自從為人母親之後，就發現時間一年一年的過真的好快，
完全能體會光陰似箭歲月如梭這話的涵義了，
怎麼去年才剛發完紅包，一轉眼又得認真工作存紅包錢了。
小時候很期待過年，因為除了紅包之外，媽媽還會燒一大桌料理，
為人妻為人母才知道，過年家庭主婦有多辛苦啊~~
曾經有幾年我們試著過年到餐廳圍爐，但是人口少、訂桌難、預算容易超過，
有買過超商賣的年菜，收到之後只有「我的天」三個字可以形容，份量少又貴，
結果最後還是婆婆簡單炒了幾道菜、弄了一鍋火鍋簡單吃。
最近吃到了鮮晏美食的年菜，這次試吃的是醉元寶、無錫排骨、大小腸旺，
其中我對於無錫排骨真的是念念不忘，每一樣年菜的份量都很足、味道很家常的美味。
宅配送來的年菜，外面用保麗龍箱包著保冰，很細心。
打開保麗龍蓋，裡面裝著我朝思暮想的年菜三份：大小腸旺、醉元寶跟無錫排骨。
鮮晏年菜有一個很重要的特色，就是豬肉都是使用品質很好的中晏生機的松香豬，
松香豬是在飼養中沒有使用抗生素、沒有用藥、不用生長激素與類固醇、
不提供人工合成的營養素、全程使用天然協生質發酵養料與共生供養技術的豬肉，
沒有瘦肉精殘留，吃起來相當安心。
台灣經歷過一連串的食安問題，所以愈來愈多人重視吃的安全與健康的議題，
因此在選購食材上也會愈來愈重視來源與品質，
鮮晏的年菜，豬肉都採用高品質的的松香豬，在食用上除了美味也多了更多的健康保障。
鮮晏年菜的包裝很細心，都是兩層的包裝，
內層的菜是用真空包裝起來，外層在套上一個厚的塑膠袋。
袋子後面都會貼著食材成分與料理方式。
基本上鮮晏年菜都是已經煮好的，只要充分加熱就可以吃了。
以醉元寶來說，本身就是冷盤，所以不需要加熱，但是需要充分的解凍。
我現在住的地方，廚房其實不大，能處理食材的空間真的不大，
以前過年的時候，廚房跟打仗一樣，從桌上到地上都是食物，
爸媽總是蹲在地板上剁雞肉、整理菜。
這陣子媽媽來幫我帶小孩，找一天中午我們自己熱了一桌年菜自己吃，
天氣冷，媽媽簡單的煮了一鍋麻油雞，
再加上鮮晏三道菜，簡單就弄出一桌澎派的料理。
大小腸旺跟無錫排骨（栗香子排）可以簡單的用熱水加熱或是電鍋加熱，
因為是冷凍過的料理，記得要熱得夠透徹才行。
醉元寶的部分只要徹底的解凍，不用加熱。
在解凍的過程中，可以準備一點川燙的蔬菜，例如青花菜來當擺盤。
簡簡單單，一桌料理就出來啦~~除了鮮晏的三道年菜，還自己加碼了一鍋麻油雞，
這桌菜剛好符合我們一家四口，兩大兩小，吃得還非常撐啊!!!
（醉元寶）
這是一到冷盤料理，其實跟平常吃的醉雞有異曲同工之妙，
只是雞肉改成了豬腳蹄，這裡用的豬肉也是中晏生機所飼養的松香豬。
用酒漬過的豬腳，有著淡淡的酒香味，聞起來非常迷人。
而且這樣一包分量很夠，每一塊豬腳都蠻大塊的，光看外面白拋拋的豬皮我就口水猛流了。
豬腳外皮Q彈，皮還帶點脆，挺有嚼勁，吃起來好香Q唷，
當天我就啃了不少塊豬腳，感覺非常爽！
（大小腸旺）
過年吃腸旺，整年都常旺!!!所以過年怎麼可以少了這道菜呢~~
鮮晏的常旺份量很足，有大腸、小腸跟鴨血、凍豆腐、酸菜…等，
這道菜辣度比較明顯，辣豆瓣醬的香味也很濃，鹹度也比較高，
是非常下飯的料理。
（無錫排骨）
這道菜真的好香，而且超受小朋友歡迎，份量超多，這麼大盤我們一餐也是嗑光。
這道無錫排骨用了松香豬的豬排骨，肉多又軟Q，連我們家一歲半的小朋友都能很輕鬆的咬，
裡面有許多栗子跟香菇，整體的調味偏甜，鹹鹹甜甜的非常開胃。
排骨很入味，沾點醬汁一起享用會覺得很幸福，
甜甜香香的，愈吃愈涮嘴，連小朋友都會一直來搶排骨吃~~
那天中午，我們一家四口就這樣一鍋飯、三道鮮晏的年菜、自己煮了一鍋麻油雞，
兩大兩小吃的很開心又幸福，而且準備料理的時間大大縮短，
今年過年除夕應該也是我們一家四口吧，這樣準備年夜飯一點也不麻煩，而且還很豐盛。
夾夾一邊吃飯一直跟我說讚，還說媽媽煮的最好吃，
哈哈，實在有點汗顏，當天的菜色都不是我下廚的啊～
我只有把花椰菜燙燙，把年菜燙燙，就擺盤上桌了！
啾啾當天也好賞臉，居然自己很主動的抓了排骨來吃，而且吃了不少耶！
小朋友不愛酒味的醉元寶（可是大人愛~）、害怕會辣的大小腸旺，
但是吃到無錫排骨整個停不下來，平常不太啃排骨的夾夾也吃得津津有味。
啾啾更是拿著排骨啃個不停，食慾大開。
而且啾啾超會吃的，每啃個幾口就要把肉拿去沾醬汁，
因為醬汁甜甜鹹鹹的太好吃，肉啃到外面的湯汁沒了之後，她就會拿去盤裡沾一下。
那一天準備這一桌飯菜，真的非常省時間，
只需要把白飯煮好、準備一鍋火鍋或是湯、把年菜給燙好，
如果不想顧火，其實用電鍋去加熱年菜更是方便，
而且輕輕鬆鬆，廚房不需要像打仗一樣，不會有一堆油膩難處理的食材，
只需要加熱、擺盤、上桌，輕鬆又簡單，
以價格跟份量來看，我個人覺得鮮晏年菜相當划算，
以我們家最推崇的無錫排骨來說，一份是499，這個份量4~6個人吃其實都很夠，
準備好一桌年菜，不需要半小時的時間，相當省時啊！
家裡人多的話就多買幾道，家裡人跟我一樣少的就挑選個三、四道菜就好，經濟實惠！
鮮晏年菜的真的光質價錢就打趴便利商店販售的名店年菜了！
如果過年不想花太多時間在廚房上，鮮晏年菜真的值得考慮。
（本篇為邀稿，心得是誠實）
【店家資訊】
鮮晏美食 年菜
官網：http://www.royal-feast.com/index.htm
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