【就是愛吃】阿月食堂《桃園》(試吃)

【就是愛吃】阿月食堂《桃園》(試吃) @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)
擔仔麵)
店名:阿月食堂
地址:桃園市寶慶路282號
電話:03-2160300


這次有機會到桃園阿月食堂吃美食,但是當天下大雨也讓我淋的一身濕哪。因為,下大雨的關係,所以當天我遲到了,真的超不好意思的

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(拼盤)
裡面有竹筍、魚卵、粉肝、花生糯米腸、粉腸、香腸、雞捲、白勺鯊魚。

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我本身就很愛吃糯米長,這個手工的花生糯米腸真的狠對我的胃口,
沾上店家自製的醬汁,真的很香Q美味。

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以往在麵店吃到的都是鯊魚煙,這裡的鯊魚是白勺鯊魚,沾點醬汁就能吃出鯊魚的鮮味。有許有人喜歡鯊魚煙的口感,但是我個人是比較喜歡魚鮮味的白勺鯊魚,連肉質都頗細緻。

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粉肝也很嫩,滑滑綿綿的,不帶腥味,很快就被清光了。另外,竹筍也相當清脆爽甜。這裡的每個小菜都是老闆自己處理,連香腸都是老闆娘的母親親手製作的。

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(浮水魚羹)
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這個浮水魚羹跟我以前吃過的浮水魚羹有很大的不同,
最大的差異是,這個羹湯中有明顯的薑味,
而我以往吃過的浮水魚羹的羹湯都偏甜,並沒有薑的味道。
虱目魚羹,很香,咀嚼後都能吃出魚的香味,一開始對於羹湯的薑味頗不適應,
但是吃完一碗後,會想續晚,主要是虱目魚羹很鮮美,羹湯的薑味有別於一般我吃到的帶甜味的羹湯,湯多喝也不會膩,但是我相信應該會有人不太習慣,呵呵。

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(擔仔麵)
這碗擔仔麵大獲豆豆龍好評,主要是肉燥夠香,連湯底都很鮮,老闆說是用了蝦湯,吃的時候記得拌一下,把全部的味道給融合在一起。

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(紫金磚)
吃到這裡,我才知道原來阿月食堂的老闆就是紫金磚的老闆啦!
這個紫金磚是芋頭控的最愛,濃濃的芋頭香味,
坦白說,在店裡吃比帶回家吃好吃很多,
因為~~老闆淋上的醬汁真的跟紫金磚超麻吉的啦。

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肉燥跟胡椒的味道,混著芋頭跟醬汁,加上一點香菜,真的絕配。

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(魚鬆肉燥飯)
這個拍完照就~~就~~忘記吃了~~~

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(鳳梨滷魚肚)
這到滷魚肚,我個人很愛,以前我都是拿這個醬鳳梨煮鳳梨苦瓜雞湯,沒想到醬鳳梨也能拿來滷魚肚哪!
滷出來的魚肚肥而不油,魚肉吃起來帶著淡淡的鳳梨果香,但是又不死鹹,醬鳳梨的味道也不會蓋過虱目魚的鮮味。
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(辦桌筍干豬腳)
這道菜是我當天最最愛的一道了,豬腳吃起來是香而不油,不死鹹也不過甜。

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豬腳的皮相當的Q,鹹香帶點微甜,搭配著筍干真的是太棒了,
忍不住問了老闆到底秘訣是什麼?
居然老闆只用了醬油跟糖,只是比例上真的就是工夫了,老闆分享了醬油就是用最簡單的味全醬油,搭配糖的比例,就能滷出擄獲人心的好吃豬腳。

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(棺材板)
我長這麼大,第一次吃到棺材板耶,原來這個台南小吃也受到異國料理的影響,所以這個棺材板可是從西式料理中演變來的唷,裡面有很多雞肝,正統的棺材板中就是用了許多雞肝當作配料,搭配芶芡的白醬,炸的香酥的麵包,這個好吃好吃!

