前陣子在PTT看到有人討論牛肉麵時，提到了這家阿達師，還提到阿達師是當時知名大庭牛肉麵分家後開的。
大庭牛肉麵在板橋大庭新村（國光路上）開了非常久（中間還停業好一陣子），自小也是我家人很愛的牛肉麵，雖然我一直覺得就是普通了點，已經歇業的永昌牛肉麵反而是我比較喜歡的店家。查了一下阿達師，在好幾年前也叫大庭牛肉麵，但到底跟大庭牛肉麵有沒有關係？還真不知道，反正剛好路過，看到阿達師就決定進來嚐嚐。
阿達師位在莒光路上，距離板橋新埔捷運站不算太遠，這一條路上還有很知名的萬得富爸爸肉骨茶。
店內用餐空間就是一般小吃店模樣，簡單乾淨，有提供洗手間，最裡面就是切小菜跟煮麵的地方。
餐具跟醬料、酸菜是自助式的，可以自行取用。
菜單部分就是以牛肉麵、酸辣麵、麻辣麵～等等麵點、水餃為主，小菜的選擇蠻多樣。
阿達師的酸菜偏乾，味道淡淡的，但加在湯裡不搶味。
（花生／40元，豆干／20元，海帶／20元）
阿達師的小菜真心讚，每種都很好吃，滷花生入味但不軟爛，豆干本身就有很多氣孔，吃起來入味不死鹹，連撒在上面的蔥末都很新鮮飽水，這盤小菜太好吃，上桌沒多久，還沒等到牛肉麵上桌，就被我跟老公吃光了。
（紅燒牛肉麵／家常／140元）
肉的部份是燉煮的軟嫩的牛腱塊四大塊。
帶點寬度、厚度的家常麵，吃起來很有嚼勁。
湯的部份不死鹹，很香濃，本來想說這碗麵這麼多、湯這麼少，但發現有客人把湯喝完後跟現場阿姨要求加湯也獲得同意了，喔喔喔~也太佛心，看起來加湯不加價啊！
（紅燒湯餃／8顆／韭菜／100元）
湯餃只有韭菜能選擇，搭配牛肉湯，我自己覺得水餃味道普通了點。
整體來說紅燒牛肉麵味道挺好，中午用餐時間人真的很多，建議點個幾樣小菜，可以吃的很滿足哪！
【店家資訊】
阿達師牛肉麵
地址：新北市板橋區莒光路80號
電話：02-22583858
營業時間：11:30~14:00 17:00~0:00
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