我很愛自己在家做果汁喝,總覺得比外面買的果汁喝起來還實在與可口,
不過我大概都是自己家裡有什麼茶飲就跟著水果亂亂打,
這陣子天氣超級熱,家裡多了些檸檬,最常喝的方式就是~~蜂蜜檸檬汁,
不過我實在太懷念花蓮佳興檸檬汁的清香與可口,
上網搜尋一下,哎呀我的媽,原來佳興檸檬汁的粉絲頁自己就自爆秘密武器是『煉乳』!!!
不過我其實還是不知道佳興檸檬汁自己在檸檬、糖與煉乳的比例是什麼,
總之這是我自己的比例,大家可以隨自己的口味自行調整。
【超好喝檸檬汁】
※ 食材
檸檬 一顆
二砂糖 約兩湯匙(喝湯用的陶瓷湯匙)
煉乳 20g
水 約400c.c.
※ 做法
1、檸檬洗淨,連皮切塊
2、果汁機中放入檸檬、二砂糖、煉乳
3、打勻(別打太久..)、濾渣、放冰塊,喝吧~~(會上癮)
檸檬要連皮一起打,所以外皮一定要清洗乾淨,如果怕農藥殘留的,可以選擇無毒或是有機認證的檸檬。
煉乳的份量基本上就是看個人喜好添加,我家目前只有這種煉乳,一小包是20g,
所以我一次打一顆檸檬,就是擠上一包~~不過感覺可以再酌量增加一點點。
檸檬基本上我是直接切塊整顆下去打,
我查網路上有人做法是只取檸檬綠色的部份,白色部分切掉(去苦味),只有綠色跟果肉去打汁,
但是佳興檸檬汁粉絲團提到是整顆去打……..
我懶得去白色部分,所以也是整顆梭哈了~~
總之檸檬加上二砂糖跟煉乳,果汁機打打後,濾渣、放點冰塊就很棒了。
因為我個人喜歡酸一點,所以糖份量我並沒有放很多,
我水大概放400C.C.~450C.C.,打出來可以分成兩個小杯,一杯給媽媽~~~
煉乳一次一包我自己覺得很剛好,喜歡這香味的也能多加一點嘗試看看。
這幾天的心得下來,發現整顆下去打不一定會有苦味,
但是只要在果汁機攪的時間久一點,苦味就會比較明顯,這我也不太清楚為什麼,
煉乳可以中和掉檸檬的酸度,整杯檸檬汁喝起來是微酸帶甜,檸檬香氣很清新,真的非常好喝,
炎熱的天氣,外頭的飲料讓你不安心,就自己動手做消暑解渴的檸檬汁吧!
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