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小時候就常聽我爸媽說著他們那年代的童年生活,

焢窯、抓泥鰍、餵豬、採蚵仔...這些都是屬於他們的童年回憶。

 

而在北部出生與長大的我們,其實很難體會到屬於他們年代的童年。

這幾年,台灣的農場有了回歸古樸的經營模式,許多農場推出了各類不同的體驗,

例如親自插秧種稻、餵牛...等等,結合休閒觀光,

也讓更多人回味之前的生活、讓過去的生活重新呈現在孩子們的面前。

 

 

以前焢窯是我爸媽下課後的田野樂趣,簡單拿幾條地瓜就能玩的很開心,

現在我們想焢窯,要花錢的啦,哈!!

 

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廣興農場本來是種豬繁殖場,會轉型成為休閒農場,則是因為口蹄疫爆發,讓生意天堂跌落谷底,

後來將原本的養豬寮改成了以「豬舍」為主題的住宿農場,讓遊客可以體驗宜蘭的農村生活。

 

所以哪,以前的人辛苦的在豬寮養豬賺錢,現在的都市俗可是要花錢住豬舍哪,哈哈!

 

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這次到廣興農場,其實只是簡單的玩玩焢窯、吃吃土窯雞、香噴噴的烤地瓜,並沒有要住宿。

農場有很多的座位,如果不焢窯,也提供有很美味的家常菜。

用餐的地方樑柱很妙,每個梁柱都寫了俚語,很多我都沒聽過呢!

 

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當天我們要烤土雞、地瓜、玉米跟雞蛋。

但是因為土雞要花比較長的時間,所以廣興農場先幫我們起了窯在烤了。

我們自己則要親自下海來架土窯、烤地瓜。

 

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在焢窯的時候,一定會有農場的人帶領我們做,其實比想像中簡單許多,而且過程趣味橫生哪!

首先就是先在空地上用土塊堆出一個空間,大小要控制得宜,太大不好加熱、太小不好塞地瓜~~~

 

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搭起來後,就是在空隙中放入很多衛生筷、木材....想辦法塞塞塞~~

 

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接著就是把衛生筷給點燃了,過程中可以不斷的加入木材燃燒,儘量把土塊燒得通紅。

 

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等到土塊燒得到變色了,就可以把土堆給小心夾開,把預先準備好的玉米、地瓜和雞蛋放入土塊中。

另外雞蛋可以用打溼的報紙包起來,這樣就不用擔心雞蛋突然受熱會爆裂。

 

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等食材都放入後,小心的把滾燙的土塊在夾回去堆疊在食材上面。

 

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然後把整個石塊堆用沙土埋住,就大功告成,等著時間到了之後就可以開土了。

 

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等待的時間是漫長的,可愛的大方哥就在土堆上擺POSE娛樂大家,哈!!!!

好大一堆唷~~~果然是大方哥的分量!

 

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在等待的時間,可以在農場四處逛逛。

 

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這個許願區,應該是很多小朋友來校外教學的時候會製作的許願卡,

裡面幾乎都是小朋友的字跡。這個小妹妹一定會幸福的~~

 

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可愛動物區有一些小動物,小朋友來這邊應該會蠻高興的。

 

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在廣興農場可以常看到「豬哥窟、鴨母寮」這幾個字。

豬哥窟就是養豬的地方,那鴨母寮就是養鴨人家在鴨群附近蓋的草寮,

可以簡單的遮風避雨,又能就近照顧鴨群。

 

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逛了一圈之後,就回去把我們的烤雞挖出來了哪!

(當天來不及挖地瓜、玉米,是農場的人幫我們挖好後,讓我們帶回家吃!!)

 

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這隻雞在土堆裡醞釀很久了,該是讓大家品嚐美味的時候了。

 

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其實一打開雞的時候,覺得不是那麼好看,但是香味很香。

雞肉只有簡單的抹上鹽巴就放入土堆去焢了,聞起來的香味就是很濃郁單純的雞香哪!

 

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悶了一段時間的土窯雞,雞肉可是嫩的很!

 

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直接吃原味,或是沾點雞油、黑胡椒鹽吃,都相當美味。

另外不在照片中的玉米、地瓜也是香到不行~為什麼用土去悶出來的東西就是這麼好吃哪!!!!

 

如果假期不長,又不知道帶孩子去哪走走,倒是可以考慮這個農場,讓孩子一起來體驗焢窯的樂趣。

我查了一下廣興農場的網站,提供了不少套裝行程或是一些DIY活動,親子的簡單小行程應該是可以考慮一下的。

 

【店家資訊】

廣興農場 鴨母寮與豬哥窟

地址:宜蘭縣冬山鄉柯林村光華三路132巷12號

電話:03-9513236

官網:http://www.pigs.com.tw/cottage.html

 

 

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