話說，這幾年來台灣引進了不少日本拉麵，強調的是與日本完全相同的口味，
引發了一陣吃日本拉麵的熱潮，
不過我一家也沒去排隊過，對於要排隊吃碗拉麵還是沒這麼熱衷。
而有家在台灣經營了15年的拉麵店，對我來說就是讓人很難忘的好口味。
3月的時候，好友WEN要上台北參加GOOGLE活動，
在前來台北之前，就問我：「市府附近不是有一家拉麵店，聽朋友說還不錯？」
介紹這家拉麵店給WEN的朋友，我真想給他鼓鼓掌，
在日本拉麵環伺的台北，還能想起玫瑰緣別館的人，真的不多了。
玫瑰緣別館在台北經營已經邁入第十五個年頭，
在台北有幾家分店，原本就是咖啡館起家，
日籍老闆後來特地去日本拜師學藝，習得了得過日本電視冠軍的冠軍拉麵回來，
（熊本冠軍拉麵）
後來還特別邀請在日本得過三屆電視冠軍的咖哩王－金子載先生來台技術指導，
推出了適合台灣口味的咖哩。
不過，即便是咖啡店後來轉型成為拉麵、咖哩專賣店，
但是店名實在太像咖啡館了，最近似乎正在進行置換招牌的動作？
總之以後看到的應該可能是森本家の拉麵 咖哩。
這裡的菜單很簡單，不過跟之前我吃過的的有些調整，
蛤蜊奶油拉麵這讓我忘懷的菜色，在市府捷運這邊並沒有看到，
但是官網上還有出現。
至於讓我魂牽夢縈的味噌海鮮口味，在官網也下架了，我想應該是各分店都吃不到了。
玫瑰緣別館的拉麵，湯頭絕對讓大家很驚艷，怎麼說呢？
話說，許多台灣坊間的拉麵店，其實不太會自己花時間去熬豚骨湯，
所以拉麵豚骨湯很多用的是豚骨湯包，
甚至還有加奶粉，讓大家看到很白稠的湯，
冷了再喝那種奶膩感，我實在無法說出好吃。
（那家連鎖拉麵店我吃過一次後就列為拒絕往來戶）
喝過玫瑰緣別館拉麵的湯頭，妳就知道好喝的豚骨湯是什麼味道。
（豚骨叉燒拉麵）
這碗花了13個小時熬煮的豚骨叉燒拉麵，湯底不是那種很假掰的白色，
帶點膚色的豚骨湯，飄著濃郁的高湯香氣。
喝起來，帶點鹹、帶點黏、滿嘴香，偶爾還得舔舔在嘴唇上凝結的膠質，
那滋味，第一口就讓你覺得很幸福。
豚骨白湯都會加入一點烘焙蒜末，提香功力一流。
喔喔，對了，提醒大家，這裡的麵條硬度、湯的濃度都可以自己選擇，
當天我點了麵硬、湯濃，真的很過癮！！
採用台灣黑毛豬慢火精燉的叉燒，又厚又大塊，
吃起來真的是令人回味無窮。
（味噌叉燒拉麵）
朋友點的是味噌叉燒拉麵，喝起來沒有我加重版的豚骨湯頭來的濃厚，
但是味噌的香氣也是相當迷人。
（迷你日式炸雞腿肉）
外酥內嫩雞腿肉，還保有著肉汁，吃起來還帶點淡淡的薑味，風味獨特。
話說，玫瑰緣拉麵提供的麥茶溫溫冷冷的，
若能供應冰爽爽的冰麥茶，搭配香醇的豚骨湯頭拉麵，
肯定是讚翻了哪！
不想花時間排隊吃貴桑桑的拉麵嗎？
其實，我真的蠻推薦玫瑰緣別館的豚骨湯頭拉麵唷！
（現在應該改叫森本家了吧！）
【店家資訊】
玫瑰緣別館（森本家の拉麵 咖哩）
地址：台北市忠孝東路五段1號之10
電話：02-27691877
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