蘋果跟咖哩合不合!?超級麻吉的啊!市售的咖哩塊還有蘋果甜味的呢,

蘋果是非常耐放、也很營養的水果,蘋果拿來入菜也是非常讚的,

現在打開你的冰箱,拿出你的蘋果,跟著我一起來做蘋果咖哩吧!

 

 

【蘋果咖哩】

※ 食材

蘋果    小*2顆(或大一顆)

馬鈴薯   一顆

紅蘿蔔   半條

雞胸肉   一塊

洋蔥    半顆

市售咖哩塊 約4~6小塊

水     約1500CC~2000CC

油     少許

 

 

※ 做法

1、馬鈴薯、紅蘿蔔去皮,切塊後,放入電鍋蒸熟(外鍋一杯水)

2、洋蔥切末、蘋果去皮切塊備用

3、雞胸肉切塊,加點水做打水動作,放幾滴油抓勻,可保持嫩度

4、熱鍋,下少許油,小火炒香洋蔥後,放入雞胸肉炒

5、到入水後,加入蘋果塊煮滾、煮軟,這時候可以一起放入蒸熟的紅蘿蔔跟馬鈴薯

6、當所有食材都到喜歡的軟度後,就把咖哩塊切碎丟入鍋中拌開,咖哩的濃度依自己喜歡調整

 

蘋果真的是非常耐放的水果,我相信很多家庭的冰箱總是會有幾顆蘋果,

這陣子小孩子對蘋果吃得頗膩,老爸就說:「乾脆拿蘋果來取代馬鈴薯,煮個咖哩吧!」

其實煮法真的也很簡單,就依大家平常煮咖哩的習慣,只是把馬鈴薯替代成蘋果就好,

我們是怕孩子吃不習慣、太突兀,所以還是混了依些馬鈴薯充數。

網路上,蘋果咖哩飯的做法很多,

美食鳳味這個節目,吳秉承師傅也有教過怎麼快速的料理出美味的蘋果咖哩,

吳秉承師傅採用的是咖哩粉而非咖哩塊,並且用蠔油炒香豬肋肉增添香氣,

並將蘋果打成泥,用來取代勾芡的部分,蘋果打泥後,蘋果味道會徹底的跟咖哩結合。

 

我們加沒有咖哩粉,只有咖哩塊,也不用太白粉水勾芡濃度,

蘋果的部分幾經思考後,決定以塊狀呈現,

不打泥的原因在於我家的食物調理機剛好壞了,

怕用現有的食物攪拌棒打蘋果如果不夠細,咖哩的口感會變糟,

所以還是以切塊的方式去熬煮出蘋果特有的酸甜味道。

這一鍋咖哩,上面浮的都是蘋果塊喔!

 

咖哩特有的香味與蘋果的酸甜混和織後,咖哩味道變得非常的香醇,

而我的洋蔥切成末去熬煮後,其實已經化在湯底,吃不出來,洋蔥的甜味與蘋果的甜味更加相乘加倍。

 

 

這樣富有果香微酸、香甜的蘋果咖哩,真的很美味,

以前家裡的做法就是很單純的把馬鈴薯、洋蔥、肉、紅蘿蔔都熬煮後,加入咖哩塊,

但是多了蘋果的口感後,整個美味大大提升,沒想到加入蘋果的滋味如此的讚!

 

你看得出來,這盤咖哩中,哪個是馬鈴薯、哪個是蘋果塊嗎?

 

 

如果怕小朋友不喜歡蘋果煮過的口感,家裡也有食物調理機的話,也能採用吳秉承師傅的做法,

把蘋果打成泥,跟咖哩混在一起,這樣可以吃出果香酸甜,但是吃不到蘋果顆粒,

我相信,如果不說出來這裡面加了蘋果,應該很多人都吃不出來吧!

 

非常簡單、超級下飯、適合當便當菜的蘋果咖哩,你也來試試看吧!

