店名:彭園湘菜館

地址:板橋市雙十路2段239號4樓(近江子翠捷運站)

電話:02-22507568

營業時間:不詳


 




今年三月,豆豆龍的弟弟結婚了,席設板橋彭園湘菜會館,

因為多了一些桌沒開,所以這幾個月我幾乎每個月都會到彭園吃飯兩次,

吃到已經會背喜宴當天的菜色了,當天都拍了照,不過一直沒有PO~~

後來調整菜色,我卻沒帶相機,

上個月底,我們又到了彭園,

這次的菜色已經幾乎完全跳脫喜筵的菜色,

趁我還記憶猶新,趕快寫一寫吧。

 



剛入座,服務生都會送上一壺熱茶,用小燭火保溫著。



(五香花生/老闆招待)

這個五香花生,雖然每次來每次都會被招待,但是還是吃不膩呢,

這花生不是用油炸的,而是加了醬汁、辣椒和香菜去拌勻,

醬汁中,應該有包含醬油這一類的吧,

吃起來口感鹹鹹,微微的甜味,香菜、辣椒引出來的香味更是涮嘴。


  (椒鹽田雞腿)

這道菜豆豆龍完全不敢碰,不過我愛的很呢!

這椒鹽田雞腿,外皮沒有裹上太厚的粉漿,

似乎將田雞腿簡單調味過後就下油鍋炸了,

外層有點點酥酥,咬下去肉相當嫩,還保留肉汁,

搭配著外層一點點椒鹽的香味,真的是相當美味,

吃完還忍不住吸吮手指頭呢。



(韭黃鮑魚絲)

這道菜相當清爽,韭黃的香氣和甜味很濃郁,

一開始我還以為是炒豆干呢,原來是鮑魚,果然我跟鮑魚很不熟~



(左宗棠雞)

這跟我印象中的左宗棠雞有點出入,感覺比較像又紅燒又糖醋的雞肉,

雞肉吃起來很嫩,肉汁滿溢,

吃到這裡,同桌的親戚已經有人忍不住叫白飯了,

這道菜相當的下飯!




這道菜是另外點的,我完全忘了是什麼名字,

印象中是豬肉吧,香酥好吃,因為炸起來後還拌了辣椒、蔥,

吃起來又多了層為辣的口感,頗刺激味蕾。




這道豆腐也是另外加點的料理,

口味頗重,但是大受歡迎,

吃白飯的人可是一瓢接一瓢,

感覺是用豆豉、醬油...等一些調味去煨的豆腐料理,

豆腐很嫩,但是有入味,又不過鹹,我也很想叫一碗白飯呀,

不過我實在怕吃太多,所以要忍住。




                             (元盅濃湯魚翅)

這魚翅還用著小火保溫著,湯頭似乎挺濃郁的呢!

不過如果這時候就直接吃了,其實還少了些味道唷~







這豆芽菜和香菜是要放在魚翅裡面享用的。




加入了豆芽菜和香菜後,淋上一點點的鎮江醋,

這碗魚翅的味道才會更突出,

湯並不會腥鹹,還多了些豆芽菜的甜味。




       (香糟肋排)

這道肋排一上桌,香味馬上飄散,

大家忍不住也喃喃的說:「哇~好香唷~」

感覺這香氣,不太像一般中是料理,感覺是用了些香料植物處理過的。





我夾到的肋排剛好有一層肥肉在中間,

本來很想換一塊都是瘦肉的,

不過看著油汁汨汨流出,

還是忍不住大口咬下,

只能說,外酥內嫩,油香不膩,我吃過肋排中,這算是前幾三名了吧!

 


       (蠶絲蝦捲)

這蠶絲蝦捲一上,引起大家的好奇,

可能多數人和我一樣,第一次看到蝦捲外麵裹著麵線下去炸吧。




外層的麵線很酥很脆弱,夾的時候要相當小心,

一不小心就夾碎了。

食用的時候可以淋上附上的醬汁,但是原味的就相當好吃。




因為麵線一絲絲的,吃起來口感相當奇妙,酥脆的感覺變得很細緻,

內餡充滿蝦子的香氣,帶點海鮮的甜味,相當美味。



     (蟹肉白果釀珍珠)

我對油飯興趣缺缺,感覺板橋黃石市場的油飯口味比較跟我比較合,

但是點綴在油飯旁的蟹肉和白果,我倒是很喜歡,

白果QQ的,蟹肉沒多做太多的調味,很單純的口感。



   (上湯芽白炖雞)

印象中,服務生有說過這雞肉燉了八個小時以上,

加了白菜的湯底,帶了蔬菜的甜味,

看起來濃郁,喝起來卻不濃不膩的好味,

只是雞肉部份也許是精華都到湯中了,肉反而有點點乾澀。



(樹子伍仔魚)

清蒸魚的部份,和以往一大盤的方式不同,改用一人一盤的方式,

這魚是剖半的,每人只有半尾,用樹子去清蒸,

魚肉鮮嫩,個人覺得很合我的口味,

但是婆婆覺得魚腥味很重,咦,我沒感覺耶~~我想也許口感喜好不同吧。



    (油悶雙冬)

我很喜歡吃竹筍的,

可惜這筍子有點苦澀,影響了口感。



  (叉燒酥)

叉燒酥這次我沒有吃,因為已經太飽了,

不過我還是大大推薦,熱呼呼的外皮,裡面是香味十足的叉燒,

鹹口味的點心,如果肚子不這麼飽,肯定會多吃幾個的!



 (水果)



(甜湯)

奶味很重的西米露,通常我會請豆豆龍拿遠一點,不要讓我聞到。

 

整體而言,彭園的菜色對我來說算挺好吃的,

服務生的服務也很好,

只是用餐前要仔細檢查一下碗盤,

這幾次來用餐,有兩次發現碗盤很不乾淨,

有一塊完全沒洗到,黏乎乎的,請服務生幫我換過,

感覺這不應該在餐廳發生才對。

 

如果你問我,這裡的囍宴場地如何,

坦白說,我覺得家庭聚會來板橋彭園不錯,

就喜宴會場來說,我不是很喜歡,大概是我的要求會比較高一點,

如果你很有自己的想法,有準備自己的音樂和流程,

板橋的燈音控絕對會讓你卻步,因為燈音控的地方看不到會場的,

記得豆豆龍弟弟那天晚宴,我們借了對講機才有辦法兩邊操控,

這在喜宴上是很不方便的地方,少了許多活用性。

這陣子因為太常出現在這家彭園了,

所以前陣子我妹問我要到哪聚餐的時候,

我只有一個要求:「千萬不要再訂彭園了~!雖然他很好吃~~~」

不是不好吃,是最近次數頻繁到有點恐懼,哈哈!

 

 

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