來到萬華夜市，有時候喜歡鑽進小巷子找點好滋味，
看老饕們平常都躲在哪邊覓食，
偶爾總是會有出人意表的驚喜。
這天下班，我跟著老公鑽進了梧州街，看到一個小攤販坐滿了人，
賣的東西相當簡單：排骨湯、菜頭湯、炒飯、白飯跟小菜。
話說，通常這種愈簡單的小攤子，有時候端出來的東西真的會嚇死你，
好吃的嚇死你!!!!!!!
蛋炒飯，是已經炒好，放在大籠子中等著裝碗，
樸實的高麗菜、紅蘿蔔絲，還夾著些許油蔥香氣，很古早味的家常炒飯，
感覺又有那麼點像高麗菜飯。
這碗看似普通的原汁排骨湯，喝上一口，你就知道為什麼這裡坐滿客人了！
一碗好湯，其實真的不需要太複雜，只需要時間讓食材們好好交融一下~
排骨，已經燉煮到骨肉輕撥就分離，這一大塊肋排，我用手拿起，肋骨直接拉出，肉還在湯裡。
肉軟嫩的你不用擔心牙縫會卡上什麼柴呼呼的肉乾，
在嘴中化去的好滋味，牙口不好也不會太擔心。
不知道為什麼，招牌寫著菜頭湯，實際喝到的是大頭菜，
也許是蘿蔔還不算是當季盛產？
總之，大頭菜燉煮的已經鬆綿好入口，連大頭菜都吸了湯的精華。
那碗勾人魂魄的湯，其實說穿了也沒什麼技巧，
就是花時間多敖多煮，那蔬菜與肉的鮮甜滋味，自然就會互相交融，好滋味通通散開在湯裡，化不開了!!!
總之，這碗湯，讓人喝得好開心唷，
尤其是在氣溫開始變低的夜晚……….
讓我想起了媽咪還有婆婆煮的湯，總是熬好久，滋味就這麼純粹美好！
有機會來到萬華夜市，走到頂級甜不辣後，轉進巷子裡吧，
這碗熱呼呼的原汁排骨湯在等你！
不想吃肉！？沒關係，點個菜頭湯，湯底一樣會讓你滿意~~
（現在應該都是大頭菜？）
【店家資訊】
原汁排骨湯
地址：台北市萬華區梧州街46號
【台北好好吃】
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