萬華原汁排骨湯,會讓人想家的濃郁滋味

萬華原汁排骨湯,會讓人想家的濃郁滋味 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

來到萬華夜市,有時候喜歡鑽進小巷子找點好滋味,

看老饕們平常都躲在哪邊覓食,

偶爾總是會有出人意表的驚喜。

這天下班,我跟著老公鑽進了梧州街,看到一個小攤販坐滿了人,

賣的東西相當簡單:排骨湯、菜頭湯、炒飯、白飯跟小菜。

 

話說,通常這種愈簡單的小攤子,有時候端出來的東西真的會嚇死你,

好吃的嚇死你!!!!!!!

 

萬華原汁排骨湯,會讓人想家的濃郁滋味 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

蛋炒飯,是已經炒好,放在大籠子中等著裝碗,

樸實的高麗菜、紅蘿蔔絲,還夾著些許油蔥香氣,很古早味的家常炒飯,

感覺又有那麼點像高麗菜飯。

 

萬華原汁排骨湯,會讓人想家的濃郁滋味 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

這碗看似普通的原汁排骨湯,喝上一口,你就知道為什麼這裡坐滿客人了!

一碗好湯,其實真的不需要太複雜,只需要時間讓食材們好好交融一下~

排骨,已經燉煮到骨肉輕撥就分離,這一大塊肋排,我用手拿起,肋骨直接拉出,肉還在湯裡。

肉軟嫩的你不用擔心牙縫會卡上什麼柴呼呼的肉乾,

在嘴中化去的好滋味,牙口不好也不會太擔心。

 

不知道為什麼,招牌寫著菜頭湯,實際喝到的是大頭菜,

也許是蘿蔔還不算是當季盛產?

總之,大頭菜燉煮的已經鬆綿好入口,連大頭菜都吸了湯的精華。

 

那碗勾人魂魄的湯,其實說穿了也沒什麼技巧,

就是花時間多敖多煮,那蔬菜與肉的鮮甜滋味,自然就會互相交融,好滋味通通散開在湯裡,化不開了!!!

 

總之,這碗湯,讓人喝得好開心唷,

尤其是在氣溫開始變低的夜晚……….

讓我想起了媽咪還有婆婆煮的湯,總是熬好久,滋味就這麼純粹美好!

 

有機會來到萬華夜市,走到頂級甜不辣後,轉進巷子裡吧,

這碗熱呼呼的原汁排骨湯在等你!

不想吃肉!?沒關係,點個菜頭湯,湯底一樣會讓你滿意~~

(現在應該都是大頭菜?)

 

【店家資訊】

原汁排骨湯

地址:台北市萬華區梧州街46號

 

 

 

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