嚴選鍋品食尚養生麻辣鴛鴦鍋,大推海鮮!

嚴選鍋品食尚養生麻辣鴛鴦鍋,大推海鮮! @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

位在台北車站、京站附近的嚴選鍋品,是這一代口碑挺好的麻辣鍋,

而這家店可是赫赫有名的手機包膜業「嚴選名膜」的相關企業。

一個手機包膜居然還開發餐飲品牌,實在頗令人訝異哪!

 

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位在承德路上的嚴選鍋品位置相當好找,就在京站的對面,

目前門口有著大大的知名部落客冰淇淋妹的照片,

店門口那大大的紅白鍋、海鮮,實在很誘人。

 

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嚴選鍋品一樓並未設立用餐區,

客人進入餐廳後會被引導上樓,

位置的安排相當舒適,不會有擁擠的感覺。

(店內燈光偏暗,我的鏡頭不給力啊,嗚嗚,好想哭…)

 

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二樓的一角有醬料區,用了很多冰塊來保持醬料的鮮度,

我覺得這點真的很細心,

 

 

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採用電磁爐加熱的方式,黑色的爐面和黑色的桌子成為一體。 

 

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桌上放有紅鍋和白鍋專用的湯勺和夾子,不過如果有濾油勺應該更棒,哈哈!

 

 

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(開胃菜/三彩鮮絲)

來這用餐,每個人都有一小份開胃菜,

三彩是紅、白蘿蔔與小黃瓜絲,搭配鮑魚味道的沙拉,

真的相當清爽好吃,尤其在炎熱的天氣頗有開胃效果,

但是~~但是~~只有一小口真的很不滿足耶~~

不過因為後面好吃的更多,開胃菜還是不要塞太多好了。

 

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這鐵鑄的茶壺,好重,我得用雙手才能提起,

這壺養身菊花茶,味道相當甘美,

尾韻回甘,雖然室溫的,喝起來卻清涼無比,

搭配麻辣鍋,很解膩唷!

 

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這一鍋端上來,就蠻吸引目光的,

紅白分明的鴛鴦麻辣鍋,一邊是正四川重慶紅油麻辣鍋,一邊是用鱘龍魚骨熬出的高湯火鍋。

紅鍋採用多種辛香料與辣椒,風味濃厚,真的厚啊!

提醒大家,頗辣,後勁十足,喜歡吃辣的可以來挑戰,

無法吃太辣的,就可以多嘗一下隔壁的白鍋了。

白鍋是用大量的鱘龍魚軟骨、豬腿骨、中藥與水果熬製,

看起來濃醇,喝上一口其實意外的爽口滑順,味道淡淡的香氣,

跟著火鍋食材久煮之後,融入食材的香甜味湯底會變得更好喝,也不會過鹹。

 

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嚴選鍋品的鍋子採用鐵鑄鍋,

這是嚴選鍋品的創辦人特別訂製的鐵鑄鍋,

除了鐵鑄鍋受熱均勻與保熱性佳,一邊煮還能一邊釋放對人體很好的微量元素-鐵,

另外,注意到把手的地方是銅錢造型嗎?

這也代表著財源滾滾的意思。 

 

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(花枝片)

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嚴選鍋品用餐方式是單點式,選擇也挺多的,

品項我覺得是市面上比較少見、比較精緻的火鍋料,

而且不少火鍋料是從日本進口的。

例如這個由魚漿與花枝漿混在一起的花枝片,吃起來帶點Q,有著濃郁的海鮮香味,就很美味啊!

 

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(野菜豆腐)

豆腐包著各式蔬菜,吃起來帶點脆,也不容易膩呢!

 

 

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(綜合鮮蔬盤)

 鮮蔬盤也是走精緻路線,不過食材都相當新鮮,

 

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比較特別的是,吃火鍋不會絕對不會缺席的高麗菜,已經先捲成了高麗菜捲,

層層包裹的高麗菜口感,食用起來更是方便。

 

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(花枝滑)

 

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(鮮蝦滑)

 

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 用新鮮的花枝和鮮蝦做成的滑類頗讓人驚豔的,

其中那個鮮蝦滑太誇張了啦,每個筒子內都是滿滿的鮮蝦,用料也太實在了!

