黑木耳炒豬肉是我從小到大吃的家常菜，覺得媽媽煮這道菜真的超好吃，
這道菜有一個秘密武器，起鍋前要加一下，美味就會加倍了!!!
黑木耳炒豬肉／木耳炒肉
食材：
黑木耳 數朵
豬肉 適量
薑絲 少許
蒜頭 數顆
米酒 少許
醬油 一小匙
烏醋 一小匙
油 少許
做法：
1、黑木耳切寬絲、薑切絲、蒜頭切碎備用
2、豬肉切片或切絲，加一點米酒、醬油抓醃，醬油不用太多，豬肉的量不多的話一小匙就好
3、熱鍋下油，薑與蒜頭下去爆香
4、豬肉下去炒到半熟後，加入黑木耳去炒
5、如果覺得鍋內有點乾，可以淋上一點米酒或是水，不要太多
6、灑點鹽巴調味，起鍋前淋上一點點烏醋（這很重要喔!!）
黑木耳是相當健康的食材，我一直覺得黑木耳跟薑絲真的很搭，
炒黑木耳如果加點薑絲就真的很美味，
我家習慣加點肉絲或是肉片一起炒，但怕肉片味道比較淡，所以我會用米酒跟醬油簡單抓醃一下，
起鍋前一定要記得加上秘密武器－－－烏醋!!!!!!!
不用多，一點點，就很香，整道菜的味道會更豐富好吃。
這道菜，在我家很受歡迎，一下子就會掃盤了，
而且這道菜也很適合當便當菜，因為整體不會太濕，也很有味道，
重點是，相當簡單做，很難失敗!!!
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