【就是愛吃】良品紅燒牛肉麵《台北》

【就是愛吃】良品紅燒牛肉麵《台北》 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)
(紅燒牛肉麵/100元)
店名:良品紅燒牛肉麵
地址:台北市中正區開封街一段10號
電話:02-23712644
營業時間:9:30~22:00
平均消費:約 80元/人 以上
有陣子因為豆豆龍工作的關係,
我們兩個常在NOVA出沒,
附近的餐點時常引不起我的興趣,
頂多就簡單的買幾個水煎包塞肚子充飢。
有次我的肚子實在餓的受不了,水煎包已經無法滿足我了,
某個店家的老闆就推薦我們到附近的良品吃碗麵,直說湯頭挺好。
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說實在,這家良品我跟豆豆龍不是沒來過,
只是第一次來的印象不好,所以就一直沒有再來用餐,
記得當時我們都是點飯,
燒臘普通、配菜不好吃,環境有那麼點不太乾淨,
吃過一次後,我就沒有特別想來的慾望。
既然有人說麵類的湯頭不錯,豆豆龍也跟我一樣餓到快翻過去了,
就決定點個麵吃吃,也不想再找其他地方吃飯了。
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我是踏入店面後才知道,原來這家牛肉麵曾經得過台北國際牛肉麵的獎,
但是這只是參考用的啦,哈!
況且每個人口味不同,大家喜歡的味道不見得我也會尬意。
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豆豆龍點了一碗紅燒牛肉麵,我則點了一碗榨菜肉絲麵,
不過要注意的是,這裡的麵條一律都是刀切麵,要吃細粉或是細麵要先講,
另外雖然我點的是榨菜肉絲麵,但是湯底一律都是牛骨熬製的高湯,
不吃牛的人在點麵的時候,記得另外註明要清湯底。
【就是愛吃】良品紅燒牛肉麵《台北》 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)
(紅燒牛肉麵/100元)
這碗紅燒牛肉麵一上桌,香味撲鼻,
不過湯看起來頗油的。
喝了一口湯,是那種微辣、香氣濃郁、口味偏重的湯,
喜歡重口味的人應該會覺得還不錯,但是我個人覺得多喝幾口會覺得鹹一點。
如果跟皇家牛肉麵比起來,良品牛肉麵湯的味道顯得「粗曠」許多。
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牛肉大概是五塊,肉ˋ吃起來很嫩,很好入口,一點都不柴。
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搭配著這種寬麵吃,吃起來很有嚼勁,大口吃麵感覺很滿足。
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(榨菜肉絲麵/55元)
這是我點的榨菜肉絲麵,因為沒有特別指定麵條跟湯頭,
所以是牛骨高湯的榨菜肉絲麵。
不知道是因為榨菜肉絲的關係還是因為牛骨高湯的關係,
湯,一樣顯得油膩的點。
【就是愛吃】良品紅燒牛肉麵《台北》 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)
以前吃過的榨菜肉絲麵都不是牛骨高湯的湯底,
第一次這樣吃,感覺很新鮮,
牛骨湯有著比一般豬骨高湯還突出的香氣和味道,
混著榨菜肉絲一起入口,居然一點都不覺得衝突,
還覺得味道多了一個層次。
【就是愛吃】良品紅燒牛肉麵《台北》 @我眼睛所看見的世界(Fly's Blog)
幾乎所有的榨菜肉絲麵都是用細麵,
一直以來,我也覺得細麵是最適合搭配榨菜肉絲的,
結果這碗寬麵的榨菜肉絲麵顛覆了我的感覺,
大概是因為湯底是牛骨高湯,味道重了點,再加上寬麵的嚼勁,
整碗麵變的很豐富,味道比一般的榨菜肉絲麵更突出,
雖然湯上面那層浮油讓我有點在意,
不過熱騰騰的情況下,一口麵一口湯,真的很好吃,
我喜歡這碗榨菜肉絲麵多於牛肉麵耶!
(大概是我本身就愛吃榨菜肉絲麵吧)
只是不吃牛,或是不喜歡牛骨高湯味道的人,可能感受就會跟我不同了吧。
下次,如果到良品用餐,我想,我應該還是會點碗榨菜肉絲麵來享受嚕。
【延伸閱讀】
新竹-四川段純真牛肉麵
台北-超大碗滿意的建宏牛肉麵
台北-皇家黃牛肉麵
台北-廖家牛肉麵
板橋-永昌牛肉麵




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