 

 

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(南僑讚岐烏龍麵)

南僑出品的烏龍麵,很多人都知道是相當Q彈美味的,

嚴選鍋品的菜單就直接寫明了使用南僑讚岐烏龍麵,喜歡吃烏龍麵的千萬不要忘記點。

 

 

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(活體現撈珍藏鱘龍魚片)

 

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來這裡千萬不要忘了一定要點個鱘龍魚片來嘗嘗,

這在火鍋店可不是常見的食材唷!

 

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而把鱘龍魚片放入鱘龍魚高湯中涮過,真的是再適合不過了!

來自花蓮玉里的鱘龍魚,需要在沒有污染的環境中才能成長,

而鱘龍魚從頭至尾,甚至軟骨都能食用,

來這邊不吃鱘龍魚,真的可惜了啊!

 

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(豪華香魯綜合拼盤)

吃麻辣鍋一定要有的老油條、牛肚、牛筋、肥腸,通通在裡面。

 

 

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這些東西跟麻辣鍋簡直是絕配,辣到你舌頭發麻還是很想再吃,

老油條沒有惱人的油耗味,簡單涮兩下,不管是吸了麻辣湯或是白湯,都好好吃唷!

 

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(北海道水果甜玉米)

別小看這玉米,超級甜、有夠甜,基本上直接啃來吃都沒關係,

粒粒水分飽滿、甜度超高,甚至比很多水果還要來的甜,

當天我沒下鍋涮,直接當水果吃掉,真的好甜哪!

 

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瞧,一不小心就滿滿一桌,感覺超級豐富,

但是,好戲還沒全上場耶,肉片都還沒出現啊!!!!

 

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看這幸福的滿滿一鍋,太讓人感動了啊!

 

 

 

 

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提醒大家,紅鍋裡的鴨血跟豆腐是可以一直續的唷!!!!!

 

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(汶萊藍蝦)

 

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(頂級無骨牛小排)

採用美國Prime等級的無骨牛小排,簡單涮幾下就可以入口,

我覺得還保持點肉色,不要全熟的肉片最美味了!

 

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(嫩肩里肌)

同樣是來自美國,Prime等級,牛隻肩胛骨上的肉片,

這肉片比牛小排來得更緊實些,過熟口感會偏硬,

所以記得不要涮過頭了啊!

 

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(北海大干貝)

這菜單還特地註明了可以生食的大干貝,

SIZE真的有大,既然可以生食我也直接涮個半熟就下肚,

新鮮的甜滋味在嘴中散開,超幸福啊!

 

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(無敵海景肥美特大蛤蠣)

這蛤,真的有大,大得讓人心癢癢,

很想快點把他煮熟,吃下那肥美胖胖的蛤!

 

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蛤肉相當飽滿,這種品質吃了會讓人張嘴大笑,太好吃了。

 

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(活凍小卷)

 

 

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這小卷我真的大推,肉質緊實有彈性,

甜味鎖在裡面,每一次咀嚼都能感受到甜味的釋放,

怎麼會有這麼好吃的小卷啊!

 

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(軟絲)

 

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不得不說,這裡的海鮮真的好新鮮,

嘴中那美好的海洋滋味久久未去,

我真的蠻推薦來這邊要多試試幾道海鮮,超過癮!

 

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餐後,每個人都會有一球冰淇淋,作為美好的ENDING。

 

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整體而言,我覺得嚴選鍋品的服務挺不錯,

連女廁裡面都有免費提供護墊給女生使用,相當貼心。

在食材方面,雖然採用單點方式,單價也偏高,

但是在湯底與食材都有一定程度的水準,

尤其我喜歡白湯許多,喝進嘴裡的滑順感覺,這還真的挺少嚐到,

除了牛肉片等級有一定水準之外,我也大推海鮮,

真的新鮮又甜美,一整個打趴了許多單點式的火鍋店,

喜歡嘗鮮的朋友更不要忘了點平常比較少能品嘗到的鱘龍魚片!

 

如果偶爾想來享受、想跟重要的人用餐、你很重視食材的新鮮程度,

那麼位在京站對面的嚴選鍋品,應該是還不錯的選項啊!

 

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最後附上店家一樓飼養的鱘龍魚寶寶,

不好意思,我把你們的大人吃掉了~~><~

 

【店家資訊】

嚴選鍋品時尚麻辣鴛鴦鍋

地址:台北市承德路一段16號

電話:02-25589898

 

 

 

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