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虱目魚肚粥)
魚肚粥上桌後,香味撲鼻,裡面有滿滿切了塊的魚肚。

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這個粥吃起來很鮮,很多人以為這樣的粥都是「泡飯」,其實這是「半粥式」的煮法,也就是生米去煮粥,但是米粒煮的不糊爛。
這個粥的湯,有著米香跟魚香,老闆用魚骨熬湯煮粥,所以才能吃到魚鮮跟米的香味,這是泡飯無法吃出的美味。
如果跟之前在台南吃到的阿憨鹹粥比起來,阿憨鹹粥的鮮味濃很多,
但是阿月食堂的粥,吃起來細緻許多,連豆豆龍都覺得這碗粥很好吃,
結果我懷孕常吃我家附近的虱目魚肉粥,就被豆豆龍打入冷宮了,
因為很明顯的那家就是泡飯式,吃不出魚肉鮮味,也吃不出米香。

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(蕃茄盤)

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加了糖、薑、醬油…等等調味的醬汁,蕃茄沾著吃,別有一番風味。

【就是愛吃】阿月食堂《桃園》(試吃) @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)
阿月食堂的座位並不多,店內可以看到很多豐富的料理,而老闆本身是個很健談的人,這次的用餐,老闆說了很多關於台南小吃的緣由,
有時候,食物本身的美味固然很重要,但是如果美味的食物多了個故事,透過故事與美味的結合,吃起美食來,更能用不同的角度來享受嘴中的珍饈。
小吃,不僅僅只是小吃而已,也可以很精緻,也必須花很多工夫,才能成就每道美味的料理,因為每道美食都用心去準備、料理,也才能讓來享用的人吃的更美味與感動。
阿月食堂的每份料理,都是老闆親自處理食材與料理,所以平日的中午都無法營業,即便是小小的一份小菜,都堅持讓客人吃到老闆對台南小吃美味的熱情與堅持。來阿月食堂用餐,如果可以跟老闆多聊,相信嘴中的棺材板、擔仔麵…等等小吃,都能讓你的味覺與故事結合,「喔~~原來以前台南人是這樣的呀!~~~」我自己邊聽邊吃,都會有這樣的感受,享受台南美食的同時,似乎也正進行著台南美食文化之旅。
(當然,要老闆有空,而且你也願意跟老闆聊聊那些料理嚕)
阿月食堂的台南小吃都是單點的,但是人多也可以有搭配的組合,四人、六人、八人都有,相關的價錢跟內容可以詢問老闆,平均一人約三百元就可以吃的很飽了。
當天用餐的料理,最讓我難忘的就是豬腳了,如果再去一趟,豬腳、鳳梨滷虱目魚肚、虱目魚肚粥跟棺材板,一定是我必點的,然後再買盒紫金磚帶回家,哈!(不知道淋在紫金磚上面的醬油膏能不能一併打包帶走,跟紫金磚太麻吉了~~)
我們有發現老闆還有販售沙茶鍋,如果有機會,在揪團去吃吃美味的沙茶鍋嚕。




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留言 (2筆)

1.

最近常下雨呢
超大的午後雷陣雨!!
呆呆也常常被林的溼答答!!
這家店在桃園喔~~
改天叫魚媽帶我去~~
(不過好像有點遠耶~~)

板主回覆:
有去桃園的話可以到這裡來用餐,基本上味道都還蠻不錯,而且頗精緻的


gyps5219

2010-07-22 14:33:18 留言 |



2.


每一道看起來都很不錯的樣子
尤其是鯊魚煙和豬腳好誘人啊~^^

板主回覆:
豬腳很好吃,那個是白芍鯊魚,跟鯊魚煙不依樣唷,也很讚~~!!


咪媽媽

2010-07-23 17:18:17 留言 |





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  1. 最近常下雨呢
    超大的午後雷陣雨!!
    呆呆也常常被林的溼答答!!
    這家店在桃園喔~~
    改天叫魚媽帶我去~~
    (不過好像有點遠耶~~)
    版主回覆:(05/10/2011 06:59:09 PM)
    有去桃園的話可以到這裡來用餐,基本上味道都還蠻不錯,而且頗精緻的

  2. 每一道看起來都很不錯的樣子
    尤其是鯊魚煙和豬腳好誘人啊~^^
    版主回覆:(05/10/2011 06:59:09 PM)
    豬腳很好吃,那個是白芍鯊魚,跟鯊魚煙不依樣唷,也很讚~~!!

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