老爺美食館-傳承四十年的好味道焦糖燻鴨、香茅煎肉

老爺美食館-傳承四十年的好味道焦糖燻鴨、香茅煎肉 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

當我收到老爺美食館的信件,說東西已經寄出給我了,我好緊張哪!!

因為因為~我當時人在台中,而且歸期未定,

東西出現在北部的家,讓我好緊張,哈!

 

老爺美食館-傳承四十年的好味道焦糖燻鴨、香茅煎肉 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog) 

我一回家就是馬上打開不能久放的焦糖燻鴨。

這焦糖燻鴨獨特的口味,已經傳承了四十年嚕,

店家堅持採用當天現宰的鴨肉,

接著徹底的洗淨按摩至鴨肉軟嫩,

最後在經過六小時的慢煮入味、煙燻,真的很厚工。

 

這盒鴨肉,因為新鮮、不含防腐劑,所以不能久放,

頂多也只能在冰箱撐個三天,

但是口感最好的會是剛收到的當天唷!

 

 老爺美食館-傳承四十年的好味道焦糖燻鴨、香茅煎肉 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

比較抱歉的是,我當天沒能來得及吃到到這盒鴨肉,

讓這美味在冰箱多躺了幾天。

 

打開盒子,可以聞到淡淡的甜味,

另人期待的,是上了焦糖色鴨肉口感。

 

話說,其實住家附近就有著傳統市場,

傳統市場內肯定會有幾攤販售這些已經煮好的燻雞燻鴨、鹽水雞…等店家,

我一直覺得現在我家附近的店家,雖然便宜,

但是品質都不太好,烹煮技巧也不夠,

通常肉都不是很好咬,甚至會太韌。

所以我對這類的切盤,一向都沒有太多的期待,

但是如果一個店家在網路上會主打這類的商品,

肯定功夫也是很了得哪!

 

老爺美食館-傳承四十年的好味道焦糖燻鴨、香茅煎肉 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

一邊特調醬料,老是散發出誘人的香氣,

我趕緊找了個醬料盤,好好安頓這位配角。

 

老爺美食館-傳承四十年的好味道焦糖燻鴨、香茅煎肉 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

那天晚上,我的宵夜就是這盤焦糖燻鴨,加上果汁。

其實,該配啤酒的…………….

 

老爺美食館-傳承四十年的好味道焦糖燻鴨、香茅煎肉 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

這鴨肉一入口,我就被軟嫩的口感給懾服了,

為什麼我自己在市場買到的鴨肉,這麼難咬,

而老爺美食館的鴨肉卻能如此軟嫩!?

而煙燻的淡淡甜味,在嘴中散開,

如果我能提早兩天享用,香氣會不會更濃郁呢?

 

老爺美食館-傳承四十年的好味道焦糖燻鴨、香茅煎肉 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

原味的好吃,這個特調醬料也美味。

混了蔥、蒜頭、辣椒,應該還有點香油吧,

總之那香氣好迷人,又辣、又香,

不用沾太多,沾一點點,鴨肉的風味就完全不同了。

 

這醬料我沒用完還捨不得丟,隔天煮了水餃拿來沾,

一樣無敵的好吃!

 

老爺美食館-傳承四十年的好味道焦糖燻鴨、香茅煎肉 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

接下來,就是出乎我意料的香茅煎肉了。

當時,我沒想很多,就覺得跟客家鹹豬肉應該差不多吧。

 

結果,差很多哩~~~~~

 

老爺美食館-傳承四十年的好味道焦糖燻鴨、香茅煎肉 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

打開真空袋後,就聞到香茅的味道,

頗有異國美食的FU。

 

老爺美食館-傳承四十年的好味道焦糖燻鴨、香茅煎肉 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

老爺美食館的香茅煎肉,是採用頂級檸檬香茅料理,

天然的香草香氣,飄著淡淡清香。

我拿到的是已經煮熟的香茅煎肉,

食用的時候,只要切片、進烤箱烤到香噴噴即可。

 

但是我家沒烤箱哪!!!

 

老爺美食館-傳承四十年的好味道焦糖燻鴨、香茅煎肉 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

所以我就切片,利用平底鍋來加熱。

 

切片過程中,香茅掉下來我也捨不得丟哪,

通通都放回去平底鍋,跟著豬肉一起加熱。

 

老爺美食館-傳承四十年的好味道焦糖燻鴨、香茅煎肉 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

加熱過程中,一直飄出來的香味,很清爽,

完全不同於客家醃豬肉的感覺。

 

老爺美食館-傳承四十年的好味道焦糖燻鴨、香茅煎肉 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

 

老爺美食館-傳承四十年的好味道焦糖燻鴨、香茅煎肉 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

這香茅煎肉,少了客家鹹豬肉的重鹹,

口感多了香茅獨特的清香,搭配白飯,還是很剛好啊!

很適合現在的天氣,即使夏天吃也不會覺得太沉重的料理。

 

我覺得老爺美食館的東西,價格算是很公道了,

幫你料理好的虱目魚肚,一片只賣一百,

其他不管是燻鴨、煎肉或是滷味,價格都很實在,

重點是通通不加入防腐劑、化學色素,

吃起來讓人相當安心。

如果家庭主婦,平常上班沒空買要拜拜的鴨肉、豬肉,

也能考慮在老爺美食館採購一下,

至少我覺得方便又美味。

 

在此,也順便跟大家報告一下老闆的回饋方案,

只要在2013年4月30日以前訂購,

註明是Fly的讀者,

就能以網站優惠再九折購買!!

以焦糖燻鴨來說,原價320元,特價240元,在打九折,只要216元,

一整個省了一百元!!!!

省很大,還不快點買~~~~~~

 

 

【店家資訊】

老爺美食館

訂購網址:http://loaye.com/index.htm

地址:高雄市鳳山區海洋一路54、56號

電話:07-7658430,傳真:07-7657067

 

 

 

 

 

 

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