台南花園夜市-現炸菱角酥

台南花園夜市-現炸菱角酥 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

台南的花園夜市,真的太多太多人朝聖,第一天無法順利進攻,只有買了一包菱角酥就擠出人海轉往武聖夜市。

而不管人潮有多擁擠,我堅持要去買一包菱角酥的原因,就是因為這是在台北吃不到的美味。

 

台南花園夜市-現炸菱角酥 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

我只有在逢甲夜市、豐原廟東買到菱角酥過,其中豐原廟東那家菱角酥特別好吃,但是也是菱角個頭最小的,幾乎一個菱角被切了好幾塊才裹漿去油炸,每顆都蠻迷你的。

台南花園夜市的菱角酥則是我買過最大的,幾乎是整顆菱角下去油炸了,爽度肯定很夠。

 

台南花園夜市-現炸菱角酥 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog) 

一邊買、一邊跟老闆娘聊天,老闆娘也對於自家菱角酥的SIZE相當自豪,直說豐原廟東那家的菱角真的切太小了。

 

台南花園夜市-現炸菱角酥 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)  

菱角酥油炸到金黃的色澤,真的相當誘人哪!

外酥內鬆香的味道,真的是在北部很難得吃到的美味,只是裹在外面的炸衣沒有廟東的美味哪,

那粉漿炸過的味道,還是豐原廟東那家比較合我的胃口(就是個頭太小!)。

 

至於花園夜市這家菱角酥的口味,還多了一股台南特有的味道,胡椒粉中帶點明顯的甜味(台南好多東西都甜的,連味噌湯都甜的!!),

這股甜味我跟老公嚐了又嚐,推測是胡椒粉中有添加了梅子粉,所以入口會帶點甜、鹹香。

 

喜歡吃菱角酥的朋友,有機會也能來試試看台南花園夜市的現炸菱角酥唷!

 

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