 

 

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  • 宏偉人力
  • ☆☆2017/6/19申訴於蘋果日報

    所有工程行(所有家族.親戚.朋友)完全沒看到還是不敢報警與提告
    (若本人公開事實真相純屬虛構歡迎報警與提告)

    一.
    (1)台北市珠寶設計加工結夥搶劫(闖空門)

    (舜力-舜豐-紳緯)家族(24小時輪流跟蹤)

    (2)所有工程行(家族.親戚.朋友)會在車上安裝麥克風公然侮辱.謾罵與使用電擊棒讓人承受電壓 請慎選好的公司 受害者眾多請大家小心(24小時-每天)

    (3)舜力(李端彥)家族(親戚朋友)
    彰化縣大村鄉過溝村中正西路過溝三巷11之1號(11之2號-11之3號)(大村火車站鎮安宮附近)

    (4)舜豐(陳品霖)教唆跟蹤現行犯(陳政淳-0903912311)

    (5)紳緯(徐維志)教唆跟蹤現行犯(徐偉祥)

    (6)請台中市西屯區第六分局 . 西屯派出所 . 協和派出所(加強巡邏) 吉舜工程人力公司 地址:(台中市西屯區黎明路三段12號) 其吉舜斜對面的珠寶店已被跟蹤多年請小心

    (7)全部都是家族賊 台中(假工程行)往後因此氾濫 全沒有統一編號或任何註冊資料 未投保工安意外保險請小心

    (8)本人會一直公開到所有工程行(珠寶搶劫)家族賊報警為止

    二.想做粗工的人千萬小心 請不要到下列工程行
    (1)舜力工程人力公司
    老闆(李端彥-陳靜惠)
    (台中市西屯區中清路二段1288號)

    三和人力(未註冊-假工程行)
    老闆(李端彥-陳靜惠)(舜力二店)

    (2)舜豐工程人力公司
    老闆(陳品霖)
    (台中市南屯區黎明路一段989號)

    (3)紳緯工程人力公司
    老闆(徐維志-徐裕宗)
    (台中市北屯區崇德路一段497號)

    宏偉人力(未註冊-假工程行)
    老闆(徐維志-徐裕宗)(紳緯二店)
    (台中市西屯區大鵬路51號)

    (4)吉舜工程人力公司
    老闆(陳天)
    (台中市西屯區黎明路三段12號)

    吉傑工程人力公司
    (台中市西屯區中港路一段409號)

    和群人力(未註冊-假工程行)
    老闆(陳天)(吉舜二店)
    (台中市中區中華路二段43之1號)

    吉合工程人力公司
    老闆(陳天)

    三.舜力工程人力公司(李端彥-家族)彰化的(親戚朋友)
    (1)聯瑀科技企業社
    老闆(盧孝一)
    (彰化縣大村鄉大村村大智三街30號)
    汽車車牌:(2597-WF)

    (2)金佳利金屬股份有限公司的(廠長)
    2007年任(廠長)
    (彰化縣大村鄉農業改良場)

    四.所有工程行(公司)統一編號

    舜力統編(45859597)
    三和人力(查無此公司)

    舜豐統編(61769637)

    紳緯統編(10998989)
    宏偉人力(查無此公司)

    吉舜統編(28640490)
    吉傑統編(28505614)
    吉合統編(已解散)
    和群人力(查無此公司)

    聯瑀統編(13958808)

    五.數量達百台(法院上可證明或申訴)
    (1)機車車牌
    (MLD-2266)(MLD-1259)
    (MNN-8572)(101-NXH)
    (387-EJT)(M2K-195)
    (226-JJL)

    (2)汽車車牌
    (AWR-2576)(H5-0889)
    (RAM-9181)(OM-8998)
    (AHQ-5799)(AHQ-8697)
    (ALV-1713)(ARU-2299)
    (ALR-8983)(9382-KD)
    (6866-HW)(APZ-1129)
    (ARR-5535)(RBM-9068)
    (AJB-7576)(AUW-7183)
    (APZ-5266)(APZ-9655)
    (5695-U7)(4569-ZJ)