大甲向日葵農場是大甲匠師的故鄉休閒農業區中，園區中還種植有大甲芋頭的農場，
除了芋頭，向日葵農場也種有向日葵，
如果遇到葵花子採收的季節，還能自己採收葵花子、炒葵花子。
向日葵農場位於台中大甲區建興里，往農場的途中，景致都相當純樸，感覺走在鄉間小路很愜意。
一進園區的左手邊，有個DIY、用餐的區域。
再往裡面走，有間小小的柑仔店。
店內賣著一些小零嘴、小玩具、飲料跟冰品，可以解解饞。
柑仔店一旁的小教室是藺草DIY的地方，
早年大甲藺草編織相當有名，只是還會這項技藝的匠師已經愈來愈少了，
來到向日葵農場可以好好體驗一下藺草編織的樂趣。
農場內還有一塊大草皮，很多小朋友喜歡在這草皮上騎腳踏車、玩耍。
向日葵農場後面就是一大片的芋田，我們正好遇上芋頭採收的後期，想吃芋頭就下田採。
大甲芋頭因為這裡終年有22度C的天然湧泉，再加上大安溪跟大甲溪肥沃的沖積土壤，
種出來的大甲芋頭纖維短，口感鬆綿又香甜，是台灣最知名的芋頭產地。
自己採收芋頭還真的需要一點小技巧，首先要知道哪株芋頭是芋母，
芋母的芋頭比較大，市場上販售的都是芋母較多，
採收時候稍微搖晃芋梗，用彎刀芋頭旁劃上一圈，使點巧勁就能將芋頭拔出。
這是芋仔子，簡單來說就是芋母的小孩，芋母外一圈長的芋頭會比較小，
但是這些小芋頭雖然個頭不大，但洗淨後簡單清蒸一樣非常鬆綿香甜，
拿來當作解嘴饞的零嘴，健康又美味。
採完芋頭，就可以準備控窯。
匠師的故鄉休閒農業區的幾家農場，每個窯各有特色，
其中向日葵農場的窯室最最最接近原始的土窯，
其他農場多數的窯都已經進化成現代窯，都用磚頭將窯給搭好，
向日葵農場的窯真的得從零開始呢！
這塊空地就是控窯的地方。
農場主人已經先用這用稻草跟泥巴土做成的黑色土塊，直接用黑色土塊來搭窯非常快速。
窯門已經用是鐵框了，這樣省事很多！控窯最難的就是搭窯門啊~~
接著就是把大的土塊放在第一層當底，接著在把土塊一個一個疊上去，把窯給搭起來。
搭好的土窯，把空隙用小土塊塞住後，就能生火，將土塊燒熱。
再燒熱土窯的同時一邊處理食物，
最後將木材清乾淨，食物放進窯內，覆蓋上泥土，插上樹葉，就等開窯了！
來到向日葵農場，除了控窯的體驗，體力不好的還是可以直接跟主人訂餐。
向日葵的田園餐我個人很推薦，口感都很清爽不鹹，吃的是食材的原味。
這樣一大桌，我們十個人居然吃不完耶~~
（左上：烤雞+長豆雞湯，左下：禾樂米
右上：炸芋簽、右中：炒芥菜、右下：煎魚餅）
每家農場都有烤雞，每家的考績都各有千秋。
向日葵的烤雞下面用曬過的長豆跟著低下的雞油一起熱成湯，
雞湯有著曬過長豆的獨特香氣，但偏油，雞肉沾點湯一起享用，風味獨具。
來大甲當然要吃大甲芋頭，農場主人自己種的芋頭刨絲後油炸，搭配蒜蓉醬油，下酒也讚。
很特別的是右下的煎魚餅，以前魚很貴，
所以會把吃剩的碎魚肉與澱粉、蘿蔔乾跟芹菜揉合，煎成餅狀，
不僅美味，又不浪費食物。
禾樂米是大甲農會極度推崇的米，採用自然農法種植的禾樂米，米粒吃起來飽滿又香Q。
（左上：梅干控肉、左中：薑黃馬鈴薯、左下：芋香肉粽
右上：芋頭米粉湯 右下：土豆煮芋槐）
右上的芋頭米粉湯香味濃，但是味道其實很淡，吃習慣重口味的可能會覺得味道不夠重，
主人有準備狠辣的小魚乾蘿蔔，覺得味道不夠重的可以適度加點辣小魚乾提味。
右下角的主芋槐就很少人吃過了，這東西在市場還真的很少見呢，
這是芋頭的梗去煮的，家裡之前也煮過幾次，要煮到糊糊的才好吃，
第一次吃到加了土豆的主芋槐，味道很香，可口極了！
向日葵農場的體驗多元而豐富，從控窯、藺草編織、採芋頭、炒葵花子…等等都有，
是許多機關團體、學校非常喜歡來體驗遊玩的農場，
要到農場活動前，記得先預約，而且放慢腳步，好好玩、好好享受美食！
＝匠師的故鄉，集店章送藺好禮＝
活動時間：2016/11/5~2016/11/30
活動內容：集滿大甲匠師的故鄉休閒農業區內指定農場的蓋章後，
可以兌換藺草鑰匙圈或是藺草悠遊卡套乙個
蓋章DM索取處：新社花海節「農遊台中館」
可集章店家：海陸空休閒農場、葵海農場、向日葵農場、權遊遊艇
贈品兌換時間：2016/11/5~2016/12/1 上午九點~下午五點
贈品兌換地點：洪發芋頭總店（台中市大甲區經國路北上與農安路口，電話：0928-966630）
【店家資訊】
向日葵農場
地址：台中市大甲區如意路27巷1-1號
預約電話：04-26811196
營業時間：週末假日 9:30~18:30 （平日須預約）
【清水米糕】
【苗栗、台中好吃】
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