
福壽發跡於1920年，天啊，已經即將邁入百年企業了，
一家企業能走到百年真的不簡單。
福壽不僅生產油、生產肥料、飼料、寵物飼料、
肉品、有機蔬菜、蛋品，多元豐富。
而且非常不簡單的是，在耕種上是有機耕種、
飼養取得人道飼養、歐盟相關認證。
福壽在飼養、種植的面積是很廣的，
這次我到訪的其實只是一個公司特別規劃的一塊小地方，
這裡可以讓外賓有需求時後參訪、了解相關的運作，
但是不對外開放，避免禽流感之類的疾病感染。
這一區養了許多雞，包含了生蛋的蛋雞、還有桂丁雞。
福壽的雞，吃的都是牧草，福壽特別種植了營養很高的狼尾草台畜草3號。
這裡的雞都很幸福，福壽以歐盟訂立的基準來養雞，
包含了每一個雞的活動範圍大小、棲架距離、沙坑、遮蔭的地方….
歐盟通通有詳細制定，
不同的成長階段還會調配不同的飼料，
堅持不使用任何化學類促進生長的物質，
而且不搶時間就宰殺上市銷售，一定要養足105天才可以，
因為這樣的雞，沒有多餘的脂肪，肉會在最美味的狀態。
那天我們也體驗了撿雞蛋的樂趣，
我們這些台北俗，幾乎沒什麼機會去撿雞蛋啊！還是當天生的雞蛋。
有些雞還窩在蛋箱中，這些準備要下蛋的雞會比較兇一點，
所以千萬不要打擾牠們生蛋。
好多雞蛋，而且是吃牧草的雞生的蛋耶。
我撿的雞蛋大小不一，其中一顆有點巨無霸，撿到超級愉快！
福壽黑豬是採用高畜黑豬的種豬，小豬豬買來後就在農場愉快的玩泥巴長大，
而且也是吃牧草，全程飼料都不會添加任何抗生素、生長激素跟抗生素，
飼養部分大概養到120公斤（約九個月）。
不加抗生素、生長激素的豬肉，吃起來特別安心，
現代人非常追求健康，對吃的食材來源愈來愈重視，
消費者都希望能從產地到餐桌都能夠追本溯源，
福壽的相關農產品都有生產履歷追溯。
能參觀的地方，就這麼多了，看了雞、看了豬，其他的我們都不能參觀了，
但是這也是為了整個農場的防疫安全，畢竟雞、豬的健康很重要！
參訪當天，洪董事長大顯身手，為我們親手料理了一鍋麻油雞，
據說洪董的麻油雞還收服了日本客戶的胃呢，
而運用福壽自產的麻油、自己養的牧草雞，健康美味的麻油雞湯非常簡單做。
可愛的洪董說，鍋子還沒熱就先加麻油，接著才開小火慢慢的炒香薑母。
火不能烈，小小火炒，薑母才不會焦、把香味炒出來。
炒香薑母後，把牧草雞肉放進鍋裡炒。
一直都用小火慢慢炒，將雞肉炒出色澤後，就加入米酒開始燉煮了。
滿滿的麻油與酒香，吃起來真是口齒留香，
記得不需要加任何調味料，酒有獨特的香氣，福壽的牧草雞也沒有肉腥味。
如果加了鹽巴，整個湯底就會變苦~所以，記得不要加鹽巴唷！！
那天除了麻油雞，還有一連串的創意料理，
只是本人照片拍太差了，哭哭~~所以用了一下官方拍美美的照片，
只能說那雞蛋跟烤牧草雞實在太美味了，我到現在都還覺得難忘啊！
福壽農場的牧草雞，用義式香料抹勻醃上一晚、塞入檸檬跟蔬菜一起入烤箱烤，
這真的，非常可口美味，皮脆肉香，太棒了！
（香煎牧草豬排）
採用牧草豬的里肌肉片，將豬肉拍打後，用調味料抹勻醃一下，下鍋煎熟就好，
其實調味料很簡單，就是蒜末、醬油、醬油膏、福壽的芝麻油、胡椒粉、糖與米酒，
肉片不僅不會乾柴，吃起來蒜香味濃，好愛啊！
（牧草豬香腸煲仔飯）
這香腸煲仔飯也很可口，用了福壽牧草豬的香腸、
福壽生產的芝麻油跟牧草雞蛋、福壽伯多福米。
總之那天料理豐盛，吃的都是福壽自己有生產的農產品，
現場聽了福壽對於自己產品的堅持與把關，
其實也會忍不住想，怎麼在食安危機爆發時候，沒有注意到這個老品牌啊！
全酒煮的麻油雞，酒味很濃，麻油很香，
當天吃了一碗就覺得有點暈，哈哈！真材實料來著~~
那天提著這兩瓶伴手禮回家，對福壽的觀感大大不同，
以前以為只是做油做飼料的傳統產業，
但沒想到福壽在自己的產品有這麼多用心與堅持，
而且除了油品、飼料，還有肉品、雞蛋，品質都很好，
下次我到超市添購這些用品，就會多注意一下福壽相關的產品，
有這麼用心的公司，當然要支持囉！
【相關資訊】
福壽易購網：http://shop.fwusow.com.tw/index.php
【實體門市】
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