【金戰金讚】馬家麵線、大方鬍鬚伯麵線

【金戰金讚】馬家麵線、大方鬍鬚伯麵線 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)

(馬家麵線)

金門的麵線很有名,以前爸媽去金門遊玩的時候,帶了很多麵線回來。

讓我印象深刻的是,金門的麵線都會附上醬汁耶,真是方便,

不用自己煩惱麵線怎麼煮,下水煮過後拌上醬汁就很美味好吃了。

 

在金門有很多做麵線的店家,模範街附近也能看到店家曬麵線的景象,

最有名的店家就屬馬家麵線、大方鬍鬚伯麵線了。






 

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首先,我們來到金門縣農會特產中心,因為馬家麵店的總店在這。

 

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工作人員將面現已8字型捲好擺放,準備曝曬、乾燥。

問問這位阿姨怎麼知道每束的重量都差不多,阿姨笑答:「工作十多年了,已經很熟悉了啊!」

 

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金門的麵線都捲成八字形,有長壽、吉利的涵義,所以過年、生日都要吃麵線。

 

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到金門買麵線,幾乎店家都會讓你試吃到很滿足啦!

 

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各式特調醬料排開,真的不知道拌哪種醬好吃哪,連吃個麵線都充滿痛苦的抉擇….

 

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依據個人喜好拌上醬料,就是碗簡單又美味的麵線了。

個人覺得馬家麵線的高粱酒豆腐乳醬拌入麵線,真的很好吃。



 

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接著我們到了大方鬍鬚伯麵線,我對這家麵線比較熟悉,

因為爸媽從金門旅遊回來就是帶這牌子的麵線當伴手禮。

 

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吃麵線,一樣可以搭配各式的醬料、豆腐乳。

大方鬍鬚伯的老闆果真「大方」,深怕一群遊客吃不飽,拼命下麵線,一直說:「吃到飽的啦!」

 

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其實各家麵線的產品都大同小異,不過大方鬍鬚伯還開發了QQ麵,感覺蠻不一樣的。

 

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店員特別像我介紹這款禮盒,因為金門充滿了戰地風情,

特別配合金門的文化設計了這個迷彩禮盒唷,拿來送人應該頗具趣味的。

 

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大方鬍鬚伯門外剛好有在曬麵線,被風吹起的麵線隨風飄揚,金門風這麼大,吹不斷的啦!

 

因為金門的水質純淨、再加上風吹、陽光,造就了口感頗具彈性的手工麵線,

各家麵線都有自己的擁護者,並且也都發展出了許多不同口味的麵線,例如南瓜、紅麴、高梁…等等,

也都研發出了許多搭配麵線的醬料,購買回家後就能自己簡單的料理出一碗好吃的麵線。

 

而且,金門手工麵線有個特點-「完全不鹹!」

自己平時買的麵線,回來下鍋之前一定要水洗一下下,不然整鍋麵線肯定鹹到要命,

但是金門的麵線不會鹹,吃起來又香Q,真的很讚!

來到金門千萬不要忘記帶點純手工的麵線回家、送禮唷。

 

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批ㄟ斯:

金門不大,但是有特色的商品很多,第一天只有一個下午短短四個小時的行程,

我們一車的人就敗了這麼多東西,所以~~開車真好,方便採買,哈哈!

 

【店家資訊】

馬家麵線

總廠:金門縣金寧鄉伯玉路一段218號

電話:082-372237

 

大方鬍鬚伯麵線

地址:金門縣金城鎮環島北路59-1號

電話:082-311651

 

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金門真的好好玩唷

 



 

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One comment Add yours
  1. 我一直在想一件事,
    如果需要上班照理說假不多不是?
    實在是很佩服您和研究仔可以玩的這麼盡興,
    如果是我,假可能沒法請耶!
    版主回覆:(05/10/2011 06:59:22 PM)
    哈,我職務代理時間已經結束,目前還是全職媽媽,如果還在工作,依我之前工作忙碌的樣子,根本不可能休假出去好好玩哪~~^^

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